Клавдия Сергеева
Творческий проект «Макаронные фантазии» ученицы 5 класса
Оглавление:
Введение ….3
1. Основная часть
1.1 История происхождения….…5
1.2 Виды макаронных изделий….…8
1.3 Макаронные изделия в питании…11
1.4 Поделки из макаронных изделий….….….13
1.5 Инструменты и материалы для выполнения работ из макаронных изделий….…. …14
1.6 техника безопасности при работе….…. …. 16
2 .Практическая часть
2.1 Изготовление герба НГО и других поделок…. 18
3. Заключение …. 21
4. Список литературы ….…. 22
Введение
Кто сказал, что макароны – это скучная повседневная еда, которая к тому же портит фигуру? Достаточно проявить немножко фантазии, усидчивости и ловкости, и обычная вермишель превратится в изысканный и эксклюзивный элемент декора. Изготовление поделок из макарон развивает требовательность к себе, точность и аккуратность в работе, трудолюбие, усидчивость, изобретательность и в то же время прививает трудовые навыки владения многими инструментами и материалами. В кабинете социально – бытовой ориентации в нашей школе я увидела необычные поделки из изготовленные совершено из разных материалов Особое внимание я обратила на поделки, изготовленные из макаронных изделий. Я заинтересовалась их необычной формой и восхитительной красотой. Я решила, почему бы мне не сделать некоторые изделия из макарон своими руками и придумать что-то новое и интересное? С данным предложением я обратилась к моему учителю по технологии Клавдии Николаевны.
Цель: создать поделки из макаронных изделий.
Задачи:
1. Изучить литературу по исследуемой теме;
2. Познакомиться с видами изделий из макарон;
3. Познакомить одноклассников с данным видом деятельности и предложить сделать подарок к 8 марта.
Актуальность:
Поделки из макаронных изделий могут служить подарком к любому празднику. Так же можно использовать, как элемент декора или украшения.
Объект
Предмет
Гипотеза
1.1 История происхождения макарон.
История происхождения макарон увлекательна не только благодаря интересным фактам, но и мифам и легендам, окружающим их.
Существуют легенды, относящие создание макарон ко временам древних римлян, приписывавших их создание Богам. А древние источники утверждают, что придумали макароны в Китае и Марко Поло привез их в Италию в 1292 г н. э. Однако, когда Марко сказал, что "открыл" макароны в Китае, стало подразумеваться, что он обнаружил что-то новое, хотя на самом деле он обнаружил, что у китайцев есть макароны "такие же как у нас".
Происхождение макарон относят к этрусским временам, что оказывается на 500 лет раньше китайской лапши. Однако свидетельства этому недостаточно убедительны. В одной из этрусских гробниц были найдены инструменты, похожие на иглу для шитья - их приняли за инструменты для обматывания теста для макарон. Но возможно, они были для чего-то другого. Первое письменное упоминание мы почерпнули из кулинарной книги Апикуса, куда включены рецепты лазаньи, а к XII веку макароны стали достаточно важным продуктом, чтобы привлечь внимание законодателей, следящих за качеством продуктов.
В том, что с самого начала и Италия и Китай были знакомы с макаронами нет ничего удивительного. Удивительно только то, что их не было во всех остальных странах мира, особенно в тех, где были популярны плоские лепешки. Лазанья - прародитель практически всех форм макарон - не что иное, как еще один плоский хлеб, лепешка, которую отваривают, а не запекают. Поэтому лапша или тальятелле были вполне логичным производным от лазаньи.
Индийцы и арабы употребляли макароны как минимум с 1200 г н. э., а возможно и раньше.
Маленькие итальянские макароны с начинкой, равиоли и тортеллини (оба появились с середины XIII века, также повсюду имели параллели. В Китае были вон тоны, в России - пельмени, в Тибете - мо-мо, а в еврейской кухне - креплах. Предполагается, что некоторые формы макарон родом с Ближнего Востока.
К XVIII веку макароны напрочь укрепились в европейской мифологии. Недалекие путешественники среднего класса могли не любить их, как они не любили любую иностранную еду, но молодые образованные аристократы не были столь консервативны. К этому времени их не столь хорошо образованные современники были настолько утомлены эскизами итальянских руин, античными бюстами, итальянскими манерами и поэмами, прославляющими макароны, что всех итальянцев они назвали одним емким словом "макаронники".
I век
В книге Апикуса об искусстве кулинарии найдено первое упоминание о существовании блюда, довольно сильно напоминающего макароны. Он пишет о приготовлении блюда из фарша или рыбы, проложенного слоями "лазаньи". Макароны в виде листов лазаньи были известны в Древней Греции и Риме, а вермишель - позднее в средневековой Италии.
До XII века макароны не упоминаются.
XIII век
Появилась необходимость сушить макароны, которые веками ели свежими. Нужно было придумать продукт, который легко хранится на борту корабля долгие месяцы в море. Моряки из Амалфи на одном из частых путешествий на Сицилию переняли искусство высушивания макарон. В результате район Неаполя начал производить свои собственные сушеные макароны. Ранние макаронные мастера должны были быть прекрасными предсказателями погоды, так как им нужно было решить, производить короткие или длинные макароны в зависимости от влажности и ветра в этот день.
XV век
Написан первый рецепт лазаньи.
До 16 века макаронные изделия не играют большую роль в обеде. Неапольцы употребляли макароны иногда, как изысканное угощение или даже десерт, так как особые твердые сорта пшеницы, необходимые для приготовления макарон, нужно было импортировать из регионов Сицилии и Апульи, поэтому цена на макароны делала их доступными только для богатых людей. Производство макарон на продажу восходит к средневековью. Существуют документальные доказательства, подтверждающие, что уже в 16 веке массовые производители макарон активно использовали винтовой пресс для производства макарон.
XVII век
Наконец-то макароны стали ежедневной пищей южных итальянцев. Появились условия для распространения твердых сортов пшеницы - основа для дешевого производства макарон, доступных бедным слоям общества.
XVIII век
К 1770 году в английском языке появилось слово "macaroni". В Англии слово "макарони" означало совершенство и элегантность. Также в XVIII веке Екатерина Медичи представила макароны во Франции, и уже тогда они стали набирать популярность во всем мире.
XIX век
Появилась самая первая компания, производящая макароны основанная в 1827 году. Эта компания до сих пор существует и сегодня, и является одной из крупнейших производителей макарон в мире.
XX
Производство макарон сегодня очень продвинулось. Когда было открыто электричество в 1900х, жизнь стала намного проще для макаронной индустрии. Были изобретены машины для смешивания теста и для электрического высушивания макарон, весь процесс приготовления макарон полностью автоматизирован.
1.2 Виды макаронных изделий.
Разновидностей пасты (макаронных изделий) в Италии существуют десятки, и даже сотни. Разная форма, цвет, толщина, ингредиенты, скорость приготовления. Только настоящий итальянец не запутается в этом обилии макаронных форм, но все итальянские макароны можно поделить на 3 вида:
Длинная паста
Короткая паста
Наполнененная паста
Макароны из твердых сортов пшеницы полезнее, но дороже. В макаронах из твердых сортов пшеницы нет жира, а также в них содержится больше растительного белка, чем в макаронах из мягких сортов. Углеводы в них медленнее расщепляются и не откладываются в «проблемных зонах». В России лучшие макароны из твердой муки высшего сорта можно узнать по маркировке «Группа А. Высший сорт»
По форме макаронные изделия подразделяют на пять видов:
1. Длинные макаронные изделия
Капеллини— длинные, округлые и очень тонкие. Их иногда еще называют "волосы ангела". Употребляются только горячими, с легкими соусами, бульонами, или просто перемешанными с оливковым маслом и отваренными овощами.
Вермишель — длинные, округлые и достаточно тонкие (1,4 мм — 1,8 мм). Их название переводится с итальянского, как "маленькие червячки". Употребляются горячими, иногда холодными, с легкими соусами или поломанными и перемешанными с овощными салатами.
Спагетти самые популярные в мире макароны: длинные, кругловатые средней толщины. Их название переводится, как "маленькие веревки". Употребляются только горячими, с томатными соусами или в запеканках.
Феттучине— тонкие плоские полоски теста шириной около 2,5 см. Могут быть прямыми или слегка изогнутыми,употребляются только горячими, с густыми соусами, особенно хороши со сливочными соусами.
Лазанья — длинные и очень широкие, могут быть с прямыми краями или с кудрявыми. Точно также называется и запеканка, с их использованием. Употребляют только горячими, их укладывают в форму, слоями, промазывая каждый слой густым томатным или сливочным соусом, и запекают.
2. Короткие макаронные изделия
Фузилли — в форме винта Архимеда (спирали).
Пене — трубочки диаметром до 10 мм и длиной до 40 мм с диагональными срезанными краями (перья).
3. Мелкая паста для супов
Анелли — миниатюрные колечки для супов.
Стеллине — звёздочки.
Диталини Ореккьете — мелкие изделия в форме ушек, «буквы».
4. Фигурная паста
Фарфалле — бабочки.
Фарфаллини — более мелкие бабочки.
Конкилье - изделия в виде ракушек; пригодны для заполнения начинкой.
Конкильетте — более мелкие ракушки.
Конкильони — большие ракушки.
Джемелли — тонкие спиральки или жгуты с полыми концами.
Казеречче — рожки.
Кампанелле — колокольчики с волнистым краем.
Ньокки или кавателли — гофрированные ракушки.
5. Паста с начинкой
Длинные макаронные изделия
Равиоли
Аньолотти — прямоугольный и в форме полумесяца конвертики с традиционной мясной начинкой
Капелетти — мелкие фаршированные макаронные изделия в форме шляпки.
Тортеллини — маленькие кольца с начинкой, получаются, если сложить кружок или квадрат пополам и скрепить концы.
Тортеллони — макароны в виде больших квадратов с начинкой.
Каннеллони — виды макарон в форме больших трубочек, предназначенных для наполнения фаршем.
1.3 Макаронные изделия в питании.
Роль макаронных изделий в рационе питания - причем практически во всем
мире - трудно переоценить. Многие даже считают их основным продуктом
питания XX столетия.
Макаронные изделия относятся к основным продуктам питания, и спрос на них достаточно стабилен.
Макаронные изделия представляют собой консервированное тесто из
пшеничной муки специального помола. Они имеют высокую питательную ценность, хорошую усвояемость, быстро развариваются, хорошо перевозятся и сохраняются.
Хотя макаронные изделия по составу чрезвычайно просты, их
повсеместное распространение началось всего сто с не большим лет назад.
Причину следует искать в том, что выращивание пшеницы долгое время было делом непростым, возможным лишь в отдельных регионах планеты. Это мешало макаронам достичь той популярности, какую они по праву заслуживают. Кроме того, путь пшеничного зерна от посева до мельничного жернова был долог и труден - упростить и ускорить процесс удалось только с помощью современной сельскохозяйственной техники.
Итак, макаронные изделия являются продуктом питания. Они очень сытные
из-за того, что состоят из пшеничной муки и для их приготовления уже для
употребления непосредственно в пищу не требуется много времени и умений.
Чаще всего их употребляют в качестве гарнира к каким-либо мясным блюдам или как самостоятельное блюдо. Макароны можно добавлять в суп, а также с их использованием готовят и салаты. Существует большое количество рецептов приготовления соусов, с которыми вареные макароны особенно аппетитны, да и просто с кетчупом, многие из нас, их ели и не остались недовольны. Несложно назвать, потребности, которые способен удовлетворить данный продукт питания. Это, конечно же, потребность в пище (преимуществом макарон здесь является их питательность и доступность по цене и простота приготовления,
особым любителям макарон они способны доставить вкусовое наслаждение (тем более, если вкусно приготовлены). Также макароны подаются на обед в детских учреждениях. Из них можно быстро приготовить блюдо, так как продолжительность их варки равна 5 - 15 мин.
1.4 Поделки из макаронных изделий
Макароны – это не только продукт питания, это еще и превосходный, доступный материал, с помощью которого можно сделать необычную и радующую глаз поделку.
Макароны – отличный, доступный материал для творчества ребенка, так как во время изготовления поделки активно развивается мышление, воображение, усидчивость, сообразительность и мелкая моторика, которая влияет на дальнейшее развитие ребенка, в том числе, и на развитие речи у детей. Готовые же изделия отличаются особой красотой и необычностью. Разнообразие форм и размеров макаронных изделий поможет воплотить в жизнь самые смелые и оригинальные идеи и задумки. Казалось бы, ненужные вещи обретают вторую жизнь, становятся украшением любой комнаты. Тематика сувенирных поделок во многом зависит от того, к какому празднику Вы хотите сделать подарок своим близким и друзьям. К Новому году- елочные игрушки и рамочки. К 8 Марта – вазочки, конфетницы, шкатулки… К Пасхе – яйца и ангелочки. В День Рождения любую хозяйку порадует макаронное дерево!
При помощи макаронных изделий и крупы можно поиграть с малышом в различные игры. Вот некоторые из них.
1. Игра «Печати». Возьмите Крупное макаронное изделие, к примеру, ракушку, макните в краску, а затем отпечатайте на бумаге. При помощи таких печатей ребёнок может создавать увлекательные картинки.
2. Смешайте в коробочке два цвета фасоли и горох и просите ребёнка разобрать их по цветам. Такая игра может помочь ребёнку в развитии мелкой моторики и заучиванию названия цвета.
1.5 Инструменты и материалы для выполнения работ из макаронных изделий.
Существует много способов подготовки макаронных изделий для выполнения творческой работы.
Краски, для окрашивания поделки (если нужно). На мой взгляд, самый лучший вариант – акриловые краски. Но, если их нет, то подойдет гуашь, акварель и пищевой краситель, а так же аэрозольные краски в баллончиках.
Акриловые краски – можно окрашивать до поделки, можно окрашивать и готовое изделие. После высыхания не пачкаются.
Гуашь – можно окрашивать до поделки, можно окрашивать и готовое изделие. После высыхание не пачкается, если не мочить водой.
Акварель – окрашиваем готовое изделие. Окрашивать нужно, не сильно разводя краску водой. Плохо окрашивает участки, на которые попал клей. Долго сохнет. Может пачкать даже чуть влажные руки.
Пищевые красители – окрашиваем до начала работы. Подойдет краситель из пасхальных наборов. Красим по инструкции. Минус в том, что макароны от воды разбухают и до того, как приступить к поделке, их придется хорошо просушить.
Аэрозольные краски в баллончиках – окрашиваем готовое изделие. Очень удобно пользоваться, когда нужно окрасить всю поделку из макарон одним цветом. Например, окрасить макаронную снежинку на елку в серебристый цвет.
Клей
Обычный ПВА, клей момент, клеящий пистолет (нужен для больших поделок)
Лак
Нужен разный лак. Самый простой вариант – прозрачный лак для ногтей (для маленьких макаронных поделок). Лак для волос – отлично подходит для покрытия аппликаций из макарон. Для новогодних аппликаций можно использовать лак с блестками. Лак для дерева и лак для декупажа – хороший вариант для больших сложных работ. Например, шкатулок из макарон.
Прочие материалы для поделок.
Коробочки для шкатулок, трубочки для коктейлей и проволока (черешки цветов, бумага, бусинки, блестки, веревочки, пластилин, соленое тесто и прочий дополнительный материал. Все зависит от поделки и от вашей фантазии.
1.6 Техника безопасности
Требования безопасности перед началом занятий
1. Приготовить необходимые материалы и инструменты.
2. Внимательно выслушать инструктаж по ТБ при выполнении работы.
Требования безопасности во время занятий
Соблюдать порядок на рабочем месте и дисциплину.
Осторожно пользоваться клеем.
при работе с ножницами -
Работай с хорошо отрегулированными и заточенными ножницами.
Не оставляй ножницы раскрытыми.
Передавай ножницы кольцами вперёд, острым концом вниз
Не играй с ножницами, не подноси к лицу.
Используй ножницы только по назначению.
Требования безопасности по окончании занятий
1. После окончания работы произведите уборку своего места.
2. Вложите ножницы в футляр.
3. В случае возникновения аварийных ситуаций
1. При попадании раствора на кожу, тщательно промойте холодной проточной водой и раствором питьевой соды.
2. При попадании в глаза промойте их холодной проточной водой и 1% раствором питьевой соды.
4. О случаях травматизма сообщите взрослым.
5. После окончания работы
1. Вымойте щётки вначале холодной, затем тёплой водой с мылом.
2. Вымойте посуду и используемые ёмкости.
3. Уберите рабочее место. Положите на установленное место приспособления.
4. Приведите себя в порядок, снимите спецодежду, защитную повязку, перчатки.
5. Вымойте руки и лицо тёплой водой с мылом.
2. Практическая часть работы.
Герб Новолялинского городского округа
В лазоревом поле с серебряным уширено зубчатым узким правым краем вверху - идущий золотой змей о четырех лапах с червлеными глазами, серебряными клыками и когтями, испускающий из пасти, ноздрей и ушей червленое пламя; внизу - золотой пнистый отвлеченный косвенный крест, усеянный червлеными каплями, на который змей опирается тремя лапами. Щит увенчан золотой территориальной короной о трех зубцах.
Символика:
Дракон и перекрещенные бревна символизируют собой разнообразные этапы цикла лесозаготовки и переработки, представленные в районе единым комплексом. Бревна - собственно лесозаготовка; красные капли - сбор живицы. Гребень дракона указывает на механическую обработку древесины, исторгаемые им пламена - на химическое (гидролиз, целлюлоза) производство, а спираль хвоста - на производство бумаги. Мебельное производство означается серебряным краем (мебельный шип)
Технологическая карта по изготовлению герба Новолялинского Городского округа.
- Делаем эскиз герба скопировав его с сайта Новолялинского Городского округа ;
- мальчики на уроках технологии делают рамки для картин одну из которых я использовала в своей работе;
- красим крупные макаронные изделия кистью;
- красим мелкие детали перемешиванием в майонезной банке;
- выкладываем золотого змея на четырех лапах
испускающего пламя ;
- даём время высохнуть желтой части ;
-выкладываем перекрещенные бревна в части герба;
-выкладываем поле с мебельным шипом рожками синего цвета;
- завершении выкладываем золотую корону желтого цвета
Данное панно может быть наглядным материалом в кабинете истории, его можно демонстрировать при знакомстве с геральдикой нашего района на классных часах.
Мною выполнено много различных работ: картина «Букет цветов» - подарок маме на день матери, ваза для цветов из бутылки, макаронных изделий, покрытых аэрозольной краской. Рамка для фотографии из плотного картона и макарон, покрытых акриловыми красками.
Меня заинтересовал вопрос. А как люди разных поколений могут отнестись к
поделкам из макарон.
-Опросив одноклассников, показав свои работы, я рассказа, как делать разные
поделки и предложила им сделать подарки мамам к 8 марта. Все ребята
согласились и им мои работы очень понравились!
Я обратилась к людям более старшего поколения и родителям нашего
конечно же, ее можно подарить родственникам или друзьям, отметив, что
материал дешевый, доступный и работа легкая в изготовлении.
С этим же вопросом я обратилась к соседям, знакомым бабушкам Многие даже
не понимали, что таким рукоделием можно заниматься. Все удивлялись,
восхищались и хвалили.
Я могу сделать вывод, что поделки своими руками из макарон - это не
только возможность проявить свои творческие способности и фантазию, но и
способ отдохнуть от повседневных забот.
Заключение.
Вещь сделана своими руками, приобретение знаний по проектированию, минимум затрат, приобщение к искусству, все технические операции доступны, возможность массового производства, такую конфетницу можно подарить каждой хозяйке – маленькой и взрослой, веселой и серьезной, на кухню или в гостиную.
Каждый человек, достигающий своей цели, пусть даже очень маленькой, но вполне реальной — счастлив!
Создавая поделки, я воплотила в жизнь свои идеи, задумки и рада, что они доставляют радость моим близким и мне!
Я научилась работать с различными видами макаронных изделий, освоила новые технологии.
Считаю, что цель моей работы достигнута, поставленные задачи выполнены.
- Изучила литературу по исследуемой теме;
- Познакомиться с видами изделий из макарон;
- Ознакомила одноклассников с данным видом деятельности и предложила сделать подарок к 8 марта.
«Можно много видеть, читать, можно кое-что вообразить, но чтобы сделать — необходимо уметь, а умение дается только изучением техники.»
М. Горький
Список литературы
М. Мельникова «Поделки из макарон, зёрен и круп». Серия: Умное поколение. Школа творчества. Издательство: «ОлмаМедиаГрупп», 2010г.
В. Сейш «Поделки из макарон» Серия: Изучаем окружающий мир вместе. 4 шага. Издательство: «Мнемозина», ИОЦ, 2006г.
Н. Кроткова «Книга лучших поделок». Издательство: «РОСМЭН», 2006г.
Д. Ушаков «Большой толковый словарь современного русского языка»,2012 г.
http://video.mail.ru/mail/olga_07_08/60/661.html
http://foto.mail.ru/mail/nebesa.olga/4593
Мастер-класс: http://stranamasterov.ru/node/164191
