Оксана Теликова
Рецепт домашней заготовки из помидоров и сельдерея на зиму
Сегодня хочу предложить рецепт домашней заготовки на зиму из помидоров с сельдереем. Полакомиться ею пожелает каждый. Помидорчик удивит своей сочностью и пикантным приятным вкусом.
Подготовим:
*помидоры небольшие;
*щедрый пучок сельдерея;
*зонтики укропа - по 1 штуке на банку;
*лист хрена - 1/4 листа;
*чеснок - по 2 зубчика;
*перец чёрный горошком - по 4 шт. ;
Публикация «Рецепт домашней заготовки из помидоров и сельдерея на зиму» размещена в разделах
*перец душистый горошком - по 1 шт. ;
*лавровый лист - по 1 шт.
Для маринада:
На 1 литр воды:
1 ст. ложка крупной соли;
4 ст. ложки сахара;
70 мл уксуса 9%
Приступим:
На дно заранее приготовленных любым привычным для вас способом банок разложить чеснок (разрезать зубчики, зонтик укропа, лавровый лист, перец, часть листа хрена, стебель сельдерея немного порезать, остальную часть стебля с листвой просто вложить.
Разместить в банки помидоры. Не забудьте предварительно проколоть их в области плодоножки, чтобы не лопнули.
Залить кипятком и оставить на 20 минут, прикрыв крышками.
По истечении времени слить воду из банок в кастрюлю, замерить её количество.
Добавить 100 мл воды, соль, сахар и довести до кипения.
Снять с огня, добавить уксус.
Наполнить горячим маринадом банки, закупорить их.
Опрокинуть дном кверху, укутать одеялком, пока полностью не остынут.
Пробовать можно сразу!
