Рецепт заготовки на зиму салата «Донской». Фотозарисовка из серии «Кубанские разносолы» (7 фото)

Наталья Плахтеева
Рецепт заготовки на зиму салата «Донской». Фотозарисовка из серии «Кубанские разносолы»
▼ Скачать + Заказать документы

Делаю "Донской" салат,

Просто овощной букет!

Алюбова Л.

И в нашей семье, и в семьях всех наших родичей, очень любят и другой, не менее вкусный, салат «Донской». Его готовили все мои бабушки, тёти, мама, знакомые и подруги. Поэтому было очень естественно и нормально то, что я занялась заготовкой на зиму этого салата.

Для приготовления салата «Донской» понадобятся следующие продукты:

- помидоры зелёные 1кг;

- огурцы 1кг;

- болгарский перец 0,5кг;

Темочки:

• Кубань
• Темочки

- петрушка 1 пучок;

- морковь 250гр;

- растительное масло 120гр;

- уксус 40гр;

- лавровый лист 4 листика;

- перец горошком 4 шт;

- соль 1 ст. л;

- сахар 1 ст. л.

Способ приготовления:

Овощи надо вымыть и обсушить. Помидоры и огурцы нарезать тонкими ломтиками и сложить в кастрюлю

Затем нарезать тонкой соломкой болгарский перец. Его тоже надо сложить в кастрюлю

Теперь надо мелко нарезать петрушку, добавить лавровый лист, перец горошком и сложить в кастрюлю.

Насыпать соль, сахар, влить уксус и масло. Затем хорошо перемешать всю смесь и оставить стоять 2-3 часа. Можно время от времени перемешивать салат в кастрюле

Теперь можно заняться подготовкой банок и крышек. Их надо простерилизовать.

По прошествии 3 часов наполнить подготовленные банки ароматной смесью

Прикройте банки прокипячёнными крышками. Поставьте банки в кастрюлю. Наполните кастрюлю водой так, чтобы она доходила до плечиков банок. Поставьте кастрюлю на огонь и стерилизуйте салат в банках в течение 15-25 минут после закипания воды в кастрюле.

Затем выньте банки из кастрюли, закатайте. Переверните банки, хорошенько закутайте и оставьте остывать в таком виде.

После того, как салат остынет, уберите его на зиму в подвал или прохладную кладовку

Ароматен мой салат -

Радует нас на столе!

Алюбова Л.