Анастасия Зырянова
Проект «Польза или вред газированной воды» в подготовительной группе
Введение
Вода самая распространенная на Земле жидкость. В основном она сосредоточена в морях и океанах, которые занимают две трети поверхности нашей планеты. Человек на две трети состоит из воды. Она нужна всему живому для поддержания жизни. Вода – это необходимое вещество, без которого невозможна жизнь. Человеку для поддержания жизнедеятельности необходима вода. Человечество научилось изготавливать различные напитки. Так появились и газированные напитки.
Газированная вода (газировка) представляет собой прохладительный напиток из минеральной или ароматизированной сладкой воды, насыщенной углекислым газом. Газированная вода может быть слабо, среднe и сильно газированной. Магазины наперебой предлагают нам газированную воду — сладкую, разноцветную, шипящую. Часто по телевизору мы видим рекламу газированных напитков. Нам рассказывают о чудесном утолении жажды. Расхваливают необыкновенный вкус газировки. На страницах газет и журналов мы тоже встречаем рекламу «чудо - напитков». Но помимо этого, мы также встречаемся со страшными историями о газировке в средствах массовой информации.
Актуальность
В настоящее время так часто говорят о здоровом образе жизни, о правильном питании, введение в рацион здоровых напитков и натуральных продуктов и потребление их в свежем виде, так как в них содержится много минеральных веществ, микроэлементов, витаминов, необходимых для роста молодого организма. Я считаю, что данная тема очень популярна и актуальна. Многие дети очень любят чипсы, газированную воду и готовы есть это очень часто. Потом часто болеют, и не знают причины своих болезней. Возможно, когда я поделюсь результатами своего исследования, кто-то задумается, стоит ли употреблять газировку так часто, как ему хочется.
Цель: Выяснить, как газированная вода влияет на здоровье человека.
Задачи:
1. Изучить историю создания газированной воды;
2. Её состав;
3. Влияние газированной воды на здоровье человека;
4. На примере эксперимента наглядно убедиться в негативном влиянии газированной воды на человека.
Основной метод исследования: наблюдение, описание, сравнение.
Гипотеза: Большинство ребят и их родители покупают газированную воду разных производителей, употребляют её и не задумываются, какой вред наносят они своему здоровью.
Глава1.
1.1 История газированных напитков
Природная вода с газом известна с древнейших времен и использовалась в лечебных целях. В 18 веке минеральную воду из источников начали разливать в бутылки и развозить по миру. Однако она стоила очень дорого и быстро выдыхалась. Первому создать газированную воду удалось английскому химику Джозефу Пристли в 1767 году. Причем газировку продавали в аптеках, а не в магазинах.
А в 1770 г. шведский химик Торберн Улаф Бергман изобрел прибор, с помощью которого можно было производить газировку в достаточно больших количествах. Этот прибор получил название сатуратор.
В 1832 году иммигрант из Англии Джон Мэтьюс принялся выпускать в Нью-Йорке сатураторы. Он усовершенствовал конструкцию и технологию получения углекислоты. Таким образом, производство искусственно газированной воды стало набирать обороты. Стали появляться фирмы, предлагающие газированные напитки с различными вкусовыми добавками.
Прообразом современных газированных напитков были лимонады. Мода на них распространилась в России в конце XIX века. Готовили это замечательное прохладительное питье просто: цедру лимона растирали с сахаром, смешивали с лимонным соком, разводили горячей водой и охлаждали. Со временем рецептура лимонадов обогатилась клюквенным соком, клубничным и малиновым сиропом, настоем яблочных шкурок, медом и т. д. А позже лимонады научились газировать в сифонах.
В СССР промышленность выпускала отличные газированные напитки на натуральной основе: «Байкал», содержащий настой эвкалипта и лавра, «Саяны» - с настоем лимонника и левзеи, «Лимонад» - с лимонным сиропом, «Дюшес» - с грушевым сиропом. Напитки типа колы тоже готовились на натуральном сырье - настое ореха кола.
Напитки продавались в стеклянных бутылках или в розлив, которые выдавались из автоматов газированной воды, стакан газированной воды без сиропа стоил 1 копейку, а с сиропом 3 копейки. Автоматы газированной воды можно было встретить на каждом шагу любого города нашей страны.
Первыми марками газировки, выпущенной в Америке, стали:
• Кока-кола
• Фанта
• Спрайт
• Пепси-кола
• В России первыми стали:
• Байкал
• Буратино
• Тархун.
1.2 Состав газированной воды.
Мы исследовали состав газированной воды и влияние ее на здоровье человека. Выяснили, что в её состав входят:
• Углекислый газ
• Сахар
• Красители и ароматизаторы
• Кофеин
• Консерванты.
1.3 Как же они влияют на здоровье человека?
Углекислый газ
• Сам по себе углекислый газ не вреден, но он вызывает отрыжку, вздутие живота, газы. Это касается людей, имеющих заболевания ЖКТ (желудочно – кишечного тракта).
Сахар
• Негативно влияет на функционирование поджелудочной железы и эндокринной системы человека, может вызвать ожирение у детей и взрослых, сахарный диабет и атеросклероз.
Красители и ароматизаторы
• Дают нагрузку на печень, приводят к различным аллергическим реакциям – от насморка и сыпи до бронхиальной астмы, разрушают эмаль зубов, что приводит к кариесу.
Кофеин
• Способствует истощению нервной системы, сопровождающейся головными болями, усталостью, повышает нагрузку на сердце.
А теперь о консервантах!
Основными консервантами являются лимонная или ортофосфорная кислота, а также бензонат натрия (Е211).
• Лимонная кислота - воздействует на эмаль зубов.
• Более опасная – фосфорная кислота, способная вымывать кальций из костей, что опасно развитием остеопороза.
• бензонат натрия (Е211) может повредить ДНК человека.
Глава 2. Практическая часть
1. Эксперимент с газированной водой и колбасой
В колбы налили воду: 1) кока-кола, 2) спрайт, 3) фанта, 4) лимонад. В каждую из колб положили кусочек колбасы. Через некоторое время колбасу достали, и я увидел, что продукт поменял цвет; у кока-колы колбаса стала тёмно-коричневая, у фанты оранжевая, у спрайта и лимонада колбаса цвет не поменяла.
Вывод: В газированной воде кока-кола и фанта содержится много красителей, которые могут пагубно влиять на наш организм.
2. Проба с ржавчиной
Мы взяли бутылочку «Кока-Колы». Налили «Кока-Колу в колбу. Взяли ржавый гвоздь и опустили его в колбу с газированной водой «Кока-Колой». Оставили гвоздь в воде на сутки. Прошли сутки: Мы вынули гвоздь из колбы с «Кока-колой», хорошо вытер гвоздь салфеткой, ржавчина осталась на ней.
Наши наблюдения (через сутки): Ржавчина уменьшилась в целом, в некоторых местах ржавчина исчезла совсем.
Вывод: в состав газированной воды входит вещество, способствующее очищению металла от ржавчины.
3. Эксперимент с газированной водой и жевательной резинкой
В колбы налили воду: 1) кока-кола, 2) спрайт, 3) фанта, 4) лимонад. В каждую из колб положили жевательную резинку «Орбит». Через 15 минут жевательная резинка поменяла цвет, и сахарная оболочка растворилась.
Вывод: В газированной воде кока-кола и фанта содержится много неизвестных мне веществ, которые могут пагубно влиять на эмаль зубов.
Выводы:
В результате проделанной работы мы пришли к выводу, что газированная вода приносит вред нашему организму. По результатам проделанной работы мы составили советы для ребят нашего садика и их родителей.
1. Сладкие газированные напитки не утоляют жажду, хотя мы покупаем их именно для этого.
2. Химический состав напитков оказывает губительное действие на здоровье: разрушаются зубы, становятся хрупкими кости, может возникнуть ожирение, аллергия, заболевания желудка, кофеиновая зависимость по типу наркотической.
3. Для утоления жажды лучше использовать морсы, минеральную воду, очищенную питьевую воду.
Советы:
• Газированные напитки пейте в особых случаях, а не каждый день.
• Не держите дома газированные напитки.
• Не держать напиток во рту долго.
• Пить напитки через соломинку, так как она уменьшает контакт жидкости, портящей эмаль, с передними зубами почти на 70%, а с коренными на 30 – 50%.
• Тщательно полоскать во рту после приема газированного напитка и чистить зубы по возможности.
Будьте здоровы!
Список использованной литературы
1./a/medicine/nutrition/soda-water.html
2./pages_472.html
3./archive/0/n-1137/
4./details.php?p=68
5. «Экология в мастерских». Белова Н. И., Наумова Н. Н.
6. https://sovkusom.ru/vred-gazirovannyh-napitkov/
7. https://velnesportal.ru/zdorovy-j-obraz-zhizni/9-dokazannyh-faktov-vreda-gazirovki-na-zdorovie
