Конспект кулинарного занятия «Чаепитие у Мальвины» для детей старшего возраста

Ольга Ярина
Конспект кулинарного занятия «Чаепитие у Мальвины» для детей старшего возраста
▼ Скачать + Заказать документы

Кулинарное занятие для детей старшего возраста «Чаепитие у Мальвины»

Цель: научить детей делать шоколадную колбасу своими руками. Задачи: познакомить детей со спецификой работы кулинарии : гигиеническими правилами и правилами безопасного пользования приборами и бытовой техникой, поведения на кухне. Тренировать мелкую моторику рук. Воспитывать интерес к процессу приготовления элементарных блюд, закрепление знаний о правилах гигиены при работе с продуктами питания.

Публикация «Конспект кулинарного занятия „Чаепитие у Мальвины“ для детей старшего возраста» размещена в разделах

• Конспекты занятий. Все конспекты
• Повар, кондитер, кулинар. Конспекты занятий
• Посиделки
• Старшая группа
• Темочки

Предварительная работа: (Беседа с детьми) Сегодня мы поговорим о гигиене, о безопасности при работе с кухонными бытовыми приборами, о правилах поведения на кухне.

Оборудование: Блендер, миска, силиконовая лопатка, пищевая плёнка.

Продукты: Печенье, какао, сливочное масло, сгущённое молоко.

Ход занятия:

Воспитатель: Ребята, сегодня у нас будет очень интересное и сладкое занятие по кулинарии.

Появляется заплаканая Мальвина.

Воспитатель: Мальвина, что случилось, почему ты плачешь?

Мальвина : Ко мне сегодня в гости придут мои друзья: Буратино, Артемон, Пьеро. А у меня совершенно ничего нет к чаю. А я девочка очень гостеприимная, и очень люблю угощать друзей разными сладостями, ну, в меру конечно же. Чтобы у них не разболелись зубки и животики. Что же мне делать? (плачет). Воспитатель: Дорогая Мальвина. Тебе очень повезло, что ты пришла к нам. Как раз сегодня мы с ребятами будем готовить шоколадный десерт и мы с удовольствием тебе поможем. Воспитатель: Как вы думаете, что это за слово такое «десерт»? А когда подаётся десерт? (Ответы Детей). Правильно. Молодцы. Но для того, чтобы узнать какие бывают десерты, я вам загадаю несколько загадок.

Длинные и круглые,

Белые и смуглые,

Что за сладкие кокетки

В платьях-фантиках?. (Конфетки)

Резные, кручёные,

С начинкою, слоёные.

Вкусно - просто объеденье!

Это что? - Это. (Печенье)

Взбитых сливок облака,

Как воздушная река,

Вкусом покоряет мир

Пушистый сладенький. (Зефир)

В праздник я приду ко всем,

Я большой и сладкий.

Есть во мне орешки, крем,

Сливки, шоколадки. (Торт)

Бисквитные, слоёные

Тортики печёные,

Разрезаны на части,

Чтоб кушать было слаще.

Отказаться очень сложно -

Очень вкусно есть. (Пирожные)

Я в стаканчике дрожу,

Будто я боюсь.

На десерт вам предложу

Свой приятный вкус. (Желе)

Воспитатель: Какие молодцы, отгадали все загадки. Теперь мы знаем какие десерты бывают.

Воспитатель: А теперь, ребята и тебе, Мальвина, я предлагаю подготовить наши пальчики к работе и сделать пальчиковую гимнастику.

Пальчиковая гимнастика "Тортик".

Тесто ручками помнем (сжимаем-разжимаем кулачки)

Сладкий тортик испечем (как будто мнем тесто)

Серединку смажем джемом (круговые движения одной ладошкой)

А верхушку сладким кремом (круговые движения другой ладошкой)

И кокосовою крошкой

Мы присыплем торт немножко ("сыплем крошку" пальчиками обеих рук)

А потом заварим чай (как будто мешаем ложкой чай)

В гости друга приглашай (хлопаем в ладоши).

Воспитатель: Ну что ребята, пальчики мы размяли, о правилах поведения на кухне и о безопсности при использовании бытовых кухонных приборах поговорили, а теперь моем ручки, надеваем колпаки и фартуки и приступаем к работе.

Шоколадная колбаса Валентина Шеломова

Друзья, рецепт напоминаю,

Колбаски шоколадной сладкой.

Понравится вам, точно знаю.

Такая чудная колбаска.

Готовить просто и легко

А вкуснотища бесподобная.

На праздник сделайте её,

Десерт прекрасный, новогодний.

А главное удобно чем,

Заранее блюдо можно сделать.

А после вынуть без проблем

Из холодильника отведать.

Вкус шоколадного десерта

Из детства милого родного,

Согреет душу нам и сердце,

И нежностью наполнит снова.

Приготовление: Дети одну половину печенья раскатывают скалкой или измельчают в блендере, а вторую половину ломают руками на мелкие кусочки и высыпают в миску. Воспитатель с детьми замешивает массу, сопровождая пояснениями, дети помогают контролировать правильность соблюдения рецепта. (Алгоритм последовательности приготовления лежат перед детьми). Когда масса готова, её перекладывают на пергаментную бумагу или на пищевую пленку. Скатывается в плотную колбаску и убирается в холодильник. Через какое-то время десерт достаётся из холодильника и нарезается на порции.

Воспитатель: После работы нужно обязательно прибрать своё рабочее место. Уберите, пожалуйста, скалки, миски, разделочные доски со стола, помойте руки.

Воспитатель: Ребята, Мальвина, посмотрите, какая замечательная сладкая колбаска у нас получилась. Как думаешь, Мальвина, твоим друзьям понравится такое угощение?

Мальвина : Конечно понравится. А Буратино даже пальчики оближет, хоть этого и не позволяет этикет. Но это же Буратино.

Воспитатель: Ну что, Мальвина, тогда смело приглашай своих друзей на чай.

Мальвина : Ребята, я вас тоже приглашаю на чаепитие. Ведь без вашей помощи у меня бы ничего не получилось. Спасибо вам огромное!

Вопросы к детям: Сейчас, я попрошу каждого из вас сказать, что вы сегодня делали? Что такое десерт? Каждый ли десерт требует выпекания?

Воспитатель: Ребята, какие вы молодцы, научились готовить шоколадную колбаску своими руками. И у нас это получилось.