Залина Газзаева
Мастер-класс по выпеканию новогодних изделий «Басылта» с подготовительной группой
▼ Скачать + Заказать документы
Мастер -класс с детьми подготовительной группы.
"Выпекаем Басылта" новогодние изделия.
Воспитатель осетинского языка Газзаева З. Т. вместе с детьми подготовительной группы провела мастер-класс по выпеканию новогодних изделий «Басылта».
С давних времен на такой праздник,как Старый Новый год в Осетии ходили гости из дома в дом. Колядки. Их называли "Хадзаронта".
Было принято угощать этих гостей выпечкой,которая называлась "басылта".
Цель: учить детей приготовлению басылта (печенья) из теста.
Познакомить с работой по замешиванию теста и затем его выпекания.
Задачи:
1. Учить навыкам работы с тестом и навыкам вырезания формочками фигур.
2. Развивать мелкую моторику, внимание у детей.
Прививать интерес к традициям осетинского народа.
3. Воспитывать любовь к готовке.
Учить доводить дело до конца.
4. Вызвать у детей интерес к труду.
Подобные занятия вызывают немалый интерес у ребят. Они полностью окунаются в атмосферу,где могут проявить всю свою фантазию.
Такая работа развивает не только интерес у детей,а также чувство сплаченности,ответственности к своей работе. Развивает в них терпение и стремление довести дело до конца. Работа с тестом очень хорошо развивает мелкую моторику. Они учатся чётко выполнять действия в определенном порядке. Развивает логическое мышление и трудолюбие, что особо актуально в современное время.
В ходе таких занятий ребята знакомятся с культурой и традициями народа Осетии.
У них возникает интерес узнать больше о традициях.
Ход занятия:
В: - Ребята, мы с вами встретили Новый год совсем недавно. Отметили этот чудесный, волшебный праздник.
Многим из вас он запомнится чем-то особенным.
-Кто знает, а какой праздник к нам приближается?
Это Старый Новый год. Хотелось бы,чтоб и этот праздник вам запомнился. Возможно, некоторые из вас не знают о том,как проходил раньше этот праздник. Какие были традиции и почему он так нравился детям. В этот праздник ходят из дома в дом гости,переодетые в интересные костюмы.
Они заходят с песнями и танцами в каждый дом. Считается, что эти гости приносят благополучие и радость. А называют этих гостей "Хадзаронта " Калядки.
Как правило,их нужно обязательно угостить чем-то вкусным.
Издревле, наши бабушки -хозяйки дома,всегда пекли из дрожжевого сладкого теста фигурки вырезанные вручную,которые называются "басылта" .
Именно этой выпечкой угощали гостей.
Сегодня, я вам предлагаю приготовить эти сладости. Ведь к нам тоже в детский сад пожалуют эти необычные гости.
И сейчас, вы на время станете маленькими волшебниками кулинарии. А я вам в этом помогу.
Давайте же приступим к работе. Для этого нам понадобятся продукты. А какие ингредиенты входят в состав рецепта наших печенюшек, вы сможете узнать разгадав следующие загадки.
Загадки :
1) Сладкий он на вкус,как мед.
Чай,варенье и компот
Станут с ним вкусней и слаще,
Добавляют его в каши. (Сахар)
2) В сказке бил и дед,и баба
А снесла его им Ряба.
Ряба -курочкой была,
Злато в дом им принесла. (яйца)
3) В хлеб добавим, и в печенье,
И в мучные все изделья.
В торт и в слойку, в кекс,в пирог,
Даже в ввфельный рожок. (мука)
4) Если завтракаешь плотно,
Будешь есть его охотно.
Хлеб,а сверху тонкий слой.
И накрой все колбасой. (Масло)
Смешав все эти ингредиенты, что мы получим,как вы думаете? Если вы хоть иногда помогаете маме в готовке,вы сможете ответить на этот вопрос.
Мы получим выпечку, в виде печенья.
Все загадки вы разгадали, теперь мы можем приступить к работе.
Для начала,мы берём яйца и взбиваем их с сахаром. Затем добавим в смесь масло заранее размягченное. Далее, мы добавим немного соли и муку. Вымешивается мягкое тесто. Тесто необходимо раскатать скалкой,посыпав немного мукой,чтоб не прилипало. Теперь, мы должны вырезать различные
фигурки с помощью формочек для вырезания.
Все выкладываем на противень,который нужно застелить пергаментной бумагой,чтоб не прилипли ко дну противня наши изделия.
Отправляем все в разогретую духовку до полной готовности.
Когда печенья будут готовы. По желанию их можно украсить растопленным шоколадом,либо помадкой.
Ребята,вы отрадно потрудились. Ваши мамы будут гордиться вами. Теперь у них есть настоящие помощники.
Кулинары удалые,
Испекли печенья мы.
От души для вас родные,
В эти праздничные дни.
Вот такая красота у нас с вами получилась.
Это настоящее волшебство,созданное собственноручно нашими маленькими кулинарами.
Теперь можно быть уверенным в том,что наши маленькие волшебники однозначно будут помогать мамам в готовке. И
наши уважаемые гости будут в восторге.
А во время праздника,мы угостили наших гостей. Надеемся,им понравилось, ведь наши ребята с подготовительной группы очень старались.
