Наталья Плахтеева
Яичница с туршовой фасолью. Рецепт
Туршовая фасоль очень распространена у нас в крае. Станичники и дачники охотно высаживают её на своих участках. Если посадить её в начале апреля, то урожай можно собирать до заморозков (до ноября). К тому же заросли фасоли дают прекрасную тень, а её цветы радуют глаз, поэтому её можно посадить рядом с беседкой, где Вы собираетесь всей семьёй, или при входе в дом, или возле крылечка!
Публикация «Яичница с туршовой фасолью, Рецепт» размещена в разделах
На вид плоды фасоли - это крупные плоские стручки жёлтого цвета. Интересно, что в стручках туршовой фасоли нет плотных волокон, как в других видах фасоли. В пищу используют как молодые стручки, так и семена.
![Смотреть фотографию №1 Фото №1 Туршовая фасоль очень распространена у нас в крае](https://www.maam.ru/upload/blogs/af3a0dd4bb9b4aa19cb835b74581891f.jpg.jpg)
Мы используем эту фасоль во многих блюдах. Сегодня я предлагаю Вам простейшее блюдо – яичница с туршовой фасолью. Если это молодые свежие стручки, то их сразу можно класть в сковородку и, немного обжарив, залить яйцом. Затем посолить и присыпать зеленью. Но сейчас ещё нет молодой фасоли. А у меня в морозилке с осени есть замороженная фасоль. Поэтому, я её чуть-чуть приварила.
![Смотреть фотографию №2 Фото №2 Станичники и дачники охотно высаживают её на своих участках](https://www.maam.ru/upload/blogs/ed28e155446d3c2db8f32b462fbf8561.jpg.jpg)
И выложила на сковороду с растительным маслом
![Смотреть фотографию №3 Фото №3 Если посадить её в начале апреля то урожай можно собирать до заморозков до ноября](https://www.maam.ru/upload/blogs/552fccb429d23dca4a54e0188f6d78af.jpg.jpg)
А затем залила яйцом, посолила и посыпала зеленью петрушки, укропа, зелёного лука.
![Смотреть фотографию №4 Фото №4 Интересно что в стручках туршовой фасоли нет плотных волокон как в других видах фасоли](https://www.maam.ru/upload/blogs/73602568901c6a218a26e3b1b8967d4d.jpg.jpg)
Получилось очень вкусно! Сделайте и Вы такое блюдо - Вам тоже понравится!
![Смотреть фотографию №5 Фото №5 В пищу используют как молодые стручки так и семена](https://www.maam.ru/upload/blogs/200f79a4d60ef09716174f17b7441080.jpg.jpg)