МААМ-картинки

Людмила Дзукаева. Блог

Автор блога: Людмила Дзукаева
Публикаций в блоге: 2
Рейтинг: 11. Голосов: 11
Лекция для обучающихся в лицее НПО «Технологический процесс механической обработки овощей»
Технологический процесс механической обработки овощей состоит из следующих операций: приемки, кратковре¬менного хранения, сортировки, мойки, очистки, промывания и нарезки. При приемке проверяют массу партии и соответствие ово¬щей требованиям стандартов. Для этого овощи взвешивают, и полученные...
Опубликовано: 6 февраля 2018 в 15:44


Лекция «Организация работы супового и соусного отделения горячего цеха. Приготовление бульонов и отваров, простых супов»
Значение супов в питании человека 1. Первоначально на Руси жидкие блюда называли похлёбками, а потом, с 12 века, ухой, а слово «суп» появилось в эпоху Петра I. Подача супа перед вторым горячим блюдом, не просто дань традиции, она оправдана их значением. «Суп - прежде всего аппетитное средство» (...
Опубликовано: 6 февраля 2018 в 15:37


Популярное из нового
1 сентября. День озера Байкал. Папка-передвижка о Байкале

День Байкала отмечают в России в первое воскресенье сентября. Байкал — уникальное место, это озеро входит в число семи чудес нашей страны. Полюбоваться красотой Байкала приезжают люди со всего мира.

25 августа. День шахтера. Передвижка «Профессия шахтер»

Свой профессиональный праздник шахтеры отмечают в последнее воскресенье августа. В 2024 году День шахтера приходится на 25 августа.


Горячие темочки



РЕГИСТРИРУЙТЕСЬ!
Используя МААМ принимаете Cоглашение и ОД