Приложение МААМ

Конспект ОД «Праздник русской кухни»

Ирина Титова
Конспект ОД «Праздник русской кухни»
▼ Скачать + Заказать документы

Задачи1. обучающие:

-познакомить воспитанников с традиционными блюдами русской кухни;

-дать знания о том, какие злаковые культуры выращивают в нашем крае;

-сформировать представления о гостеприимстве русского народа, о его хлебосольстве.

2. воспитательные:

-воспитывать у детей потребность в рациональном питании;

-воспитывать желание изучать традиции своего народа;

3. развивающие:

-развить у детей познавательную мотивацию;

Публикация «Конспект ОД „Праздник русской кухни“» размещена в разделах

Материал: картинки русской избы, печки, наглядно – демонстрационный мате-риал «Расскажите детям о хлебе», тарелочки с разными видами круп, картинки злаковых культур, которые выращивают в нашем крае.

Ход занятия

Воспитатель: Дорогие ребята, сегодня речь пойдёт о традиционно русской кух-не., о том, как жили – не тужили наши деды. Старое уходит, но его нужно знать и беречь. Русская старина вся проникнута добром, а это очень важно в наши тревожные дни. Хлеб и соль зовут к миру, к теплу домашнего очага.

-Но сначала ответьте мне на вопрос: как называется исконно русское жильё?

(изба)

-А главным в избе считалось что? (русская печка).

Воспитатель: (показывает картинку русской избы и печки) :- Затрещит мороз, завоет ветер в трубе, а на печи тепло и уютно. Существует русская печь около четырёх веков. Она отапливает жильё, в ней готовится пища, выпекается хлеб, сушатся продукты, одежда, в ней даже мылись.

Рады видеть вас у печки.

Без неё и дом пустой, в ней и жарить, в ней и парить, И зимой с ней, как вес-ной.

В старину так говорили: «Печь нам мать родная всем, На печи – все красно лето, у печи и сплю, и ем.

-Русская печь – это и посуда особая: горшки да чугунки. У неё форма особая

– её удобно доставать рогачём или ухватом. Кушанья из русской печи имеют особый вкус и аромат.

Отгадайте загадку и ответьте на вопрос: Что же готовилось в горшках, да чугунках:

Крупу в горшочек насыпают, Водой холодной заливают.

И ставят в печь томиться,

И что тут может получиться? (Каша)

Воспитатель: Говорят, уж много лет: «Щи да каша – пища наша»,

«Без каши обед – не обед», «.Каши сел да поел, так и ужин не нужен.»

- Каша – традиционная русская еда, которая на протяжении многих столетий является практически вторым хлебом. Это блюдо было особенно распрост- ранено в крестьянской среде, т. к. отличалась простотой приготовления и от-личным вкусом. Каши варили разные: из гречневой, манной, пшеничной, пшен-ной, ячневой и др. круп.

-У вас на тарелочках лежат крупы. Эти крупы получают из злаков, которые вы-ращивают в нашей Оренбургской области, а у меня на доске вы видите сами злаковые культуры, из которых их получают: гречиха- гречка, просо – пшено, пшеница – манка, и т. д.

Воспитатель: Давайте вспомним, какие ещё продукты необходимы для приго-товления каши.

Игра «Понарошковая каша» (если вы согласны – хлопайте в ладоши, если не согласны – молчите)

Что надо купить, чтоб кашу сварить? Парное молоко? – Да. Куриное яйцо? – Нет.

Крупа манная? – да. Капуста кочанная? – нет. Соленый огурец? – нет. Мясной холодец? – нет. Сахар да соль? – да. Белая фасоль? – нет.

Масло топленое? – да. Рыбка соленая? – нет. Лавровый лист? – нет. Китайский рис? – да. Чернослив да изюм? – да. Шоколадный лукум? – нет Перец болга-рский? – нет. Соус татарский? – нет.

Клубничное варенье? –да. Бисквитное печенье? – нет.

Воспитатель: Другим исконно русским блюдом были пироги. Это национальное хлебное изделие пришло к нам из глубокой древности. Поначалу пироги гото-вили и ели на Руси исключительно по праздникам. Само слово «пирог» произо-шедшее от древнерусского слова «пир», указывает на то, что ни одно торжес-твенное застолье не могло обходиться без пирогов.

- Любили русские хозяйки пироги печь. Летом ягоды собирали, сушили в печи, зимой пироги пекли на любой вкус: рыбник – пирог из рыбы, курник – пирог из курицы или мяса и картошки, кулебяка – пирог со сложной начинкой.

Воспитатель:. Ребята, посмотрите у меня в корзинке пирожки, но не простые, а волшебные. Задание на пирожках: Отгадайте, из какой сказки каждый пирожок?

1. На сметане мешен, на окошке стужен,

Я от бабушки ушёл и от дедушки ушёл. (колобок)

2. «Обернулась душой – девицей,, вышла на красное крыльцо и закричала громким голосом: «Мамки – няньки! Собирайтесь, снаряжайтесь, приготовьте мягкий белый хлеб, каков ела я, кушала у родного моего батюшки» (царевна- лягушка).

3., Печка, печка, скажи, куда гуси-лебеди полетели?

- Съешь моего ржаного пирожка – скажу.

- Стану я ржаной пирог есть!

У моего батюшки и пшеничные не едятся (Гуси Лебеди)

4. Не садись на пенёк, не ешь пирожок. Неси бабушке, неси дедушке. (маша и медведь)

Воспитатель: А вот и последний пирожок с загадкой:

Бабушка для деток

Испекла салфеток,

А салфетки из муки Получаются тонки. Знают внуки-шалуны, Что салфетки те (блины)

Воспитатель: Правильно, это то же русское национальное кушанье. Блины – обязательное угощение на Масленицу «Как на Масленой неделе в потолок блины летели».

- Испечь вкусные, ароматные, тонкие, ноздреватые блины не просто. Существует даже поговорка «Первый блин комом», что означает, что не у всех хозяек и не всегда получается первый блин и, чтобы испечь вкусный блин, на- до немало потрудиться.

- Блины едят с соусами и начинками. Есть блины сладкие (с сахаром, ва-реньем, мёдом, есть сытные (с начинкой из рыбы, мяса, икры и т. д)

Воспитатель:. Гостеприимство национальная черта русских людей. Хорошо, когда чувствуешь себя в гостях легко и свободно. В русских семьях принято

угощать гостя чаем. И для его приготовления на Руси то же была придумана специальная посуда – самовар. Самовар поёт, гудит

Только с виду он сердит.

К потолку пускает пар- наш красивый самовар

Воспитатель: : Любили в старину чаёвничать. С маленьким кусочком сахара выпивали по 10 стаканов. С мужика уж пот льётся градом, а он – «Уф!», обо- трётся да снова за чай. Сидели за чаем и вели неспешные беседы о жизни, рассказывали разные истории, делились рецептами приготовления разных блюд.

Воспитатель: Ну а наш с вами разговор о русских блюдах подошёл к концу. правда сегодня мне не удалось рассказать о всех исконно русских блюдах, но у нас ещё будет время и мы обязательно поговорим об этом. А сейчас я хочу спросить: о каком русском кушанье вы хотите рассказать маме дома? Что ты расскажешь о этом блюде?

- Вы можете спросить маму, бабушку о том, какое русское блюдо является лю-бимым в вашей семье и поделиться этими знаниями с нами.

Публикации по теме:

Фотоотчет «Праздник русской березки» в старшей группеФотоотчет «Праздник русской березки» в старшей группе Фотоотчет "Праздник русской березки" В этом году лето нас мало радует солнечными лучиками, а все больше дождями! Поэтому приходиться больше.

Фотозарисовки выходного дня «Праздник русской песни»Фотозарисовки выходного дня «Праздник русской песни» Добрый вечер, уважаемые коллеги. Хочу рассказать вам о мероприятии, которое я посетила вчера. В нашей Калининградской областной филармонии.

Музыкально — спортивный праздник Богатыри земли русскойМузыкально — спортивный праздник Богатыри земли русской Сценарий музыкально -спортивного праздника к Дню защитника Отечества «Богатыри земли русской»(старшая и подготовительная к школе группы).

Палитра овечек. Прихватки для кухниПалитра овечек. Прихватки для кухни Изучив схемы с сайтов интернета вязание овечки крючком, навязала целую палитру овечек. Этих овечек раздаривала друзьям с добрыми пожеланиями.

Праздник «Богатыри земли русской» (фотоотчет)Праздник «Богатыри земли русской» (фотоотчет) Организация совместных праздников, развлечений, досугов в образовательных организациях, создаёт эмоциональный комфорт между всеми участниками.

Фотоотчет «Праздник русской берёзки в подготовительной группе»Фотоотчет «Праздник русской берёзки в подготовительной группе» 20 июня, тёплым июньским днём отметили мы праздник русской берёзки – Троицы. Цель:воспитание у старших дошкольников любви к родной природе,.

Проводы русской зимы. Спортивный школьный праздник на улицеПроводы русской зимы. Спортивный школьный праздник на улице Звучит народная музыка. Все собираются на улице, у входа в школу. Раздаются призывные звуки трубы, появляются скоморохи. Скоморохи. 1-й.

Сценарий развлечения «Троица — праздник русской берёзки» Цель: познакомить детей с православным праздником – Троица. Задачи: Образовательные: формировать представления о празднике Троица, празднике.

Сценарий тематического развлечения «Праздник русской березки»Сценарий тематического развлечения «Праздник русской березки» ценарий тематического развлечения "Праздник русской березки" Площадка празднично оформлена. Звучит фонограмма русской народной песни.

Совместный праздник для детей и родителей «Богатыри земли русской»Совместный праздник для детей и родителей «Богатыри земли русской» Дети с флажками маршируют. Становятся полукругом. 1. Здравствуй, праздник! Здравствуй, праздник Праздник мальчиков и пап! Всех военных.

Библиотека изображений:
Автор публикации:
Конспект ОД «Праздник русской кухни»
Опубликовано: 7 марта 2021 в 14:33
+5Карма+ Голосовать

Юридическая информация: публикация «Конспект ОД «Праздник русской кухни»» (включая файлы) размещена пользователем Ирина Титова (УИ 514299) на основе Пользовательского Соглашения МААМ. СМИ МААМ действует в соответствии со ст. 1253.1 ГК РФ. Используя МААМ принимаете Пользовательское Соглашение.

Расскажите коллегам и друзьям!
Поделитесь в сетях и мессенджерах:


Комментарии:
Всего комментариев: 5.
Для просмотра комментариев
Календарь
24 декабря 2024 вторник
25 декабря 2024 среда
Праздник флага, герба и гимна России!



РЕГИСТРИРУЙТЕСЬ!
Используя МААМ принимаете Cоглашение и ОД