Олеся Писковая
Детская научно-исследовательская работа «Пасхальные яйца»
▼ Скачать + Заказать документы
Содержание
Введение …. 3
I. История возникновения традиции окрашивания яиц к Пасхе …4
II. Теоретические данные о натуральных красителях…5
III. Практическая часть…. 7
Заключение…. 10
Список использованных источников…12
Приложение…. 13
Введение
Публикация «Детская научно-исследовательская работа „Пасхальные яйца“» размещена в разделах
- Исследовательская деятельность
- Пасха, пасхальная тема
- Пасхальное яйцо. Украшаем и мастерим яйца на пасху
- Яйцо. Опыты и эксперименты с яйцами
- Темочки
Приближается Светлый праздник Пасхи. В 2021 году Пасха празднуется 2 мая. В моей семье есть традиция, каждый год мы всей семьёй (мама, папа и старший брат, красим яйца к светлому празднику Воскресению Христову. Мама приобретает в магазинах разные наклейки и всевозможные пасхальные наборы для окрашивания.
На днях я увидела телепередачу, где рассказывали, что к покупкам порошков-красителей нужно отнестись осторожно, поскольку скорлупа яиц имеет пористую структуру, и вредные вещества красителей проникают в белок.
А стоит ли доверять пасхальные яйца искусственным краскам? Задумалась я! Ведь в конечном итоге, всё окажется у нас в желудке. С этим вопросом я подошла к родителям, на что они ответили,что будет всем нам не лишним вспомнить, что использовали в качестве совершенно безвредных красителей наши бабушки. Ведь все эти красители были натуральными, а их безопасность проверена веками.
Итак, сделаем праздник здоровее!
Цель исследования: найти способы безопасного окрашивания яиц к Пасхе натуральными красителями в домашних условиях.
Задачи исследования:
Узнать, почему на Пасху красят яйца;
Найти информацию о натуральных красителях;
Выбрать более доступные способы окрашивания яиц натуральными красителями в домашних условиях;
Проверить на практике эффективность найденных способов;
Предложить для использования наиболее удачные варианты.
Гипотеза: В домашних условиях можно окрасить яйца в различные цвета с помощью природных красителей, безопасных для организма человека.
Глава I. История возникновения традиции окрашивания яиц к Пасхе.
Вместе с родителями мы посетили храм нашего села Святой Параскевы Пятницкой, где я спросила у священника церкви Михаила Дымского рассказать о том, почему на Пасху красят яйца.
Оказалось, что существует несколько легенд. Одна из них гласит о яйце, поднесённом в дар римскому императору Тиберию. По библейской легенде, Мария Магдалина принесла в подношение римскому императору Тиберию куриное яйцо и сообщила ему, что Христос воскрес. На что Тиберий ответил, что мёртвый не мог воскреснуть, равно так, как и яйцо не может стать красным. И тут произошло чудо, яйцо в руках императора покраснело. С тех пор появилась традиция в Светлый праздник Пасхи красить яйца, чтобы показать, таким образом, веру в Иисуса Христа и его воскрешение.
Глава II Теоретические данные о натуральных красителях.
В интернете и дополнительной литературе я с братом нашла полезную информацию о натуральных безопасных красителях.
Итак, как же окрасить яйца с помощью матушки – природы? Предлагаю вашему вниманию таблицу бабушкиных красителей для пасхальных яиц.
цвет яиц краситель
красный и тёмно-красный - отвар луковой шелухи
жёлтый - отвар цедры апельсина и лимона,
- отвар ромашки,
-сок свежей моркови
золотистый - отвар куркумы
розовый - сок клюквы,
- свекольный сок,
- настой чая каркадэ
зелёный - отвар листьев молодой берёзы,
- отвар листьев мать-и-мачехи,
- отвар крапивы,
- отвар из листьев шпината
синий/голубой - отвар листьев краснокочанной капусты,
- черничный сок
серовато-синий - сок ежевики
бежевый и коричневый - отвар коры дуба,
- настой черного чая и кофе,
- отвар из ягод черноплодной рябины
Чтобы точно знать, какие способы более действенны, я провела небольшой эксперимент и покрасила несколько яиц заранее. Из всего этого многообразия я выбрал в качестве красителей: репчатый лук, свёклу, куркуму, чай и кофе, отвар листьев краснокочанной капусты.
Глава III. Практическая часть.
1. Подготовка к окрашиванию.
Перед тем, как красить яйца, их нужно протереть мыльным раствором – краска будет ложиться ровнее.
Чтобы яйца при варке не лопнули, их надо около часа подержать при комнатной температуре, а в воду добавить столовую ложку соли.
2. Способы окрашивания яиц.
1способ – самый известный и простой. Красить яйца при помощи луковой шелухи. Несколько горстей луковой шелухи прокипятить в кастрюле с водой не менее 30 минут. В полученный отвар опустить яйца и варить их до готовности. Хотите получить цвет темнее, значит, шелухи больше, светлее – берите шелухи меньше.
2 способ – с помощью красной свёклы. Вымытую и мелко нарезанную свёклу пропустить через соковыжималку. В полученный сок опустить варёные яйца на 30 минут. Получается нежно-розовый цвет яиц.
3 способ - с отвара листьев краснокочанной капусты. Листья капусты отварить, когда вода окрасится в фиолетовый цвет опустить туда варёные яйца и оставить на 30 минут.
4 способ - крепко заваренный черный чай окрасит ваши пасхальные яйца в шоколадный окрас.
5 способ - золотисто-желтый цвет можно получить при помощи отвара куркумы. 2 столовые ложки этой пряности залить двумя стаканами горячей воды и прокипятить в ней 10-15 минут яйца. Яйца, окрашенные куркумой, похожи на маленьких цыплят.
Результаты окрашивания.
Как видите, есть масса способов окрасить пасхальные яйца экологически чистыми красками. Хотя это займёт немного больше времени, зато вы точно будете знать, что яйца сохранили всю пользу и остались безвредны.
Заключение
Я считаю, что моя работа имеет большое практическое значение.
В домашних условиях можно безопасно окрасить яйца с помощью натуральных красителей. У довольно многих людей окрашивание и украшение пасхальных яиц – самая любимая работа. И мне очень нравится традиция красить яйца на Пасху. Теперь наша семья будет красить яйца только натуральными красителями.
Красьте пасхальные яйца в здоровый цвет! И будьте счастливы!
Список литературы
1. Детям о Пасхе Христовой. Н. Г. Куцаева. Изд. : Белорусская Православная Церковь, 2012 год.
2. Пасхальные яйца. Красим и украшаем яйца : идеи. Книга из серии: Идеи народных умельцев. Сост. : «ЭЛБИ BOOKS»
3.https://sikretdomovodo.ru/kulinari/krasim-yaytsa-tolko-naturalnyimi-kras
4.https://www.razumniki.ru/okraska_naturalnye_krasiteli.html.
5.wikipedia.org-wiki/Мария_Магдалина
Приложение
Полезные советы.
Согласно церковной традиции, красить яйца нужно в «Чистый четверг».
Если протереть окрашенные яйца салфеткой, смоченной растительным маслом, их цвет станет ярче и приобретет глянцевый блеск.
Окрашивание шелухой лука и зеленкой под мрамор
Еще один простой, доступный и интересный вариант окрашивания пасхальных яиц в оригинальный мраморный оттенок, который использовали еще наши бабушки.
Заранее купите в аптеке зеленку (раствор, а не карандаш, найдите ненужный капроновый чулок, соберите луковую шелуху и измельчите ее в мелкую крошку в блендере. Сбрызните водой сырые яйца, и, пока они еще влажные, обваляйте их в крошке из луковой шелухи. Прилипшую к скорлупе шелуху плотно зафиксируйте на поверхности яиц с помощью капронового чулка.
Затем растворите в 1 литре холодной воды флакон зеленки, аккуратно погрузите в раствор подготовленные яйца и варите их на слабом огне 15–20 минут, после чего выньте их шумовкой в дуршлаг, промойте в холодной воде, снимите с каждого яйца капроновый чулок и еще раз хорошенько промойте, чтобы луковая шелуха полностью смылась. Чистые и нарядные мраморные яйца положите обсыхать на тарелку.
Окрашивание свеклой в розовый цвет
Свежевыжатым свекольным соком можно окрасить яйца в нарядный розовый цвет — от нежного оттенка сакуры до яркой фуксии.
При помощи соковыжималки выжмите сок свеклы, перелейте в кастрюлю или глубокую миску и погрузите в него заранее отваренные яйца. Чтобы получить насыщенный цвет фуксии, необходимо оставить яйца в соке на всю ночь, а если хочется получить легкий розовый оттенок, достаточно 2–3 часов.
Если в хозяйстве отсутствует соковыжималка, натрите свеклу на крупной терке, переложите в кастрюлю, залейте небольшим количеством воды, добавьте 1 столовую ложку уксуса в расчете на 1 литр жидкости и проварите на небольшом огне 15 минут, после чего поместите в раствор заранее отваренные яйца для окрашивания.
Окрашивание крапивой или шпинатом в зеленый цвет
Для окрашивания подойдет как сухая крапива, которую можно купить в аптеке, она даст более темный травяной оттенок, так и свежая, от нее оттенок получится изумрудным. Используя свежую или замороженную зелень шпината, тоже можно получить насыщенный изумрудно-зеленый оттенок.
Листья любой из вышеперечисленной зелени поместите в кастрюлю с водой, доведите до кипения, уменьшите огонь до минимума, проварите 20–25 минут, затем остудите и процедите.
В готовый отвар опустите сырые яйца и варите 15–20 минут на среднем огне. Как только скорлупа приобретет желаемый оттенок, яйца нужно вынуть из раствора на тарелку и обсушить.
Окрашивание зеленым чаем в бирюзовый оттенок
Приятный бирюзовый оттенок скорлупы можно получить при помощи обычного зеленого чая.
На 1 литр воды возьмите 100 граммов рассыпной чайной заварки, заварите ее крутым кипятком, накройте крышкой и дайте настояться 5 минут. Затем процедите и опустите в полученный красящий раствор заранее отваренные яйца, подержите 15–20 минут, проверьте результат окраски.
Если цвет получился слабый, оставьте яйца в растворе еще на 15–20 минут или оставьте на ночь. Обратите внимание, что для достижения именно бирюзового, а не бледно-желтого цвета необходимо использовать именно зеленый, а не желтый или белый сорт чая.
Окрашивание морковным соком в оранжевый цвет
Используя свежевыжатой морковный сок, можно окрасить яйца в яркий и жизнерадостный золотисто-оранжевый цвет.
Отожмите морковный сок, погрузите в него заранее отваренные яйца с белой скорлупой, выдерживайте от 5 минут до нескольких часов до получения желаемого оттенка, затем сполосните под краном и обсушите на бумажном полотенце.
Полезные лайфхаки по окрашиванию пасхальных яиц
• Чтобы скорлупа на яйцах не потрескалась, вытаскивайте их из холодильника за 1–2 часа до варки.
• Чтобы снизить риск растрескивания скорлупы добавьте в воду немного соли.
• Для того чтобы натуральные красящие пигменты ложились на яйцо ровно и лучше «приставали» к скорлупе, протрите их ватным диском, смоченным в уксусе или спирте.
• Чтобы окрашенные яйца блестели и их цвет был более ярким, протрите их ватным диском, смоченным в растительном масле.
