Александра Ануфриева
Проект в старшей группе «Микрозелень»
МУНИЦИПАЛЬНОЕ ОБЩЕОБРАЗОВАТЕЛЬНОЕ УЧРЕЖДЕНИЕ
СРЕДНЯЯ ОБЩЕОБРАЗОВАТЕЛЬНАЯ ШКОЛА №3 ИМ. Л. Г.
ВЕНЕДИКТОВОЙ СТРУКТУРНОЕ ПОДРАЗДЕЛЕНИЕ Д/С №1 Г. МАРКС
САРАТОВСКОЙ ОБЛАСТИ
Проектная деятельность в старшей группе «Звёздочки»
ТЕМА: «Микрозелень»
Подготовили: Ануфриева А. В. Власова. Л. Х.
Должность: воспитатель.
Паспорт проекта :
Публикация «Проект в старшей группе „Микрозелень“» размещена в разделах
Тип проекта : информационный практический исследовательский групповой (24 человека) долгосрочный (4 недели).
Участники проекта : дети старшей группы Звёздочки», воспитатели.
Руководители проекта : Ануфриева А. В. Власова. Л. Х.
Место проведения проекта : ДОУ д/с №1
Цель проекта : формировать представление детей о выращивании микрозелени на подоконнике, изучит основные методы выращивания микрозелени в домашних условиях.
Задачи проекта :
1. Заготовить ёмкости для выращивания микрозелени.
2. Приобрести по возможности семена растений, рекомендуемых для выращивания.
3. Вырастить микрозелень за 7-28 дней.
4. Выработать рекомендации по выращиванию микрозелени.
5. Посадит микрозелень.
6. Вырастить микрозелень, ухаживать за растениями.
7. Развивать интерес у детей к труду.
8. Развивать любовь к труду.
Предмет проекта : микрозелень
Методы проекта : наглядные, практические, исследовательский.
Актуальность:
Выращивание микрозелени - это веяние обеспечение населения круглогодичного полезным продуктом питания и витаминами.
Микрозелень- это побеги,зелёных овощных и зерновых культур в фазе двух листочков. В молодых побегах в десятки раз больше витаминов и микроэлементов. Побеги растения сохраняют вкус культуры, что позволяет применять их в роли интересных специй и разнообразить свой рацион. За счёт высокой концентрации полезных органических соединений микрозелень способствует укреплению здоровья. Антиоксиданты, содержащиеся в составе молодых побегов, служат защитой от развития в организме патологических процессов. Благодаря и улучшается кровообращение, снижается уровень вредного холестерина, а с ним и риски сердечно-сосудистых заболеваний.
Почему стоит начать выращивать микрозелень.
1. Микрозелень легко сможет вырастить не только профессионал в промышленных условиях, но и любой желающий, и у вас получится как получилось у нас с ребятами. 1. Микрозелень можно сеять и собирать круглый год.
2. Простая технология выращивания микрозелени не требует особых усилий и денежных затрат.
3. Мини-росткам не нужно много места для своего роста.
4. Срок вегетации (от 5 до 40 днй).
5. При выращивании микрозелени не нужно вносить удобрения, а благодаря короткой вегетации мини-ростения не страдают от нашествия вредителей или заражения болезнями. Поэтому это экологически чистый продукт.
6. Большое разнообразие растений, которые подходят для такого метода выращивания. Каждый сможет подобрать именно ту культуру, которая ему понравится и не принесёт вреда здоровью.
7. Большая польза для человека. Частое употребление микрогрина может нормализовать работу сердечно-сосудистой системы и желудочно-кишечногго тракта, поможет очистить организм от шлаков и токсинов, снизить вес, улучшить состояние волос, кожи, ногтей.
8. Микрозелень можно добавлять во все блюда. Она придаст обычным рецептам красивый аппетитный вид и улучшит их вкус.
Выращивание в контейнере - это самый распространённый способ выращивания микрогрина, с помощью которого растения сможет вырастить любой начинающий. Также он отлично подходит для всех культур.
Условия выращивания микрозелени
Оптимальной температурой для выращивания микрозелени является 20-22 °С. При её снижении, растениям понадобится больше времени для роста, а при повышении, ини могут запреть или пересохнуть.
За свой короткий рост, микроген не успевает заразиться какими-либо заболеваниями. Но бывают и исключения При переизбытке влаги или плохом качестве семян на них может появиться плесень.
После каждого сбора урожая, ёмкость которая будет повторно использоваться должна тщательно очищаться и дезинфецироваться.
Коврики из льна, ваты, кокосовый субстрат и т. д., не стоит применять второй раз. В случае если планируете вторично использовать почву, её нужно прокалить и продезинфецироввать раствором марганцовки.
Размещайте мини-ростки на солнечном месте, но избегайте прямых солнечных лучей. Микрозелени столько света не требуется, это может лишь высушить растения или привести к активному росту патогенных грибов.
Не стоит превышать густоту посева, так как проростки будут хуже проветриваться и в результате на них появится плесень.
Также стоит уметь отличать плесень от наличия нормальных корневых волосков на проростках. Они нужны для лучшего удерживания влаги. Корневые волоски имеют нечёткую структуру, плесень больше напоминает паутину. Плесень в отличии от волосков, слизистая на ощупь. Также пи наличии плесени на корнях появится характерный запах. Плесень исчезает после полоскания водой, а корневой волос возвращается через пару часов. И последнее, здоровые волоски располагаются только на корнях, а плесень может поражать все части растения.
Этапы работы
26.04.2024г. Беседа с детьми на тему «Что такое микрозелень»
Практическая работа: подготовка лотков для выращивания семян, посадка семян на льняном коврике, полив семян. Поместить лотки на подоконнике под солнечные лучи.
29.04.2024г. Беседа с детьми на тему «Чем полезна микрозелень?» Практическая работа: полив проростков, наблюдение за семенами, наблюдение за корнями зелени.
01.05.2024г. Беседа с детьми на тему : Как ухаживать за растениями? «зелёный лук, укроп, петрушка, листья салата «Латук», брокколи - полезные свойства и применение в быту.
02.05.2024г.
03.05.2024г. Выходные дни, семена проросли (лук, петрушка, укроп, листья салата, брокколи).
Значимость проекта
Дети: получают новые знания о микрозелени, о способах выращивания и ухода за растениями. Знакомятся с опытом взрослых. Ведут ознакомительную и исследовательскую деятельность.
Педагоги: освоения метода, который даёт возможность расширять образовательное пространство, позволяет эффективно развивать творческое и познавательное мышление дошкольников.
Предполагаемое распределение ролей в проектной группе
Воспитатели: занимаются подбором нужного материала, организуют образовательные ситуации, знакомят с огородными растениями, эффективно развивают творческое и познавательное мышление дошкольников, трудовые навыки дошкольников.
Дети: участвуют в познавательной деятельности, проводят опыты, ухаживают, представляют изученное растение.
Обеспечение проектной деятельности
Методическое:
1. Литература
2. Консультация для родителей «Что такое микрозелень».
3. Фото, тематические альбомы.
4. Оформление огорода на окне.
5. Картинки тематические.
Материально- техническое:
Кукла Весна, лотки, горшки для посадки растений, земля. Вата, марля, инвентарь для ухода за растением.
Что такое микрозелень?
Микрозелень - это всходы растений, которые употребляют в пищу, ещё до того как на них появятся настоящие листочки.
Возникает закономерный вопрос : зачем есть побеги; скажем салата высотой несколько сантиметров, если можно подождать пару дней и сорвать полноценную зелень? Оказывается пищевая ценность растений на этом этапе считается наивысшей.
Максимальное количесто витаминов и других полезных для организма веществ содержится в зелени и овощях, в момент их активного роста. Именно поэтому молодые ростки гораздо более полезны чем созревшие растения.
Какие культуры можно выращивать как микрозелень?
В качестве микрозелени можно выращивать что угодно; зелень, салаты, пряные травы,
Злаковые культуры, лук, свёклу и капусту. Растения высевают по принципу: «в одну ёмкость - одна культура». или смешивают разные виды семян.
Культуры подходящие для выращивания микрозелени
и их полезные свойства.
Зелёный лук- Зеленый лук способствует уничтожению вредных бактерий и инфекции, улучшает пищеварение, стимулирует выделение желудочного сока и возбуждает аппетит. Важным полезным свойством лука является его положительное действие на функцию сердечно-сосудистой системы. Зелёный лук рекомендуется всем тем, кто страдает от малокровия и слабости сердечной мышцы, кому необходимо укрепить стенки сосудов и нормализовать кровяное давление.
Петрушка- В петрушке содержится огромное количество различных полезных
Веществ : витамины A, C,E,K, витамины группа В, фолиевую кислоту, ниацин (витамин РР, магний, калий, кальций, серу, хлор, фосфор, натрий, железо, йод, марганец, медь, цинк, фтор. Петрушка- прекрасный помощник при отсутствии хорошего аппетита, анемии, анорексии, депрессии, язвах и гастрите, при застарелом ревматизме и расстройствах пищеварения.
Укроп- Благодаря наличию эфирного масла и разнообразному набору витаминов и минеральных веществ потребление укропа усиливает отделение секрета пищеварительными желёзами, моторику пищеварительного тракта, повышает аппетит, способствует нормализации обмена веществ в организме. Поэтому желательно использовать зелень укропа в диетическом питании при ожирении, заболеваниях печени, желчного пузыря, почек, анацидных гастритах, метеоризме.
Салат- Латук- Употребление салата латук благоприятно сказывается на организме человека. Если внести в свой рацион эту агрокультуру, то можно наблюдать улучшение перистальтики кишечника, нормализацию уровня сахара в крови, улучшение состояния кожи, волос и ногтей, улучшение настроения, сна и избавление от депрессии. Салат обладает успокаивающим действием. Латук также может выступать и в качестве мочегонного средства.
Брокколи- Прежде всего это источник фосфора, калия, железа, кальция и натрия. Для сравнения: в броколе вдвое больше белка, чем в цветной капусте. Также в брокколи много бета-каротина, витаминов U и РР. А ещё в ней достаточно лезина, изолейцина и разнообразных аминокислот. За счёт такого состава регулярное употребление брокколи благоприятно воздействует на состав крови, а также не даёт накапливваться «вредному» холестерину.
