татьяна Комарцова
Исследовательский проект «Так ли вкусен колобок»
▼ Скачать
Так ли вкусен колобок
«Воспитатель: Комарцова Татьяна Николаевна…»
-Здравствуйте, меня зовут – Полина Сергеева, мне 6 лет
-Здравствуйте, меня зовут Полина Филимонова, мне 6 лет
B месте: Мы воспитанники детского сада «Колокольчик»
Представляем вашему вниманию проект на тему : вместе: «Так ли вкусен колобок?»
Публикация «Исследовательский проект „Так ли вкусен колобок“» размещена в разделах
- Исследовательская деятельность
- Проекты. Проектная деятельность
- «Колобок». Все материалы по сказке
- «Колобок». Проекты
- Темочки
Увидев, как мама месит тесто, я попросила: «Испеки мне Колобок?» M ама ответила шутя: «Сейчас, доченька, по сусекам помету, по амбару поскребу, наберу муки и испеку». Задумались, что же еще знаем о Kолобке, кроме сказки? Спросили у своих одногруппников: «Что вы знаете о Колобке?» Большинство детей ответили, что его испекла бабушка и больше ничего. Мы поставили перед собой цель: познакомится с Колобком, узнать о его происхождении и попробовать испечь самим Колобок по рецепту сказки.
Для того, чтобы достичь цели, нужно решить следующие задачи:
1. Узнать, что означает слово «колобок»? 2. Попробовать, можно ли самостоятельно испечь колобок по рецепту сказки.
3. Найти, современный рецепт «Колобка»
В процессе работы мы выдвинули следующие гипотезы:
1. Слово «Колобок» обозначает круг или шар.
2. Колобок – вкусное ароматное шарообразное лакомство.
3. Колобок – это хлеб, повседневная еда.
Сначала мы решили узнать: что обозначает слово колобок? Ответы на вопрос нашли в Толковом словаре Владимира Даля. Оказывается, что старинное слово «коло», означало «круг, окружность, обруч, колесо». И существовало слово «колоб» - «скатанный ком, шар, толстая лепешка». Из книг мы узнали, что колобок – чисто русское хлебное изделие. В старину русский стол всегда начинался с хлеба. Хлеб был всему голова. Он в далекие времена был отдельным самодостаточным блюдом. Его можно было есть вместо первого, второго и даже десерта. Значит колобок - это хлеб! Колобки пекли тогда, когда муки для хлеба не хватало. И тогда на колобок шли остатки разной муки - пшеничной, ржаной, овсяной, ячневой. Мы вспомнили выпечки, похожие на колобка - блины, оладушки, булочки, ватрушки, сырники. Они очень вкусные. А вот Колобка мы не пробовали ни разу. Мы спросили у ребят: «Приходилось ли вам пробовать «колобок»? Какой у него вкус?». Оказалось, никто не пробовал колобки. Оказалось: в магазинах изделий с таким наименованием не найдёшь. Получается, что про сказочного героя - Колобка все помнят, а про Колобок - кулинарное изделие забыли? Настоящий колобок должен быть очень вкусным, не зря же в сказке его хотели съесть заяц, волк, медведь и лиса. Нам осталось решить последнюю поставленную задачу: испечь Колобок. В сказке рецепт: «наскребла муки пригоршни две, замесила тесто на сметане, и сжарила колобок». В Толковом словаре Владимира Даля слово пригоршня означает ладони сложеные вместе. Действительно, теста получилось очень мало - только на один колобок. После обжаривания его на масле мы увидели, что наше изделие больше похоже не на колобок, а на толстую круглую лепёшку. Попробовали на вкус – не понравилось! Пресное, несладкое тесто! Оказалось, что настоящий колобок - не очень вкусный. Мама объяснила, что любили колобок не потому, что он особенное лакомство, а потому, что спасал людей от голода, особенно весной. Мы с мамой решили найти в интернете другие рецептов выпечки колобка и нашли множество : творожный, картофельный, мясной, сырный.
Выбрали один из рецептов - творожный, чтоб выпечка полезнее была
Рецепт колобка :
250 граммов творога;
1-2 яйца;
Соль на кончике чайной ложки;
1 столовая ложка сахара;
5-6 столовых ложек муки;
чайной ложки разрыхлителя.
Колобок, как говорится в сказке, был в масле испечен. Так как испечь один большой колобок было сложно, мы испекли много маленьких. Теперь наш колобок оказался поистине сказочным на вкус!
Гипотеза, о том, что слово Колобок – обозначает круг или шар – подтвердилась. В старину слово круг обозначалось словом коло. Отсюда – «колобок», то есть – «круглый бок» или «кружок», «кружочек».
Гипотеза, о том, что Колобок – лакомство, не подтвердилась. Так как настоящий крестьянский колобок не может быть вкусным для современного человека, привыкшего к сладкой выпечке.
Гипотеза, о том что Колобок – это хлеб, повседневная еда – подтвердилась. Колобок – это продукт, спасавший в старину людей от голода, благодаря бережному отношению русского народа к продуктам питания.
В ходе проекта мы узнали, чтобы испечь современный «колобок», понадобилось не только мука и сметана, но и другие компоненты: творог, яйца, сахар, соль, масло.
Спасибо за внимание!
