Наталья Петрова
Конспект занятия «Знакомство с профессией повар»
▼ Скачать + Заказать документы
«Знакомство с профессией повара»
Цель: знакомить детей с работой повара.
Задачи:
расширять знания и представления о профессии повара;
развивать когнитивные процессы обогащать словарь по теме:
«Профессия повар»;
воспитывать коммуникативные качества.
Виды детской деятельности: игровая, продуктивная, познавательно-
исследовательская, коммуникативная.
Материалы и оборудование: набор овощей и фруктов, журнал с
кулинарными рецептами, фотографии блюд.
Ход занятия
Встанем дружно мы по кругу,
Скажем "Здравствуйте!" друг другу.
Нам здороваться ни лень:
Всем "Привет!" и "Добрый день!";
Если каждый улыбнётся –
Утро доброе начнётся.
Воспитатель. Ребята, послушайте стихотворение:
Ходит в белом колпаке,
С поварешкою в руке.
Он готовит всем обед.
Кашу, щи и винегрет
Воспитатель. Ребята, сегодня в Музее, мы с вами познакомимся с
профессией повара.
Повар - мастер щей, борщей,
И рагу, и овощей.
Всегда приятно людям есть,
Когда вкусная еда.
А у хороших поваров
Еда вкусна всегда!
Воспитатель. Ребята, повар — это человек, профессией которого является
приготовление пищи. Поваром может работать любой человек, который
любит готовить.
А кто вам готовит? Конечно, и мама, и бабушка готовят каждый день.
И у них получается все очень вкусно!
Но на самом деле, готовить — это непростое занятие! Сварить 2-3
тарелки супа, поджарить немного картофеля несложно. Но сделать так,
чтобы вкусным оказались 100 порций супа, сваренного в огромной кастрюле,
приготовить настоящий обед в детском саду — это очень сложно. Недаром,
чтобы хорошо готовить повара долго учатся.
Повар, это человек, который готовит еду: салаты, супы, борщи,
макароны, картофельное пюре, жарит котлеты.
Современный повар работает на специально оборудованной кухне.
Чтобы приготовить обед, повару нужны помощники. На кухне есть
предметы, помогающие повару приготовить еду. Мы с вами сейчас назовем
этих помощников.
[Рассматривание с детьми стенда и показ предметов]
Дидактическая игра «Выбери нужное»
Воспитатель. Ребята, смотрите, какие карточки у нас на столе. Давайте
попытаемся разобрать, какие инструменты нужны повару.
Воспитатель. Молодцы, ребята, вы хорошо справились!
Воспитатель. Ребята, работа поваром требует чистоты во всем. Нельзя
приступать к приготовлению пищи в грязной одежде с немытыми руками. У
повара есть специальная одежда. Это колпак и халат, перчатки, фартук.
[Рассматривание]
Воспитатель. Приготовление пищи – это целое искусство. Выпускается
много кулинарных книг, в них печатаются различные рецепты приготовления
блюд.
А рецепт — это набор продуктов и последовательность приготовления
блюда.
[Демонстрация кулинарной книги с рецептами блюд. ]
Игра: «Что нужно для приготовления супа»
[Дети выбирают овощи для супа]
Игра: «Что нам нужно для приготовления компота»
[Дети выбирают ягоды для компота]
Физминутка
Воспитатель. Мы сейчас немножко отдохнем. Сделаем кружок.
Суп сегодня я сварю,
Накормлю я всю семью.
Положу качан капусты,
Чтобы было очень вкусно.
Морковку теркой я натру
и картошку нарублю.
Лук порежу, посолю.
Накормлю я всю семью.
Воспитатель. Ребята, у каждого повара есть помощники, поварята. Сегодня
хочу, чтоб вы мне помогли.
Сейчас я превращаю вас в маленьких поварят. Посмотрите, что у нас для
этого есть колпаки и фартуки. Одеваем. (Надеваем форму)
Сегодня мы будем работать с тестом. Для этого руки должны быть готовы к
работе - мы сделаем массаж (из шариков). Берем по массажеру, делаем
круговые движения по ладошкам и по пальчикам. Убираем. Разогрели наши
ручки, теплые ручки.
Воспитатель. Посмотрите, что это у меня? (тесто) Что можно сделать из
теста? (пирожное, пирожки, торт, пиццу, блины, печенье, булочки). Как
называется такой повар? (кондитер) Вот сегодня мы будем повара-
кондитеры. Для этого я раскатаю тесто, а вы возьмете формочку и сделаете
свое печенье.
Чем я раскатываю тесто? (скалкой)
Тесто раскаталось, каждый берет любую формочку и делаем печенье. А
теперь, когда наше печенье готово, его можно украсить.
[Дети украшают печенье посыпкой. Можно раскрасить гуашью. ]
Воспитатель Ребята, у нас с вами получились замечательные и очень
красивые печеньки. Вы большие молодцы!
Вытираем руки. Ребята, спасибо всем за старания
