Скворцова Надежда
Фрагмент проекта «Приобщение детей подготовительной группы к русским народным традициям и праздникам» Выпечка жаворонков
Фрагмент проекта "Приобщение детей подготовительной группы к русским народным традициям и праздникам"
Воспитатель Скворцова Надежда Вячеславовна
МБДОУ"Детский сад №35"присмотра и оздоровления
Г. Дзержинск,пос. Желнино Нижегородской обл.
2016г.
Поэтапное оформление выпечки жаворонков к празднику "Сретение"детьми подготовительной группы.
Публикация «Фрагмент проекта „Приобщение детей подготовительной группы к русским народным традициям и праздникам“ Выпечка жаворонков» размещена в разделах
- Народная культура, фольклор
- Народные, фольклорные праздники. Сценарии, развлечения
- Перелетные птицы
- Подготовительная группа
- Проекты. Проектная деятельность
- Русские народные традиции и обычаи
- Сороки, Жаворонки. Сценарии развлечений
- Сценарии праздников. Развлечения, досуги, утренники
- Темочки
Цель: вызвать интерес детей к народному православному празднику Сретение,и традиции -выпечке символа праздника - птичек "жаворонков".Развивать фантазию и воображение в творческой деятельности в выпечке печенья. Закреплять навыки и умения - создавать фигурную форму птички, выделять характерные особенности жаворонка (головка. хвостик пёрышки,клювик) путём разрезания стекой и ножом.
Материал:ингридиеты для теста, досочки деревянные,скалки деревянные,ножички столовые,фартуки.
Немного из истории праздника
Жаворонки- предвестники весны, которые приносят на своих крыльях теплую погоду, поэтому 22 марта (православный праздник 40 севастийских мучеников, выпекали из теста форму птиц-жаворонков и закликали весну.
22 марта - день Сорока святых, или Сорока мучеников. Исстари на Руси ведется обычай в этот день выпекать ровно сорок жаворонков или голубей.
В народе говорили, что в этот день «зима кончается, весна начинается, день с ночью меряется-равняется». Вообще же это была уже вторая встреча весны, первая приходилась на Сретение (15 февраля).
Особое значение дате придавала ее близость к одной из ключевых точек календарного года - весеннему равноденствию. Весеннее равноденствие – важное событие в жизни наших предков-славян. Многие весенние праздники посвящены именно этому природному явлению.
Сретение - один из самых больших праздников весны, когда пробуждается вся природа и «земля заканчивает свой зимний путь». Наши предки считали, что после этого дня утренних заморозков осталось ровно сорок, и с каждым разом они будут мягче. Во многих регионах бытовало поверье, что в этот день прилетают сорок разных птиц, а того, кто сумеет насчитать в этот день сорок птичек, весна вознаградит сорока дарами. Считалось также, что в этот день сорока начинает строить свое гнездо и кладет в него сорок веточек.
Праздник встречи весны в этом году приходится на время Великого поста, поэтому те, кто соблюдает пост, должны выпекать жаворонков из постного теста. А остальные могут побаловать себя сдобными весенними булочками. Иногда в них запекали предметы, как бы гадали на судьбу: пуговка- к обновке, монетка - к богатству.
Воспитанники подготовительной группы предлагают поэтапный способ выпечки печенья-жаворонков.
Тесто готовит воспитатель при помощи детей и разделяет на порционные шарики.
Показ воспитателя. Самостоятельная деятельность детей. Готовых птичек воспитатель вместе с детьми относит на кухню ДОУ для выпекания.
Тесто:2 яичка смешать с 3 ст. ложками сахарного песка.
Добавить на кончике чайной ложечки пищевую соду, соль.
Влить в тесто 1 стакан молока, добавить 3 стол. ложки растительного масла.
![Смотреть фотографию №1 Фото №1 Фрагмент проекта Приобщение детей](https://www.maam.ru/upload/blogs/detsad-301016-1491340133.jpg)
![Смотреть фотографию №2 Фото №2 Подготовительная группа подготовительной группы к русским](https://www.maam.ru/upload/blogs/detsad-301016-1491340099.jpg)
Всыпать 3 стакана пшеничной муки.
Всё хорошо перемешать. Должно получиться тугое пластичное тесто.
![Смотреть фотографию №3 Фото №3 Народная культура фольклор народным традициям и праздник ам Воспитатель Скворцова Надежда Вячеславовна МБДОУ Детский сад присмотра и оздоровления Г](https://www.maam.ru/upload/blogs/detsad-301016-1491340213.jpg)
Разделить тесто на порционные шарики и раздать детям.
![Смотреть фотографию №4 Фото №4 Желнино Нижегородской обл](https://www.maam.ru/upload/blogs/detsad-301016-1491340249.jpg)
![Смотреть фотографию №5 Фото №5 Поэтапное оформление выпечки жаворонков к празднику Сретение детьми подготовительной группы](https://www.maam.ru/upload/blogs/detsad-301016-1491340419.jpg)
Раскатать скалкой шарик на разделочной доске в лепёшку толщиной с палец ребёнка.
![Смотреть фотографию №6 Фото №6 Сценарии развлечения Перелетные птицы Подготовительная группа Проекты](https://www.maam.ru/upload/blogs/detsad-301016-1491340387.jpg)
На лепёшке делаем 4 одинаковых надреза столовым ножом, не дорезая до середины.
![Смотреть фотографию №7 Фото №7 Проектная деятельность Русские народные традиции и обычаи Сороки Жаворонки](https://www.maam.ru/upload/blogs/detsad-301016-1491340542.jpg)
![Смотреть фотографию №8 Фото №8 Сценарии развлечений Сценарии праздников](https://www.maam.ru/upload/blogs/detsad-301016-1491340574.jpg)
Формируем головку птички - соединяем края одной части лепёшки.
![Смотреть фотографию №9 Фото №9 Развлечения досуги утренники Темочки Цель вызвать интерес детей к](https://www.maam.ru/upload/blogs/detsad-301016-1491340675.jpg)
Формируем клювик методом оттягивания
Оживляем птичку -вставим глазки-изюминки
![Смотреть фотографию №10 Фото №10 Народные фольклорные праздники](https://www.maam.ru/upload/blogs/detsad-301016-1491341069.jpg)
![Смотреть фотографию №11 Фото №11 Сценарии развлечения народному православному празднику Сретение и традиции выпечке символа праздника птичек жаворонков](https://www.maam.ru/upload/blogs/detsad-301016-1491340986.jpg)
![Смотреть фотографию №12 Фото №12 Развивать фантазию и воображение в творческой деятельности в выпечке печенья](https://www.maam.ru/upload/blogs/detsad-301016-1491340703.jpg)
Для выделения пёрышек на крыльях и хвосте - делаем надрезы ножом
![Смотреть фотографию №13 Фото №13 Закреплять навыки и умения создавать фигурную форму птички выделять характерные особенности жаворонка головка](https://www.maam.ru/upload/blogs/detsad-301016-1491340911.jpg)
Для создания объёма крылышек - поворачиваем каждое "пёрышко" влево
![Смотреть фотографию №14 Фото №14 хвостик пёрышки клювик путём разрезания стекой и ножом](https://www.maam.ru/upload/blogs/detsad-301016-1491341174.jpg)
![Смотреть фотографию №15 Фото №15 Материал ингридиеты для теста досочки деревянные скалки деревянные ножички столовые фартуки](https://www.maam.ru/upload/blogs/detsad-301016-1491341201.jpg)
Создаём фактуру спинки -посыпаем сахарным песком
![Смотреть фотографию №16 Фото №16 марта день Сорока святых или Сорока мучеников](https://www.maam.ru/upload/blogs/detsad-301016-1491341278.jpg)
Кладём лопаточкой птичек на противень,постеленный пергаментной бумагой и смазываем выпечку растительным маслом
![Смотреть фотографию №17 Фото №17 Исстари на Руси ведется обычай в этот день выпекать ровно сорок жаворонков или голубей](https://www.maam.ru/upload/blogs/detsad-301016-1491341405.jpg)
Ставим противень в разогретый до 200 градусов,духовой шкаф,и выпекаем 15-20 минут.
![Смотреть фотографию №18 Фото №18 В народе говорили что в этот день зима кончается весна начинается день с ночью меряется равняется](https://www.maam.ru/upload/blogs/detsad-301016-1491341538.jpg)
Конечный результат -вынимаем птичек из духовки и радуемся весенним птичкам жаворонкам. Пробуем сами и угощаем других. Приятного аппетита!
![Смотреть фотографию №19 Фото №19 Вообще же это была уже вторая встреча весны первая приходилась на Сретение февраля](https://www.maam.ru/upload/blogs/detsad-301016-1491341681.jpg)
Встречаем Сретение.
Закликаем весну красную:
Жаворонушки, прилетите!
![Смотреть фотографию №20 Фото №20 Особое значение дате придавала ее близость к одной из ключевых точек календарного года весеннему равноденствию](https://www.maam.ru/upload/blogs/detsad-301016-1491341853.jpg)
Весну красную несите!