Чудаева Елена
Конспект занятия «Пряники из солёного теста» для детей средней группы
▼ Скачать + Заказать документы
«Пряники из солёного теста» для детей средней группы.
Подготовила: Чудаева Елена Васильевна, воспитатель МДОУ «Д/с № 21 о. в.» г. Магнитогорска.
Задачи:
Образовательные:
Темочки:
- Конспекты занятий. Все конспекты
- Лепка из теста, тестопластика
- Пряники. Все о пряниках для детей
- Средняя группа
- Темочки
приобщать детей к традиционной культуре, через знакомство с национальным кондитерским изделием-пряником;
познакомить с традициями русского народа на примере изготовления пряников;
научить детей лепке пряника из соленого теста;
формировать навыки раскатывания, вырезывания, украшения пряника из солёного теста.
Развивающие:
развивать мелкую моторику рук, творческое воображение, фантазию
развивать эстетический вкус, интеллектуальные и художественные способности.
Воспитательные:
воспитывать аккуратность;
воспитывать уважение к труду кондитера.
Материал:
демонстрационный: презентация «Пряники»;
раздаточный: кисти, стаканы с водой, стеки, доски, салфетки, кусочки солёного теста (желтого и белого цвета, формочки, палочки.
Предварительная работа: беседа о пряниках, разучивание потешек, рассматривание иллюстраций пряников, росписи пряников.
Ход занятия:
Воспитатель: Ребята, посмотрите, что у меня в коробке? (у воспитателя в руках коробка с формами для выпечки кондитерских изделий).
Дети вместе с воспитателем открывают коробку и достают кондитерские формочки.
Воспитатель: Ребята, как вы думаете, что это?
Ответы детей : Это формочки.
Воспитатель: Как вы думаете, для чего ими? Где и как их можно использовать?
Ответы детей.
Воспитатель: Это формы используют кондитеры, кулинары при приготовлении кондитерских изделий. Какие кондитерские изделия вы знаете?
Ответы детей.
Воспитатель: Посмотрите на картинку. Что на ней изображено? (воспитатель показывает изображения с пряниками).
Ответы детей.
Воспитатель: Правильно, это пряники. Пряник – это мучное кондитерское изделие. Пряники известны очень давно. Первые пряники на Руси назывались «медовым хлебом». Раньше пряники готовили из муки с медом и ягодным соком, причём меда в них было очень много. Позже в «медовый хлеб» стали добавлять лесные травы и коренья, душистые пряности - гвоздику, мяту, корицу. Пряники были разными вырезными, печатными. Вырезные пряники изготавливали с помощью металлических форм. Из пряничного теста вырезали этими формами пряники. Печатные пряники отпечатывали на специально вырезанной липовой доске, на которых изображались узоры и надписи. Пряники были не только любимым лакомством. Они имели совсем неожиданное применение: они были предметами игры, а ещё люди изготавливали из теста рождественские украшения на ёлку (в процессе рассказа воспитатель демонтирует презентацию).
Воспитатель: Ребята, предлагаю вам изготовить пряники.
Пряники изготовим из соленого теста. Как вы думаете, как их можно использовать?
Ответы детей : разрисовывать, играть.
Воспитатель: Сейчас мы с вами превратимся в кондитеров.
Воспитатель: Давайте, перед началом работы выполним пальчиковую гимнастику.
Мы возьмём кусок из теста / поочередно сжимать пальцы в кулачки.
Разомнём его все вместе / сжимать кулачки одновременно.
Сделаем мы круглый шарик / катать на ладони шарик.
И в лепёшку раскатаем / раскатывать - ладони открыты.
Мы положим в серединку очень вкусную начинку / кружиться вокруг себя.
Для дружочка Ванечки /поочерёдно руки вперёд.
Испечём мы прянички / хлопки ладонями.
Дети рассаживаются за столы.
Воспитатель: Посмотрите, перед вами лежат: стека, различные формочки, палочки, и конечно же само тесто : один кусок желтого цвета для пряника, кусок белого цвета для украшения пряника. Из теста, слепим лепёшку и с помощью формочки сделаем заготовки пряников.
Воспитатель: Внимательно посмотрите, я вам покажу как правильно изготовить прянички.
Воспитатель: Возьмите тесто в руки, потрогайте. Какое оно?
Ответы детей : мягкое, эластичное.
Воспитатель: Разминаем комочек теста желтого цвета, из него делаем круглую лепешку, придавливаем лепешку. Теперь возьмем формочку, какая вам понравилась и положим её на лепёшку, сильно придавив. Затем по краям убираем лишнее тесто, вынимаем форму. Итак, мы сделали заготовку для пряника. Предлагаю вам его украсить из комочка белого цвета. Старайтесь, чтобы узор на прянике был ровным, аккуратным, красивым (воспитатель помогает детям украсить пряники).
Воспитатель: Свои пряники раскладываем на красивый поднос.
Воспитатель: Давайте рассмотрим, какие пряники у нас получились. (воспитатель вместе с детьми рассматривает пряники).
Воспитатель: Ребята, кем вы сегодня были? Что вам понравилось и запомнилось?
Ответы детей.
Воспитатель: Давайте наши пряники разместим в игровом уголке. С ними можно поиграть в игру «Магазин», «Чаепитие», «Кафе». Вы сегодня были все молодцы! У всех получились замечательные пряники!
