Конспект занятия по СБО «Приготовление гречневой каши с сосисками. Салат со свежим огурцом и луком»

Ольга Веснина
Конспект занятия по СБО «Приготовление гречневой каши с сосисками. Салат со свежим огурцом и луком»
▼ Скачать + Заказать документы

Конспект занятия по СБО.

Тема занятия : «Приготовление гречневой каши с сосисками. Салат со свежим огурцом и луком».

Цель: формирование знаний о приготовление блюд.

Задачи:

Образовательные:

- повторить виды круп и каш;

- познакомить с технологией приготовления каши, сосисок и салата;

- расширить знания о здоровом питании, направленных на сохранение и укрепление здоровья;

Развивающие:

Публикация «Конспект занятия по СБО „Приготовление гречневой каши с сосисками, Салат со свежим огурцом и луком“» размещена в разделах

• Каша, крупы. Все о кашах для детей
• Каша. Конспекты занятий
• Конспекты занятий. Все конспекты
• Крупы. Поделки из круп
• Лук, лучок. Все о луке для детей
• Лук, лучок. Конспекты занятий
• Овощи. Все на овощную тему для детей
• Овощи. Конспекты занятий
• Огурец, огурчик
• Салат. Готовим фруктовые и овощные салаты
• Темочки

- коррекция и развитие восприятия, мыслительной деятельности, личностных качеств обучающихся, эмоционально-волевой сферы;

- Работать над коррекцией речи.

Воспитательные: Воспитывать аккуратность, культуру труда и питания.

Оборудование:

Кухонная посуда, столовая посуда, электрическая плита, продукты: крупа гречневая, соль, масло, сосиски, огурцы, зеленый лук, подсолнечное масло, кукла, мяч, демонстрационный материал: «Соотнеси время суток с приёмами пищи» «Злаки. Крупы», «Формы нарезки огурцов», «Сервировка стола».

Ход УРОКА

1. ОРГАНИЗАЦИОННЫЙ МОМЕНТ

Повторение правила посадки и поведения на уроке в стихотворной форме.

Воспитатель:

«На уроке я сижу не кричу, и не шумлю!

Руку тихо поднимаю,

Если спросят, отвечаю!

Я сюда пришла учиться!

Не лениться, а трудиться!

Слушаю внимательно,

Работаю старательно!»

2. АКТУАЛИЗАЦИЯ ЗНАНИЙ

Воспитатель: Человеческий организм – это сложный механизм, который работает как часы. В определённое время в желудке вырабатывается желудочный сок, который способствует перевариванию пищи. Если человек долго не ел, мы слышим урчание в животе. Поэтому человек должен принимать пищу в определённые интервалы времени, т. е. соблюдать режим питания.

Игра: «Соотнесите время суток с приёмами пищи».

Название приёма пищи. Время приёма пищи. (Приложение 1)

Воспитатель: Вы знаете, что каши очень полезны? Какие каши вы знаете?

Ответ детей: манная, пшенная, геркулесовая и т. п.

Воспитатель: Из чего мы варим каши?

Ответ детей: Каши мы варим из круп.

Воспитатель: Манную кашу мы варим….

Ответ детей: …из манной крупы.

Воспитатель: Покажите картинку манной крупы. Ребенок показывает манную крупу.

Воспитатель: Пшенную кашу мы варим…

Ответ детей: …из пшенной крупы.

Воспитатель: Покажите пшенную крупу. Ребенок показывает пшенную крупу.

И т. д. дети показывают рисовую, гречневую, кукурузную, овсяную, ячменную (перловка, просяная крупа (пшено, пшеничную крупы. (Приложение 2)

Словесная игра: «Сорока-белобока»

Воспитатель:

Сорока-белобока

Задумала кашу варить,

Чтобы деток накормить.

На рынок пошла и вот, что взяла:

Парное молоко / ДА/

Куриное яйцо /НЕТ/

Крупа манная /ДА/

Капуста кочанная /НЕТ/

Соленый огурец /НЕТ/

Мясной холодец /НЕТ/

Сахар да соль /ДА/

Белую фасоль /НЕТ/

Масло топленое /ДА/

Рыбка соленная /НЕТ/

3. СООБЩЕНИЕ ТЕМЫ УРОКА

Воспитатель: Сегодня к нам на урок пришла девочка Наташа. Мы вместе с ней будем учиться варить кашу, варить сосиски и готовить салат. Чтобы узнать какую кашу мы будем варить, вам нужно, отгадать загадку.

«Она здоровье укрепляет.

Гемоглобин наш повышает.

Любит варку, любит печку.

А зовется она».

Ответ детей: Гречка.

Воспитатель: Правильно, сегодня мы будем варить гречневую кашу.

4. ОБЪЯСНЕНИЕ НОВОГО МАТЕРИАЛА

Технология приготовления. Как правильно варить гречку с сосисками.

Воспитатель: Гречку можно сварить за 20 минут. Гречку готовят очень просто - нужна только кастрюля, вода, огонь, соль. Одна часть гречки и две части воды. Гречку всегда перебирают (удаляют черные крупинки) и промывают в холодной воде.

В кастрюлю нальем воды. Включим электроплиту и поставим кастрюлю на плиту закипать, посолим. Когда вода в кастрюле закипит, мы засыпим крупу в воду и будем варить на медленном огне. С сосисок надо снять искусственную оболочку и когда гречка будет практически готова, скинуть нарезанные колечками сосиски, и варить при слабом кипении – 3-5 мин.

Технология приготовления салата с огурцами и зеленым луком.

Воспитатель: Сегодня мы с вами будем готовить салат из свежего огурца и лука.

Давайте подробнее разберем первичную обработку овощей.

Сортировка – удалить загнившие, побитые овощи.

Мойка - Овощи после сортировки моют в холодной воде для удаления грязи.

Нарезка – Овощи нарезают на кусочки одинаковой формы и толщины, чтобы они придавали блюду красивый вид. Нарезку выполняют ножом или специальным инструментом.

Нарезка может быть фигурной и простой. (приложение 3)

Воспитатель: Прежде, чем приступить к приготовлению, поговорим о том, с чего надо начинать работу на кухне. С санитарно-гигиенических требований. Назовите эти требования?

Ответы детей:

1. Надеть специальную одежду;

2. Вымыть руки с мылом;

3. Одеть косынку.

Воспитатель: Кто назовет правило безопасной работы на кухне?

Ответы детей:

1. Не используйте посуду с прогнувшимся дном;

2. Не доливайте жидкость до края на 4 -5 см;

3. Снимать крышку движением от себя;

4. Продукты в кипящую жидкость засыпать осторожно;

5. Пользоваться прихватками;

6. Пользуясь ножом осторожно, передавая его ручкой вперед, лезвием от себя;

7. Когда жидкость закипит, уменьшите огонь;

8. Рукава одежды должны быть закатаны.

Физкультминутка: «Съедобное - несъедобное».

5. ПРАКТИЧЕСКАЯ ЧАСТЬ

Приготовление гречки с сосисками.

Воспитанница под руководством воспитателя варит гречневую крупу.

Беседа о гречке.

Воспитатель: В народе эту кашу называют мини-аптекой. Она богата витаминами. Врачи рекомендуют гречку есть всем.

Именно о ней говорили в русском народе: «Гречневая каша- матушка наша».

Гречневую крупу получают из гречихи. Завезли ее в Россию из Индии. Гречку просто готовить. Её можно сварить на плите, а можно запечь в духовке. Гречку едят с грибами, овощами, мясом, рыбой.

Приготовления салата с огурцами и зеленым луком.

Пальчиковая игра: «Капуста»

Мы капусту рубим, рубим,

(движения прямыми ладонями вверх-вниз)

Мы морковку трём, трём,

(потереть кулак одной руки о кулак другой)

Мы капусту солим, солим,

(пальцы сложить в щепотку, солим)

Мы капусту жмём, жмём,

(сжимать и разжимать кулаки)

А потом и в рот кладем. Ам!

(сложенные щепоткой пальцы правой и левой руки поочередно подносим ко рту)

Воспитанница под руководством воспитателя нарезает огурцы.

6. ПОДГОТОВКА СТОЛА К ТРАПЕЗЕ (приложение 4)

Дыхательная гимнастика: «Каша горячая».

Воспитанница под руководством воспитателя раскладывает приготовленную пищу.

7. ЗАВЕРШЕНИЕ РАБОТЫ

Скажите, что мы сегодня готовили?

Какие продукты понадобились при приготовлении?

Перечислите предметы, которые используют для сервировки стола к обеду.

8. РЕФЛЕКСИЯ

Воспитанницы показывают, с каким настроением они работали на уроке.

Приложение 1

Завтрак

Обед

Полдник

Ужин

Второй ужин

18:00 ч

8:00 ч

16:00 ч

20:00 ч

12:00 ч

Приложение 2

«ЗЛАКИ. КРУПЫ"

Приложение 3

Приложение 4