Получи документы

Проект «Северные козули» (1 фото)

Колыбина Елена
Проект «Северные козули»
▼ Скачать + Заказать документы

ПРОЕКТ СЕВЕРНЫЕ КОЗУЛИ

Цель проекта :

Приобщение к культуре родного Поморского Края, через изучение традитционного архангельского «пряника» - козули.

ЗАДАЧИ ПРОЕКТА :

1. Познакомиться с историей происхождения козуль.

2. Рассмотреть разновидности козуль.

3. Изучить основные рецепты различных видов козуль

Козули - это северные пряники (печенье, вид народных промыслов в Архангельской области.

Публикация «Проект „Северные козули“» размещена в разделах

Первоначальное назначение этого пряника было обрядовым. Козулю поморы пекли на рождество, а второй, уже почти забытый пряник – тетёрку – готовили к 22 марта, к дню весеннего солнцестояния.

При этом самая популярная фигурка, в виде которой изготавливались козули – олень. Олень на Севере был древним символом Солнца.

Также козули пеклись в виде диких и домашних животных, так как жители Севера жили в основном за счёт промыслов и скотоводства. Считалось, что выпекание таких пряников принесёт в новом году приплод и удачу в охоте.

Есть ряд старинных традиций: фигурки животных должны смотреть не лево; фигурки людей всегда должны быть в фас, а животных в профиль; очень часто в основании фигурок делается полоска. Она обозначает землю.

Само название «козуля» происходит от слова «коза». Традиционно козули выпекают в форме различных животных: коз, овец, оленей, лошадей, коров и быков. Эти животные – символ достатка в доме и благополучия семьи.

Существует три вида козуль :

Холмогорские объёмные козули (напоминающие глиняные фигурки).

Каргопольские козули-тетёры.

Расписные плоские козули-пряники.

Холмогорские (или лепные) козули

Это самые древние козули. Они описываются исследователями как олени с ветвистыми рогами, как пряники из черного теста с украшениями в виде листиков.

Холмогорские козули лепились как небольшими, так и

до 26 см высотой.

Каргопольские козули (или «тетёры»)

Это весенне-обрядовое витое печенье. Имеет различные названия: «тетёры» («тетёрки», «вьюхи», «завитушки» или «кокурки».

Эти козули являются разновидностью лепных пряников. Печенье выпекалось в специально отведённые дни, обычно ко дню весеннего равноденствия (22 марта).

Тетёры выпекают из ржаного теста, раскатанного в виде тонких колбасок-жгутиков, из которых после «свивают» фигурки зверей или геометрические фигуры, близкие к солярным знакам и древнерусским орнаментам.

Расписные плоские (или вырезные, силуэтные) козули-пряники

Это самый популярный вид козуль. Вырезается из пластины раскатанного теста ножом или с помощью специальных металлических форм и украшается глазурью. Архангельские расписные пряники-козули появились на Русском Севере сравнительно недавно, когда населению губернского центра стали доступны сахар и пряности, то есть не раньше XVIII века.

По другим данным этот вид пряника появился в конце 19 века (первое упоминание относится к 1850 году)

Что обозначает форма козуль

1. Утка – дети

2.Ёлка – красота

3. Корова – богатство

4. Олень – долголетие

5. Дом –появление собственного жилья

Традиционный рецепт козуль

1. Мука.

2. Вода.

3. Сахар.

4. Сливочное масло.

5. Мёд.

6. Пряности (гвоздика, корица).

(Обязательно сделать как закрепление материала)

Проект «Северные козули»

Прикреплённые файлы:

Публикации по теме:

Подарок к Рождеству своими руками. Изготовление игрушки-сувенира в форме пряника «Архангельские козули»Подарок к Рождеству своими руками. Изготовление игрушки-сувенира в форме пряника «Архангельские козули» Мастер-класс "Подарок к Рождеству своими руками" Изготовление игрушки-сувенира в форме пряника "Архангельские козули"Как известно, готовить.

Сценарий итогового мероприятия «Северные животные» в средней группеСценарий итогового мероприятия «Северные животные» в средней группе Познавательное развлечение «Путешествие на льдине» в средней группе. Цель: Закрепить элементарные представления об обитателях крайнего севера.

Конспект занятия по речевому развитию «Рассказывание по картине «Северные олени», для старшей группыКонспект занятия по речевому развитию «Рассказывание по картине «Северные олени», для старшей группы Задачи: воспитывать интерес к составлению рассказа по картине; учить детей составлять сюжетный рассказ по картинке с опорой на имеющиеся.

Конспект занятия с применением ИКТ «Северные ягоды» Тема: Северные ягоды, с использованием ИКТ. Цель: Обобщить и систематизировать знания детей о северных ягодах Задачи: • Закреплять умение.

Мастер-класс «Архангельские козули».Мастер-класс «Архангельские козули». Очень интересно деткам раскрашивать прянички. Можно занятие провести на соленом тесте. Испечь «пряники»-заготовки из соленого теста и.

Мастер-класс с пошаговым фото «Аппликация из цветной бумаги и ваты «Северные олени»Мастер-класс с пошаговым фото «Аппликация из цветной бумаги и ваты «Северные олени» Мастер-класс с пошаговым фото «Аппликация из цветной бумаги и ваты «Северные олени» Автор: Сейитмедова Оксана Сейтиевна,воспитатель, ГБОУ.

Проект «Космос»Проект «Космос» Проект "Космос".Тип и вид проекта - информационно-творческий, краткосрочный, групповой. Участники проекта - дети, воспитатели, родители.

Проект «Кто я?»Проект «Кто я?» Тип проекта: творческий, познавательный Сроки проведения: 23.11.15г -11.12.15г (среднесрочный) Участники проекта: Воспитатели, дети и.

Проект «Мир оригами»Проект «Мир оригами» Актуальность проекта. В современном мире очень актуальна проблема воспитания, развития творческой личности. Жизнь в эпоху научно-технического.

Проект «Все на лыжи!» Цель проекта: совершенствование двигательных способностей и физических качеств у детей при обучении ходьбе на лыжах. Задачи:1. Развивать.

Библиотека изображений:
Опубликовано в разделах:
Автор публикации:
Проект «Северные козули»
Опубликовано: 30 октября 2022 в 14:16
+1Карма+ Голосовать

Юридическая информация: публикация «Проект «Северные козули»» (включая файлы) размещена пользователем Колыбина Елена (УИ 2004819) на основе Пользовательского Соглашения МААМ. СМИ МААМ действует в соответствии со ст. 1253.1 ГК РФ. Используя МААМ принимаете Пользовательское Соглашение.

Расскажите коллегам и друзьям!
Поделитесь в сетях и мессенджерах:


Комментарии:
Всего комментариев: 1.
Для просмотра комментариев
Календарь
24 декабря 2024 вторник
25 декабря 2024 среда
Праздник флага, герба и гимна России!



РЕГИСТРИРУЙТЕСЬ!
Используя МААМ принимаете Cоглашение и ОД