Ирина Киль
Конспект занятия «Русский пряник» в разновозрастной группе
Фото отчет по занятию «Русский пряник» в разновозрастной группе
Цель.
1. Знакомство детей с историей русского пряника.
2. Создать условия для ознакомления детей с историей русского пряника.
Задачи:
Образовательные.
• Познакомить детей с историей возникновения русского пряника.
• Расширять знания о разнообразии пряничных изделий и способах их приготовления.
Публикация «Конспект занятия „Русский пряник“ в разновозрастной группе» размещена в разделах
• Познакомить детей с видами и изготовлением русского пряника;
• Научить расписывать пряники, используя традиционные орнаменты (спирали, точки, волнистые линии и т. д.);
• Расширять словарный запас детей;
Развивающие.
• Развивать эстетический вкус, худ. способности.
• Совершенствовать умение украшать силуэт пряника, используя элементы росписи: линии, точки.
• Развивать у детей воображение, творческую самостоятельность, активность, мелкую моторику рук;
• Развивать способность самостоятельно выбирать способы украшения.
Воспитательные.
• Воспитывать интерес к изготовлению изделий из теста.
• Продолжать воспитывать положительное отношение к труду, дружеское отношение детей друг к другу в процессе совместного труда.
• Воспитыватьу детей интерес к народным традициям, народному творчеству, желание сделать что то, что доставляло бы радость.
Интеграция образовательных областей.
«Коммуникация», «Художественное творчество», «Социализация», «Художественная литература», «Познание».
Методы и приё мы: наглядный, словесный, игровой, практическая продуктивная деятельность детей.
Ход занятия:
1. Ребята, сегодня мы с вами посетим музей, а для того чтобы узнать какой, вам надо отгадать загадку.
Загадка.
Очень ароматные,
Сладкие и мятные.
Сверху мы в глазурном глянце,
Словно в радостном румянце. (Пряники).
«На Руси считался хорошим подарком – пряник. Пряники дарили на любое торжество. Пряник появился на Руси очень давно. Только раньше его не называли "пряник". Он звался "медовый хлеб" После этого пряники до того полюбились на Руси, что без них не обходился ни один пир. На праздники пекли огромные пряники и украшали как торт, изображениями деревьев, цветов, птиц, разными надписями.
В старину их дарили на именины, подносили невесте в виде свадебного подарка, потчевали дорогих гостей.
Древние люди обнаружили на земле удивительные травы, коренья, пахучие семена и назвали их пряности. Это гвоздика, корица, имбирь, душистый перец, мята.
Пряности - это такие ароматные вещества, некоторых южных растений, которые растут в жарких странах.
Пряники сейчас можно купить в любом магазине. А раньше их пекли сами, в каждой семье. Пряники были вкусные, ароматные, с разными начинками, разнообразной формы : круглые, квадратные, в виде сердечка и т. д. Когда пекли пряники, аромат стоял по всей округе. Давайте познакомимся с тем, какие готовили пряники.
Мастера готовили их по – разному : печатали с резных досок, вырезали с помощью специальных форм, лепили, как игрушки.
Лепные пряники - самые древние пряники. Их просто лепили из медового теста в форме животных и птиц так же, как мы лепим из пластилина.
Еще лепили объёмные и плоские фигурки, добавляя сжённый сахар и они получались тёмные, в народе назывались такие пряники- "козули". Такие пряники лепили в Архангельске. Их так и называют Архангельские козули.
В старину говорили: "Без "козули" и праздник не праздник".
- ПечатныеДа, эти пряники изготовить было уже труднее. Нужно было специальное приспособление. Печатные пряники изготавливались с помощью специальных пряничных досок. Их делали из дерева. На них вырезали узоры или слова и отпечатывали их на тесте. А когда пряники были готовы и выпечены, их покрывали сахарной глазурью.
-Вырезные.
Их изготавливали так: раскатывали тесто, а потом специальными металлическими формами вырезали фигурки. Вы, наверное, так же с мамами дома печенье делаете? Вот печатные пряники полностью покрывали глазурью, а на вырезных пряниках глазурью рисовали.
Рассматривание пряников.
Теперь давайте замесим тесто и со стряпаем пряники. Заводят дети саленное тесто и вырезают стаканчиком пряники. Готовые пряники сложат у чашечки.
Ирина Киль | Все публикации
