Лариса Григорьева
Конспект занятия «Народные промыслы Карелии. Карельская кухня»
Тема: Народные промыслы Карелии. Карельская Кухня.
1. Предварительная работа:
с детьми:
Беседы, рассказы о Карелии о родном крае, о карелах, о карельской избе и кухне, карельских блюдах.
Чтение пословиц карельских, разгадывание загадок на тему кухня, чтение стихотворений.
С родителями:
Изготовление рукотворной книги рецептов.
Публикация «Конспект занятия „Народные промыслы Карелии, Карельская кухня“» размещена в разделах
- Конспекты занятий. Все конспекты
- Народные промыслы, игрушки, прикладное творчество
- Республика Карелия
- Темочки
Изготовление атрибутов по теме карельская горница- карельская печь;
Наглядный материал оформление стендов карельские блюда.
2. Подготовка необходимых атрибутов связанные с карельской горницей (самовары, чугунки, посуда деревянная, карельская одежда, ручник, ухват, половички, прихватки, полотенца, скатерть);
Оформление стендов наглядный материал -карельские пословицы.
3. Мастер класс с детьми по изготовлению карельского блюда клюква с сахаром.
4. Продуктивная деятельность с детьми: лепка ягод и грибов.
Цель: знакомство с карельской кухней, с блюдами Карелии.
Задачи:
1. Образовательная
• Вызвать интерес детей к теме
• Получить новые знания о продуктах, кухне, о республике в которой они живут.
• Сформировать образ хозяев карельской избы, их гостеприимство.
• Ознакомить с идеей создания рукотворной книги. «Рецепты карельской кухни».
2. Развивающая
• Развивать логику, мышление, внимание.
3. Воспитывающая
• Воспитывать любовь к родному краю
• Интерес к труду
• Бережное отношение к своему здоровью
• Интерес к жизни и труду взрослых
• Умение слушать новые рассказы, стихи
• Любознательность.
Методы и приемы: рассказ, беседа, стихотворения, загадки. Рассматривание картинок и книги.
Практические методы: участие в игровом процессе с посудой и печкой.
Дидактическая игра: «определи из чего посуда?»
Самостоятельное коллективное изготовление карельского блюда «Клюква в сахаре».
Словарная работа: знакомство с новыми словами
Ход занятия:
Воспитатель:
- Здравствуйте, мы сегодня встречаем Вас – гостей нашей Карельской горницы, и очень рады вам!
(дети заходят и садятся за стол)
Воспитатель:
- Ребята, в какой республике мы живем?
Ответы детей….
Воспитатель:
- Карелы всегда славились особым гостеприимством. Знаете, ли вы, что это значит?
Ответы детей…
Воспитатель:
- На нашей кухне в Карелии горница, есть хозяюшка (знакомим с куклой в карельском костюме)
В карельских избах добрые хозяйки. Откуда б ни был – в избу проведут. К гостям усадят, и на всякий случай
печь пироги в который раз пойдут.
- Ребята, Стол и Скатерть – святые предметы в карельском доме. Есть поговорка «Домотканая скатерть дом
украсит и от беды убережет».
- Давайте и мы накроем свой стол! (стелим скатерть)
- был даже запрет класть еду на голый стол.
Есть выражение: в России – хлеб да соль, а у Карел – стол да скатерть.
- чего же теперь у нас не хватает на столе, ребята?
Ответы детей…
Воспитатель ставит на стол самовар.
- Что это?
Ответы детей….
Воспитатель:
- самовар – солнце в доме, целый угол занимает. Как вы думаете, почему его называют солнце?
Ответы детей…
Воспитатель:
- Если хозяин ходил за добычей (на рыбалку, охоту) в лес за грибами, ягодами. Поэтому самыми основными продуктами питания у Карел были – рыба, мясо. Овощи, грибы и ягоды.
- Чем же мы можем сегодня угостить наших гостей? Мы покажем, какие блюда карельской кухни мы уже знаем.
Просмотр Книги рецептов карельской кухни. Ознакомление с продуктами по картинкам, загадкам, рассматривание иллюстраций, беседа.
- А мы с вами, ребята, теперь сами приготовим блюдо из ягод. (показываем ягоды)
- что это за ягоды? Где они растут? Что из них можно приготовить?
- мы дорогих гостей встречает ягодами угощаем. Ягоды подносим, поклоняясь отведать просим!
Вместе с детьми готовит про помощи толкушки клюкву с сахаром.
Все пробуют. Вкусно очень. Спасибо большое!
