Мастер-класс «Выпечка от юного кондитера» с целью знакомства с профессией кондитера и приготовления печенья из слоеного теста (14 фото)

Наталья Поскотина
Мастер-класс «Выпечка от юного кондитера» с целью знакомства с профессией кондитера и приготовления печенья из слоеного теста
▼ Скачать + Заказать документы

Мастер-класс «Выпечка юного кондитера»

Цель: формировать у детей знания о профессии повара-кондитера, правилах приготовления печенья из слоеного теста, познакомить с процессом раскатывания теста, изготовления различных форм и его выпеканием.

Задачи:

1. Познакомить с правилами работы кондитера

2. Учить готовить печенье из теста (раскатывать тесто скалкой, пользоваться формочками для вырезания форм печенья).

3. Развивать мелкую моторику рук, зрительное и слуховое внимание.

4. Воспитывать стремление добиваться результатов в труде, ответственно относиться к делу.

Темочки:

• Кондитер. Знакомство с профессией
• Кулинария для детей. Учим детей готовить
• Лепка из соленого теста, тестопластика
• Модель трёх вопросов. Образовательная технология
• Печем печенье. Кулинария для детей
• Повар, кондитер. Знакомство с профессией
• Продукты питания. ИЗО, поделки
• Профессии. ВСЕ материалы про труд взрослых и профессии
• Темочки

5. Доставить радость от необычной деятельности и угощения мамам, укреплять проявление добрых чувств и отношений.

6. Приобщать ребёнка к миру взрослых, их деятельности.

Предварительная работа:

-Экскурсия-занятие «Кто это? Повар!» на кухню детского сада, беседы о профессиях: повара, повара-кондитера и посудомойщика; «Как я помогаю дома маме», отгадывание загадок и чтение стихов о поваре.

-Дидактические игры: «Угадай на вкус», «Угадай профессию»,«Сравни по форме», «Угадай по описанию», «Придумай узор для печенья», «Придумай форму печенья»

-Сюжетно- ролевые игры: «Кондитерский магазин», «Дочки матери», «У нас сегодня День рождения!».

-Рисование на темы: «Укрась печенье»

-Наблюдение и посильная помощь родителям на кухне дома.

Материалы и оборудование: миска, ложка, скалка, формочки для вырезания печенья, противень для духовки, фартуки и шапочки для детей.

Практическая часть: практическую часть ведёт воспитатель. Она рассказывает и показывает, как приготовить вкусное печенье. В приготовлении принимают участие дети старшей группы.

Организация детей: дети надевают фартуки и шапочки, закатывают рукава, моют руки и занимают рабочие места, на столах находится: готовое слоеное дрожжевое тесто, просеянная мука, сахар, растительное масло, противень для духового шкафа,формочки для теста.

ХОД:

Воспитатель:

Я предлагаю вам сегодня испечь самостоятельно печенье и порадовать сладкой выпечкой друг друга. Готовым печеньем угостить работников кухни и наших любимых мамочек.

1. Предварительно посыпав на стол муки, раскатываем готовое тесто в тоненький пласт:

2. Нарезаем лист теста на тоненькие ленточки для скручивания его в трубочки

или вырезаем с помощью готовых формочек:

3. На смазанный растительным маслом противень раскладываем готовые формы печенья и посыпаем их сахаром

4. Осталось испечь его в духовом шкафу кухни детского сада в течение 20 минут

5. Коллектив юных поваров-кондитеров принимавших участие в приготовлении вкусняшек:

6. Готовые изделия! Результат совместного творчества

7. Долгожданные готовые печенюшки!

8. Где же тут самое вкусное, моё!

9. Не забываем и про угощения для любимых мам от их «солнышек»!

Мы печенье налепили,

Вы старались, все трудились, печь печенье научились!