Конспект занятия «Приготовление фруктового салата» в средней группе

Елена Ивановна Хрустова
Конспект занятия «Приготовление фруктового салата» в средней группе
▼ Скачать + Заказать документы

«Приготовление фруктового салата»

КОНСПЕКТ ЗАНЯТИЯ

Возрастная группа: средняя группа

Цель: Закрепить знания детей о фруктах и способах их приготовления. Познакомить детей с процессом приготовления холодного блюда - фруктовый салат.

Задачи

Публикация «Конспект занятия „Приготовление фруктового салата“ в средней группе» размещена в разделах

• Конспекты занятий. Все конспекты
• Салат. Готовим фруктовые и овощные салаты
• Средняя группа
• Фрукты и ягоды. Все на фруктовую тему для детей
• Фрукты и ягоды. Конспекты занятий
• Темочки

Развивающие: развивать память, мышление, внимание, наблюдательность; формировать у детей умения и навыки необходимые для приготовления салата; развивать мелкую и общую моторику, координацию движения, вкусовые качества.

Воспитательные: воспитывать желание помогать взрослым, поощрять выполнение трудовых поручений; получать радость от совместного труда и выполненной работы.

Обучающие: расширять и уточнять знания детей о фруктах, формировать у детей навыки пользования столовым ножом, кухонной доской; формировать умение соблюдать правила техники безопасности во время работы; закреплять навыки самообслуживания.

Предполагаемый результат: дети закрепят названия фруктов, цвет, форму, размер, вкус. Познакомятся с процессом приготовления фруктового салата.

Методы и приемы:

1. Наглядный (корзина с фруктами)

2. Словесный (рассказ воспитателя, беседы, вопросы, загадки)

3. Практический (изготовление фруктового салата).

Словарная работа: обогощение активного словаря (существительными, прилагательными, глаголами) по теме «фрукты», введение в активный словарь обобщающего слова «фрукты»

Предварительная работа: Знакомство детей с различными салатами; отгадывание загадок о фруктах. Беседа, «Какие фрукты вы знаете?»; «Чем полезны фрукты и зачем они нужны?». Объяснение правил техники безопасности пользования ножом. Показ нарезания продуктов; дидактические игры «Овощи, фрукты», «Кто, чем работает», "Режем овощи и фрукты", «Угадай на вкус»; «Чудесный мешочек»; «Угадай на ощупь»; «С какого дерева плод».

Демонстрационный, раздаточный материал: Фартуки и косынки для детей и воспитателя. Кухонные доски и столовые ножи, миска для салата, порционные тарелки, столовые приборы, салфетницы, поднос. Корзинка с фруктами - муляжами. Дидактические игры. Фрукты: яблоки, груши, бананы, мандарины. Для заправки салата – йогурт. Музыкальный центр и записи классической музыки для детей

Ход ООД:

- Ребята посмотрите, у меня корзинка, а в ней загадки, давайте их отгадаем

Упражнение «Что в корзине»

1. Круглое, румяное,

Я расту на ветке.

Любят меня взрослые,

Любят меня детки. (Яблоко)

- Правильно, это яблоко. Яблоко красное (зеленое, сочное, сладкое, вкусное.

2. Что за фрукт на вкус хорош

И на лампочку похож. (Груша)

- Груша сладкая. Груши бывают желтого и зеленого цвета. Груши, как и все фрукты, содержат витамины.

3. Желтый цитрусовый плод

В странах солнечных растет.

А на вкус кислейший он.

Как зовут его? (Лимон)

- Лимон желтого цвета, кислый на вкус, с лимоном пьют чай, чтобы не заболеть. В лимоне содержится витамин С.

4. Знают этот фрукт детишки,

Любят, есть его мартышки.

Родом он из жарких стран.

Высоко растет. (банан) - Банан желтого цвета, на вкус сладкий.

5. Груша, яблоко, банан,

Ананас из жарких стран.

Эти вкусные продукты

Вместе все зовутся. (Фрукты)

- Фрукты растут в саду. Во всех фруктах содержатся витамины, поэтому они очень вкусные и полезные.

А как вы думаете, для чего нам нужны эти витамины? (Ответы детей). Фрукты перед едой обязательно нужно тщательно мыть.

- Молодцы ребята! Вы отгадали все загадки, но мне очень хочется с вами еще поиграть.

Игра "Соберем фруктовый пазл", Игра " Сортировка фруктов по цвету"

Игра "Найди такой же" (Показываю картинку, дети называют, находят муляж)

Практический этап:

- Сегодня мы научимся готовить фруктовый салат. Я буду поваром, а вы станете моими помощниками – поварятами. Нам придётся пользоваться ножами.

- Дети, хочу вам напомнить, что ножом необходимо пользоваться осторожно. Как вы думаете, почему? Нож, какой? (Ответы детей).

- Давайте вспомним правила при работе с ножом:

- в рот его не брать;

- с ножом не играть;

- в стороны не размахивать;

- работать осторожно. (Воспитатель обобщает ответы детей)

- Нож передают лезвием к себе, режут им только на кухонной доске, нож берут только после того как скажу «Приступить к работе». Нарезают фрукты на доске и кладут в миску. Пользоваться ножом необходимо очень осторожно, чтобы не порезаться.

- Предлагаю подготовить пальчики для работы.

Пальчиковая гимнастика «Будем мы варить компот»:

-Будем мы варить компот (имитируем мытье рук)

Фруктов нужно много. Вот. (Пальчики сжимаем и разжимаем)

Будем яблоки крошить, (Ладонью имитируем нарезание)

Грушу будем мы рубить. (Ладонью имитируем нарезание)

Отожмем лимонный сок, (Кулачки сжимаем и крутим)

Слив положим и песок. (Пальчиками показываем щепоть)

Варим, варим мы компот, (Мешаем пальчиком на ладошке)

Угостим честной народ. (Разводим руки в стороны)

-Теперь наши пальчики готовы к работе, а как вы, ребята, думаете, что ещё нужно повару сделать перед работой?(Ответы)

- Правильно, нужно надеть фартуки, косынки и обязательно вымыть руки с мылом. (Дети моют руки, и надеть фартуки и косынки)

- Ребята, фрукты я помыла заранее. Теперь их нужно почистить, затем нарезать, сложить в миску, перемешать, заправить и выложить в салатник.

- Предлагаю приступить к работе (Включаю негромкую музыку).

Рефлексивно-оценочный этап:

- Ребята, о чем мы сегодня с вами говорили? (о фруктах) Что мы приготовили? (фруктовый салат)

- Скажите мне, пожалуйста, а что больше всего вам понравилось и запомнилось сегодня? (ответы детей).

Воспитатель приглашает детей за стол и желает приятного аппетита.