Мастер-класс для детей средней группы «Тульский пряник»

Наталья Балашова
Мастер-класс для детей средней группы «Тульский пряник»
▼ Скачать + Заказать документы

ЦЕЛЬ: расширить и уточнить представления детей о тульском прянике, как промысле русских мастеров.

ЗАДАЧИ:

расширять представления о русской национальной культуре, истории тульского пряника;

познакомить с элементами технологии приготовления тульского пряника, многообразии видов;

воспитывать у детей чувство гордости за свою Родину, её историю и любовь к народным традициям;

Темочки:

• Пряники. Все о пряниках для детей
• Средняя группа
• Тульская область, Тула
• Тульский пряник
• Темочки

развивать инициативу, самостоятельность, умение работать в коллективе;

обогащать словарный запас по данной теме;

развитие умения работать по схеме.

Воспитатель: Здравствуйте, детишки – девчонки и мальчишки!

Я – бабушка Забавушка.

Люблю песни петь,

Плясать да ребяток забавлять!

Я гостей ждала, наряжалася

Красиво оделась, украшалася.

Встанем рядком, да поговорим ладком.

Воспитатель: есть у меня волшебный клубок и он предлагает с ним поиграть.

«Клубочек ласковых имён»

Дети стоят в кругу. Воспитатель показывает клубок ниток яркого цвета с наклеенными глазами и ртом и говорит, что этот клубок поможет им найти ласковое имя для своего соседа. Дети передают его по кругу и называют друг друга ласковыми именами.

«Клубочек другому передаю

И ласковое имя его назову - …»

- вот спасибо дорогой клубок, за игру веселую. Ой куда клубок меня ведет?

- А ведет он меня в мою светелку, и вас приглашает. (заходят в русскую избу)

Воспитатель: рада очень я гостям, как добрым вестям, каждому найдется и местечко, и словечко. Сейчас мой самовар закипит, и вас всех чаем напоит. (САДЯТСЯ)

- Ребята, посмотрите какой красивый, расписной сундучок, хотите узнать что внутри? Тогда отгадайте загадку.

Очень ароматные,

Сладкие и мятные.

шоколадные, с начинкой,

Разной формы, расписные

Мы покрытые глазурью

Дети, взрослые нас любят!

(Пряники)

- Верно, это пряники!

Воспитатель: "А вы знаете, как появились пряники на Руси?

Дети: «Нет».

Воспитатель: "Сейчас я вам расскажу и покажу

-Яблочко наливное покатись, да прянички нам покажи!

Давным-давно, когда древние люди только научились делать муку и добывать мед от диких пчел, ведь сахар-то тогда еще делать не умели, они стали выпекать лепешки из муки и меда с добавлением фруктового сока, и называли их медовниками (показывает картинку). Как называть?"

Дети: "Медовники. "

Воспитатель: "Как вы думаете, почему медовники?"

Дети: "Потому что выпекают из муки и меда".

Воспитатель: " Правильно. А потом древние люди обнаружили на земле удивительные ароматные растения. У одних растений очень вкусно пахли листья, у других - семена, у третьих - коренья и даже кора у некоторых деревьев очень приятно пахла. И тогда они эти растения назвали одним словом - пряности, благодаря их пряному вкусу и запаху. Повторите, как их назвали?"

Дети: "Пряности".

Воспитатель"Что такое пряности? "

Дети: "Это приятные, вкусно пахнущие части растений: гвоздика, корица, ванилин (показывает пряности в баночках). Посмотрите, какие они, и понюхайте их. Как, по-вашему, они пахнут? Хорошо или плохо? Как мы их назовем одним словом, кто запомнил?"

Дети: "Пряности".

Воспитатель: "А вот здесь есть такая занимательная травка. Возьмите все ее, понюхайте. Вы узнали ее?".

Дети: "Это мята".

Воспитатель: " Мята очень полезна: в ней содержатся особые вещества, убивающие вредных микробов. Что вы чувствуете?"

Дети: "Травка пахнет. "

Воспитатель: "Травку эту измельчали, сушили, добавляли в тесто, так и получались. Какие пряники? (мятные). А если в тесто добавили шоколад, какие прянички получатся? (шоколадные). Имбирь? Ваниль? Посмотрите, что получается: были медовники, а добавили пряности и появились прянички. Почему их назвали пряники?"

Дети: "Пряниками назвали, потому что добавили пряности. "

Воспитатель: " Верно, ребята. Сейчас мы каждый день можем купить в магазине пряники и угостить ими наших гостей. А давным-давно не во всякий день разрешали есть пряники и не каждому гостю их подавали. Прежде всего, пряники подавали гостям в день, когда в доме крестили малыша или в день именин, и, конечно, без пряника не обходилась ни одна свадьба. Жених приезжал к невесте с пряниками. На свадебный стол ставили в конце пиршества не торты, как сейчас, а огромный пряник, украшенный изображениями дерева, птиц, рыб, солнца. Считалось, что это должно принести молодым счастье. Жених и невеста угощали гостей кусочками пряника. Для детей пеклись маленькие прянички в форме домашних животных, птиц, зверей. В России существовало три вида пряников : лепной пряник- его лепят из теста как лепят игрушки из глины. Печатный пряник — делали при помощи специальной доски в виде оттиска на тесте, и силуэтный пряник- при помощи специального штампа вырезали силуэт будущего пряника из раскатанного теста. В России, есть город Тула, он считается родиной пряника. В этом городе поставили памятник Тульскому прянику. Так же в этом городе находится музей «Тульский пряник». В залах музея представлен огромный ассортимент пряников. Сейчас очень популярным становится изготовление самых разнообразных по вкусу пряничных домиков.

Воспитатель: ребята, а ЧТО НУЖНО ЧТОБЫ ИСПЕЧЬ ПРЯНИКИ? (ЗАМЕСИТЬ ТЕСТО) Вы хотите вместе замесите тесто на прянички?" я вас приглашаю в мастерскую и предлагаю вам поработать прянишниками. Но сначала нам нужно помыть руки. (ДЕТИ МОЮТ РУКИ, НАДЕВАЮТ ФАРТУКИ. САДЯТСЯ НА СТУЛЬЧИКИ)

- РЕБЯТА, А ГДЕ МОЖНО ПОСМОТРЕТЬ, КАК ПРИГОТОВИТЬ ПРЯНИКИ? (ОТВЕТЫ ДЕТЕЙ)

А поможет нам в этом волшебная кулинарная книга. Сейчас мы ее откроем, и будем месить тесто. (воспитатель открывает книгу)

Находим рецепт «Пряники», что нам для этого нужно? (дети перечисляют)

Посмотрите у меня есть волшебная таблица, которая нам поможет. ЧТО МЫ БУДЕМ ДЕЛАТЬ СНАЧАЛА? (ЗАМЕСИМ ТЕСТО)

Пора тесто месить.

Игра: «Замеси тесто» (звучит веселая мелодия)

На столе стояла миска,

Ну, а в миске, пусто.

Заведите детки тесто,

Будет очень вкусно.

Вот Анечка идет,

В миску яйца кладет (ребенок добавляет в миску яйца)

За Аней в тесто мед

Нам Димочка принесет (ребенок добавляет ложку меда)

Теперь соды Данила принесет

и ванили Алина приносила (ребенок кладет ложку ванили и щепотку соды)

А потом муки сыпнул Матвей

Все перемесили.

Мы мешали да мешали,

Наши рученьки устали (дети имитируют замес теста)

Тесто мы еще помнем,

Стряпать прянички начнем (дети имитируют лепку пряничков).

Воспитатель: тесто замесили, что дальше будем делать?

А теперь мы раскатаем блин.

Тесто раскатано, Дальше формочки возьмем, а теперь формочкой придавим, и получится пряник. Кладем его на противень. А теперь наши прянички нужно поставить в печь. А вы пока вспомните пословицы про пряники.

Прянички наши испеклись, что нужно с ними еще сделать?

Теперь пряник украсить нужно.

- Украшать пряник, целое искусство! Сейчас я вас приглашаю в художественную мастерскую, где мы станет художниками по украшению (росписи) пряников и продемонстрируем свои творческие умения.

Первое: покрываем середину у пряника цветной глазурью.

Второе: берем украшения и украшаем его посыпкой, кладем на поднос. "

Воспитатель: "Ай да, молодцы! И в пряничной стране побывали, и пряники научились стряпать.

А в завершении я вам желаю : «Жить-поживать, зла не встречать, здоровыми быть и сказки любить!».

А сейчас я вас приглашаю за стол, угоститься вкусными пряниками.