Лучший педагог года

Беседа по развитию речи в подготовительной группе «История русских пряников»

Татьяна Трошина
Беседа по развитию речи в подготовительной группе «История русских пряников»
▼ Скачать + Заказать документы

Беседа по развитию речи (подготовительная группа) "История русских

пряников"

Программные задачи:

1. Знакомить детей с традицией изготовления пряников на Руси.

2. Работа по активизации словаря: пряники, коврижка, печатные.

Публикация «Беседа по развитию речи в подготовительной группе „История русских пряников“» размещена в разделах

3. Работа по обогащению словаря: пряничные доски, пряники : козули, печатные, наборные, вырезные.

4. Воспитывать уважение к труду пряничных мастеров.

Материал: «Все о пряниках», иллюстрации с изображением.

Ход занятия. Ребята! Вы не представляете, какая сегодня произошла

встреча…пришла я на работу, а у нас гость! Сидит на чемоданчике вот тут. Я с

ним познакомилась, он мне сказал его гномик Пряша зовут, а потом говорит

давай в прятки играть и спрятался….я его отыскать не могу. Вот только записку

оставил…Прочитаем)

Записка

Чтобы меня отыскать, нужно попасть в пряничную страну, много нового узнать,

выполнить мои задания, и я найдусь…И если пройдете мои испытания подарок вам подарю.

Что ребята отправимся в путешествие?

Отправляемся.

Через море, через лес!

Мы летим в страну чудес!

Полетели 1,2,3 как красиво посмотри!

Вправо -влево повернем!

В мир историй попадем!

Приземлились.

Воспитатель: Открывает стол с пряниками. Ребята как вы думаете куда мы

попали? Мы попали в пряничную страну. А вы пряники любите? Покупаете

прянички или с мамами выпекаете?

А хотите узнать, как пряники появились на Руси?

Рассказ воспитателя.

1. Первые пряники стали изготавливать в глубокой древности, изготавливали их не для еды, а для того, чтобы задобрить ими богов, в которых тогда верили люди:

Бога солнца, дождя, земли, реки и других. Этим богам люди приносили в подарок самое вкусное, что у них было.

Люди верили, что боги полакомятся их вкусными подношениями и будут добрее:

солнце не выжжет посевы, вовремя пройдет дождик, озера и реки принесут

рыболовам вдоволь рыбы.

2. Прошло время, и люди на Руси приняли веру в единого бога Иисуса Христа.

Теперь не нужно было приносить Богу такие жертвы, и люди стали сами кушать пряники.

Главная особенность всех пряников- это тесто, в пряничное тесто кладут мед и

разные (пахучие) травы: анис, душистый перец, имбирь, корицу, тмин и пр. –

отсюда и название – пряник (пряный, ароматный).

На Руси пряники выпекали из ржаной муки, меда, сока лесных ягод, а

впоследствии добавляли и различные травы (например, мяту, для особого вкуса.

Когда на Руси появились экзотические пряности из Индии и восточных стран, их также стали включать в рецептуру пряников.

Пекли пряники на особые праздники. Прежде всего на Рождество, пряничными

фигурками украшали елку, детишки играли пряничками и особенно радовались

такому подарку, обменивались пряниками на прощенное воскресенье и Пасху,

пряники подавали гостям в день, когда в доме крестили малыша или в день

именин, дарили в знак уважения, и конечно без пряника не обходилась ни одна

свадьба.

3. Рецепты изготовления пряников разошлись по всей Руси. В разных городах и деревнях изготавливали пряники. Появились пряники «тульские», «вяземские», «городецкие» - по названиям русских городов : Тула, Вязьма, Городец.

Рецепты и оформление пряников были очень разнообразными, сам способ их

приготовление почти не изменился в течение многих веков.

Готовили пряничное тесто из основных продуктов муки, сахара, сливочного

масла, соды, меда, яиц, пряностей, какао в тесто могли добавлять, орехи, изюм, фруктовое повидло, пастилу и мармелад.

Самый древний вид пряников-лепные- в виде разных фигурок из теста, лепили их руками.

Особый вид лепных пряников –козули или тетёрки родиной этих пряников

считаются северные города. Они появились еще во времена языческой Руси и

дошли до наших дней. Сегодня такие лепные пряники являются редкостью.

Традиционно фигурки козуль представляли собой коня, козу, утицу, оленя,

корову, тетерку с птенцами – образы языческой мифологии Древней Руси. В

состав теста помимо грубой ржаной муки входила вода и соль.

А на что похожи козули? Напоминают глиняных игрушек.

Пряники и коврижки.

Пряники печатные, штампованные с помощью пряничных досок. Это пряники с

картинками, узорами и надписями.

Чтобы их изготовить, требуется специальная форма для пряников. Пряничная

доска. Для изготовления такой доски мастер брал специально подготовленную

доску, ее долго высушивали, не очень толстую, но и не тонкую. Дерево для доски выбирали с мягкой древесиной, чтобы легко резалось ножом.

Например, липа, береза, тополь, осина или груша. Обрабатывали дерево воском или смолой. Затем наносили рисунок, который мастер углублял стамеской, делал

выемки чтобы в них поместилось пряничное тесто. Мастера вырезали

изображения птиц, растений, зверей, рыб, солнца и другие, соревнуясь между

собой в мастерстве. В старину такие мастера назывались "знАменщиками. -от

слова живописец.

На что похожа пряничная доска? На формочку для куличиков из песка.

Также как мы лепим куличик, так и мастер вкладывал в углубление в пряничной

доске мастер тесто и ставил доску в печь. Когда пряники испекутся, доски

доставали из печи, переворачивали, и вот пряник с картинкой готов.

Пряничные доски в старину высоко ценились. Их передавали в семье от

родителей к детям. Сейчас такие доски можно встретить в музеях они являются произведениями прикладного искусства.

Изготавливали пряничные доски разного размера. Большие, например для

праздничных пряников и доски для маленьких пряников. На такой доске

находились формочки для разных пряников– каждый имел свою форму и узор.

Такие доски и пряники, называли – наборные (от слова набирать, т. к. на доску

набирались разные пряники) – (показ иллюстрации)

Посмотрите ребята. Это коврижка, пряничное изделие

Коврижку- делали из пряничного теста, раскатывали в виде плоского толстого

листа и нарезали на куски, выпекали эти листы и промазывали повидлом,

складывали, а сверху поливали глазурью, и каждый гость мог попробовать

кусочек от большой коврижки.

Посмотрите, на что еще похожа коврижка?

Вырезные/вырубные или силуэтные пряники - фигурные пряники в виде рыбок,

фигурок, животных и др., делают при помощи формочки-выемки из раскатанного теста. Часто их называют расписными пряниками.

Сейчас мы с вами каждый день можем купить в магазине пряники и пекутся они не только дома, но и на хлебозаводах.

Ребята, запомнили, как пряники появились на Руси? Тогда задание будем

выполнять от гномика Пряши.

В старину использовали пряники в играх. Устраивали соревнования: на спор

разбить об угол стола пряник на загаданное число кусочков. Проводится игра.

Следующее наше испытание, нам нужно прянички рассортировать. Дети

подходят к 3 столам по 5 человек и сортируют прянички по сортам печатные,

вырезные/вырубные, лепные.

Каждый подходит к корзине берет себе пряничек на угощение, на дне корзины

они находят Пряшу. Он дарит им книжку про пряники.

Ребята, а давайте Пряшу тоже порадуем и он с нами полетает на волшебном

парашюте.

И мы возвращаемся в группу.

Возвращаемся назад в наш люимый детский сад! Машем

Налетел вдруг ветер

Ш-ш-ш!

Парашют нас поспеши!

Приземляемся.

Но вот ребята закончилось наше путешествие. Рефлексия

Публикации по теме:

Беседа по социально-коммуникативному развитию «Поступки плохие и хорошие» в подготовительной группе детей с ЗПРБеседа по социально-коммуникативному развитию «Поступки плохие и хорошие» в подготовительной группе детей с ЗПР Муниципальное бюджетное дошкольное образовательное учреждение детский сад комбинированного вида №3 г. Данков Липецкая область Беседа.

Конспект НОД по развитию речи «От А до Я» в подготовительной группе «Путешествие по алфавиту»Конспект НОД по развитию речи «От А до Я» в подготовительной группе «Путешествие по алфавиту» Тема: «Путешествие по алфавиту» Цель: формировать представление о буквах алфавита. Задачи: - обогащать знания детей о буквах алфавита;.

Конспект НОД по развитию речи «Слова» в подготовительной группеКонспект НОД по развитию речи «Слова» в подготовительной группе Тема: «Слова из букв» Цель: формировать представление о содержании слов. Задачи: - обогащать знания детей о буквах в словах; - развивать.

Конспект занятия по развитию речи для группы раннего развития «В гостях у русских народных сказок» Занятие по Развитию речи для группы раннего развития " В гостях у русских народных сказках" Цель: С помощью разных приемов помочь детям.

Конспект занятия по развитию речи «Путешествие в Страну Красивой Речи» в подготовительной группе Конспект занятия  по развитию речи. Тема: «Путешествие в Страну  Красивой Речи». В подготовительной группе. Цель: Обогащение словарного.

Конспект занятия по развитию речи в первой младшей группе «Курочка и цыплята» по развитию речи и лепкеКонспект занятия по развитию речи в первой младшей группе «Курочка и цыплята» по развитию речи и лепке Тема:,Курочка и цыплята" Цели:Обогащать словарь детей (курица,цыплята, цыпленок, клюет) ;содействовать употреблению простых фраз ;побуждать.

Конспект занятия по развитию речи в подготовительной группе «Путешествие в страну Правильной речи»Конспект занятия по развитию речи в подготовительной группе «Путешествие в страну Правильной речи» Конспект занятия по развитию речи в подготовительной группе "Путешествие в страну Правильной речи" Интеграция образовательных областей:.

Конспект занятия по развитию речи во второй младшей группе «Рассматривание картины «Зима» и беседа по ней» Занятие по развитию речи во второй младшей группе «Рассматривание картины «Зима» и беседа по ней»Цель: развитие речи дошкольников. Задачи:.

Библиотека изображений:
Автор публикации:
Беседа по развитию речи в подготовительной группе «История русских пряников»
Опубликовано: 16 апреля 2024 в 06:18
0Карма+ Голосовать

Юридическая информация: публикация «Беседа по развитию речи в подготовительной группе «История русских пряников»» (включая файлы) размещена пользователем Татьяна Трошина в соответствии с Пользовательским Соглашением МААМ. СМИ МААМ действует в соответствии со ст. 1253.1 ГК РФ. Используя МААМ принимаете Пользовательское Соглашение.

Расскажите коллегам и друзьям!
Комментарии:
Всего комментариев: 0.
Для просмотра комментариев


РЕГИСТРИРУЙТЕСЬ!
Используя МААМ принимаете Cоглашение и ОД