Оксана Теликова
Рецепт «Колёсики», или баклажаны, консервированные с перцем и помидорами
Доброго времени суток, ДРУЗЬЯ! Продолжается мой отпуск и пора заготовок. А значит моя очередная статья посвящена вкусностям!
"Колёсики"
Итак, записывайте рецепт!
Нам понадобятся:
Баклажаны - 2 кг
Помидоры - 2 кг
Перец сладкий - 2 кг
Лук репчатый - 1 кг
Растительное масло - 1 стакан
Уксус 9% - 100 г
Соль - 100 г
Сахар - 100 г
Зелень - на ВАШЕ усмотрение
Выбрать красивые и свежие овощи.
Публикация «Рецепт „Колёсики“, или баклажаны, консервированные с перцем и помидорами» размещена в разделах
Помыть и порезать баклажаны кружочками. Толщина 0,7-1 см.
Помыть и разрезать помидоры.
Лук очистить, помыть и порезать полукольцами.
![Смотреть фотографию №1 Фото №1 Доброго времени суток ДРУЗЬЯ Продолжается мой отпуск и пора заготовок](https://www.maam.ru/upload/blogs/detsad-137071-1438963795.jpg)
![Смотреть фотографию №2 Фото №2 А значит моя очередная статья посвящена вкусностям Колёсики](https://www.maam.ru/upload/blogs/detsad-137071-1438963809.jpg)
Перец помыть, очистить от хвостика и семян. Порезать соломкой.
![Смотреть фотографию №3 Фото №3 Публикация Рецепт Колёсики или баклажаны консервированные с перцем и помидорами размещена в разделах Помидор помидоры Темочки Помыть и порезать баклажаны кружочками](https://www.maam.ru/upload/blogs/detsad-137071-1438963837.jpg)
![Смотреть фотографию №4 Фото №4 Помыть и разрезать помидоры](https://www.maam.ru/upload/blogs/detsad-137071-1438963872.jpg)
Мелко порубить петрушку.
![Смотреть фотографию №5 Фото №5 Лук очистить помыть и порезать полукольцами](https://www.maam.ru/upload/blogs/detsad-137071-1438964032.jpg)
Прокрутить помидоры.
![Смотреть фотографию №6 Фото №6 Перец помыть очистить от хвостика и семян](https://www.maam.ru/upload/blogs/detsad-137071-1438964094.jpg)
Добавить сахар, соль, уксус и растительное масло. Все тщательно перемешать.
![Смотреть фотографию №7 Фото №7 Порезать соломкой](https://www.maam.ru/upload/blogs/detsad-137071-1438964178.jpg)
Кипятить 40 минут, пока баклажаны не станут прозрачными.
![Смотреть фотографию №8 Фото №8 Мелко порубить петрушку](https://www.maam.ru/upload/blogs/detsad-137071-1438964475.jpg)
Разложить горячим в чистые баночки и закатать. Перевернуть, укутать.
Хранятся при комнатной температуре, сколько угодно долго! Выход большой! У меня получилось 7 баночек по 0,5; 4 семьсотграммовых и тарелочка на ужин осталась)
![Смотреть фотографию №9 Фото №9 Прокрутить помидоры](https://www.maam.ru/upload/blogs/detsad-137071-1438964669.jpg)