Евгения Верещагина
Исследовательский проект «Волшебница — мука»
▼ Скачать + Заказать документы
В рамках конкурса "Я-исследователь" мы с моей воспитанницей Юлечкой разработали проект "Волшебница-мука!"
Вид проекта : индивидуальный, краткосрочный, исследовательский.
Методы исследования : чтение художественной литературы, беседа, экскурсия, эксперимент, обобщения результатов.
Актуальность:
В детском саду нам часто готовят булочки, пироги и пирожки.
-«А из чего же они сделаны?» - спросила Юля.
-«Из муки!».
Такие вкусные, такие разные, но все - из муки.
Темочки:
- Исследовательская деятельность
- Модель трёх вопросов. Образовательная технология
- Мука. Свойства муки
- Проекты, проектная деятельность
- Темочки
- Конкурс для воспитателей и педагогов «Лучшая методическая разработка» май 2018
И мы заинтересовались, а что еще можно приготовить из муки.
Цель:
Узнать, что можно приготовить из муки.
Задачи:
1. Узнать, откуда берется мука.
2. Выяснить, какие изделия изготавливаются из муки
3. Научиться месить тесто.
4. Испечь хлеб в хлебопечке.
Гипотеза: если использовать муку, можно ли самостоятельно в домашних условиях приготовить различные хлебобулочные изделия
Объект исследования : мука.
Предмет исследования : изготовление хлеба и других изделий из муки.
План работы:
1. Почитать сказки, стихи и рассказы, в которых встречаются хлебобулочные изделия
2. Рассмотреть иллюстрации, фотографии и картинки.
3. Побеседовать с взрослыми о том, откуда берется мука, кто выращивает и печет хлеб.
4. Сходить на экскурсию: на кухню детского сада, в хлебный магазин.
5. Приготовить тесто.
6. Лепка баранок для сюжетно-ролевой игры «Магазин».
7. Сюжетно- ролевая игра «Хлебобулочный магазин»
8. Познакомиться с кухонным бытовым прибором «Электрическая хлебопечь»
9. Испечь хлеб в хлебопечке.
10. Приготовление теста в домашних условиях и изготовление изделий из него
11. Оформление выставки рисунков «Волшебница-мука»
Чтение художественной литературы.
В детском саду нам часто готовят вкусную выпечку - булочки, блины, оладушки, пироги и пирожки с разной начинкой. Юля поинтересовалась у своих воспитателей, что еще можно приготовить из муки. Вместе с Евгенией Анатольевной мы решили поискать ответ на этот вопрос, прочитав разные сказки и рассказы: русская народная сказка «Колобок»,украинская сказка «Колосок», шведская сказка «Три ржаных колоса» и др. В них встречались сказочные герои, приготовленные из муки и названия разных изделий из теста.
Откуда берется мука и что из нее можно приготовить.
В нашей группе оформлена выставка «Волшебница - мука». Мы рассмотрели иллюстрации, на которых видна работа хлеборобов и пекарей. Мы выяснили, как трудно вырастить хлеб, сколько нужно вложить труда, чтобы из маленького зернышка получился вкусный, румяный каравай, хлеб и других изделий.
Много десятилетий прошло с той поры, когда наши предки распахивали поле сохой и плугом, боронили землю деревянными боронами, жали колосья серпами, а молотили цепами.
В наше время - пашет землю трактор. Весной по вспаханному с осени полю, колхозники пускают железные бороны, потом культиваторы. Поле становится мягким, ровным, в нём хорошо сохраняется влага.
Колхозники - к трактору прицепляют сеялки, и те ровными, аккуратными рядами укладывают в почву зёрна пшеницы. Когда наступает время сбора урожая, комбайны с жатками срезают густую пшеницу и укладывают её в валки.
Когда пшеница в валках подсохнет, её подбирают и обмолачивают. Чтобы зерно было чистым, отборным колхозники пропускают его через зерноочистительную машину. Везут на элеватор, там зерно хранится. После его везут на мельницу, где перемалывают в белую, лёгкую, как облако муку. Машина – муковоз доставляет муку на хлебозавод. Там муку смешивают в огромных чанах с водой, растительным маслом, дрожжами замешивают тесто. Потом пекари раскладывают тесто по формам. Ставят в печь. Готовый хлеб везут в магазины.
Теперь на помощь земледельцам пришли умные машины — трактора, распахивающие бескрайние хлебные поля, комбайны, убирающие зерно.
Но и сейчас труд хлебороба по-прежнему очень нелегкий и напряженный! А чтобы мы могли принести домой обычный батон белого хлеба, на славу поработали и комбайнеры, и трактористы, и шоферы, и пекари.
Много рук прикоснулось к пшеничному зерну, пока оно не превратилось в каравай хлеба!
Тысячи людей трудятся, чтобы зерно вырастить, собрать, обмолотить, смолоть и, наконец, выпечь хлеб.
Экскурсия на кухню детского сада
Вместе с детьми группы мы сходили на экскурсию на кухню детского сада. Там мы увидели, как наши повара просеивали муку, месили тесто и пекли булочки нам на полдник.
Экскурсия в хлебный магазин
Мы сходили в хлебный магазин на экскурсию. На прилавке лежали разные хлебобулочные изделия. А рядом стояли коробки с тортами и пирожными. Недалеко лежали макаронные изделия, пельмени и вареники. Все это было приготовлено из муки!
Приготовление теста
Тесто мы решили месить из магазинной муки. Но не такое тесто, из которого можно приготовить настоящий хлеб, а соленое…
Из него можно тоже приготовить булочки, баранки и торты для кукол и играть с этими продуктами. Для того, чтобы замесить тесто, нам, кроме муки, понадобились еще другие продукты - вода, соль, растительное масло.
И мы приготовили своими руками баранки и булочки, различные угощения для кукол!
Сюжетно-ролевая игра «Хлебобулочный магазин»
Вместе с нашими воспитателями и сверстниками группы мы поиграли в игру «Хлебобулочный магазин».
Хлебопечка.
Из сказок мы узнали, что раньше хлеб выпекали в русской печке.
А сейчас можно испечь в специальной электрической хлебопечке, что мы и решили сделать.
Получился вкусный, душистый хлеб!
Выставка рисунков «Волшебница- мука»
Вместе с родителями мы нарисовали рисунки на тему «Волшебница-мука» и оформили выставку, где каждый рассказывал о том, что он нарисовал.
Выводы
Мука - настоящая волшебница. Из нее можно приготовить огромное количество продуктов.
Это кондитерские, макаронные, хлебобулочные изделия, пельмени, вареники, блины, пирожки, пицца, и много других вкусных блюд.
Евгения Верещагина | Все публикации
