ИРИНА Иванова
Блины. Рецепт
Девчата, хоть и далеко Масляна неделя, а блины на Руси любимы всегда!
Да и как не любить - домашние, с пылу с жару?
А я уважаю именно такие: свои! А не принесённые с "Теремка", "Околицы", или "Чайной ложки"!
Будучи маленькой девочкой, я часто наблюдала за бабушкой на кухне. и помогала ей! Хотите верьте, хотите нет, но когда я собралась печь блины первый раз (мне было 12 лет) - я сама, по внутреннему наитию сделала тесто так, как делала его моя бабушка! Никто мне не напоминал.
Итак тесто: молоко 1 литр ("живое") жирное, 4 яйца, 7 ч. л. сахара,
Публикация «Блины, Рецепт» размещена в разделах
1 ч. л. соли, немного масла и мука так, чтоб не было густо. И никакой соды! Взбивать тесто можно миксером - от него вреда нет! А печь блины, ЖЕЛАТЕЛЬНО, на чугунной сковороде - тогда они дышащие и дырявые!
Я предпочитаю блинчики с начинкой! Начинки самые разнообразные:
* грибы в сливках и жульен!
![Смотреть фотографию №1 Фото №1 и помогала ей Хотите верьте хотите нет но когда я собралась печь блины первый раз мне было лет я сама по внутреннему наитию сделала тесто так как делала его моя бабушка Никто мне не напоминал](https://www.maam.ru/upload/blogs/4dd30bf94eecb3921b077f16dd09b6da.jpg.jpg)
* мелко порубленная жареная с морковью, луком и специями индюшка
![Смотреть фотографию №2 Фото №2 Итак тесто молоко литр живое жирное яйца ч](https://www.maam.ru/upload/blogs/dbe2e64f05dea07004df1f9f5ac57dec.jpg.jpg)
* куриная печень. жареная и помятая до состояния паштета!
![Смотреть фотографию №3 Фото №3 сахара Публикация Блины Рецепт размещена в разделах Темочки ч](https://www.maam.ru/upload/blogs/567e63ae1c4d410d24e9c446acc88ecd.jpg.jpg)
* мясо + плавленный сыр!
![Смотреть фотографию №4 Фото №4 соли немного масла и мука так чтоб не было густо](https://www.maam.ru/upload/blogs/5ff2bbb397123eb65272576802586268.jpg.jpg)
А самое главное, МОЙ ЛЮБИМЫЙ ТОРТ, - состоит из (всё тех же.)- БЛИНОВ, только более сладких - шоколадных! В тесто добавляем какао, пакетик ванили и больше сахара! Украшать такие тортики можно по вашему усмотрению: тёртый шоколад, ореховая стружка, конфеты, сахарная пудра и многое другое. - благо выбор теперь богат!
Можно чередовать: "белый" и "коричневый" блинчики. Между блинчиками и поверх торта - заварной крем (его тоже можно "покрасить" какао!
- так выглядит тесто!
![Смотреть фотографию №5 Фото №5 И никакой соды Взбивать тесто можно миксером от него вреда нет А печь блины ЖЕЛАТЕЛЬНО на чугунной сковороде тогда они дышащие и дырявые](https://www.maam.ru/upload/blogs/77b26c8957f1209bf6ca1248e4343c3f.jpg.jpg)
- такой блинчик на сковороде!
![Смотреть фотографию №6 Фото №6 Я предпочитаю блинчики с начинкой Начинки самые разнообразные грибы в сливках и жульен](https://www.maam.ru/upload/blogs/065418c35dae47b24d4d976896bd8897.jpg.jpg)
- так их скрепляют кремом!
![Смотреть фотографию №7 Фото №7 мелко порубленная жареная с морковью луком и специями индюшка](https://www.maam.ru/upload/blogs/f6739837f9cda682f93f3bca8ecd3d9a.jpg.jpg)
- ТАКИЕ ВЫХОДЯТ ТОРТИКИ! -
![Смотреть фотографию №8 Фото №8 жареная и помятая до состояния паштета](https://www.maam.ru/upload/blogs/c9a8fab09b277fb21e0eb961a559dd7d.jpg.jpg)
![Смотреть фотографию №9 Фото №9 мясо плавленный сыр](https://www.maam.ru/upload/blogs/a109ca7f8b083f3d2601f1b22420327b.jpg.jpg)
![Смотреть фотографию №10 Фото №10 А самое главное МОЙ ЛЮБИМЫЙ ТОРТ состоит из всё тех же](https://www.maam.ru/upload/blogs/b9324c5976c844a5f58905558f12153b.jpg.jpg)
![Смотреть фотографию №11 Фото №11 благо выбор теперь богат Можно чередовать белый и коричневый блинчики](https://www.maam.ru/upload/blogs/907054990ba3ebacff4a12eefd0c7bf3.jpg.jpg)
![Смотреть фотографию №12 Фото №12 Между блинчиками и поверх торта заварной крем его тоже можно покрасить какао так выглядит тесто](https://www.maam.ru/upload/blogs/70a46bdd6ed36e3b5838bb722d6360f7.jpg.jpg)
Ещё расскажу о необычных оладьях: ЯБЛОЧНЫХ!
ОНИ СОСТОЯТ ИЗ ЯБЛОК. ЗАПЕЧЁННЫХ В ТЕСТЕ!
- ВНАЧАЛЕ приготавливают яблоки, вот ТАК:
![Смотреть фотографию №13 Фото №13 такой блинчик на сковороде](https://www.maam.ru/upload/blogs/60f4589017b979f7feccfb88ad3abd3b.jpg.jpg)
- ЗАТЕМ делается ГУСТОЕ тесто! И яблоки обмакивают в него с 2-х сторон!
![Смотреть фотографию №14 Фото №14 так их скрепляют кремом](https://www.maam.ru/upload/blogs/cce9f029040fa75427dc69d224959555.jpg.jpg)
- обжариваем яблочко в "кляре" АККУРАТНО ПЕРЕВОРАЧИВАЯ! И ПОЛИВАЕМ ГОТОВЫЕ ОЛАДЬЯ СИРОПОМ!
![Смотреть фотографию №15 Фото №15 ТАКИЕ ВЫХОДЯТ ТОРТИКИ](https://www.maam.ru/upload/blogs/f9662e3bd9fc24883e6795f6eb10cd72.jpg.jpg)
Приятного аппетита!