Татьяна Егорова
Развлечение «Капустные посиделки» в подготовительной группе
(конспект народного-познавательного развлечения для детей подготовительной группы)
Цель: формирование знаний о русских народных традициях- празднике Капустки, его смысловом значении; приобщение детей к истокам русской народной культуры.
Задачи:
1. Продолжать знакомить детей с традицией русского народа - Капустные посиделки.
Публикация «Развлечение „Капустные посиделки“ в подготовительной группе» размещена в разделах
- Капустник, 8 октября
- Подготовительная группа
- Посиделки
- Сценарии праздников. Развлечения, досуги, утренники
- Темочки
2. Развивать навыки позитивного и активного поведения в процессе совместной деятельности по изготовлению полезного для здоровья продукта (квашения капусты).
3. Развивать речевую активность, диалогическую речь, расширять словарный запас.
4. Закреплять умение пересказывать выученные ранее небылицы, пословицы о капусте.
4. Воспитание привычки следовать правилам и культурным традициям.
Материалы и оборудование: декорации русской избы - кадка, бочка, пестик, сечка для рубки и квашения капусты, специи и овощи: капуста, морковь, семена укропа, клюква, перец горошком и др. ; народные музыкальные инструменты - деревянные ложки, свистулька, трещотка; народные костюмы для детей и педагога.
Предварительная работа: тематическая беседа и просмотр презентации «Русские посиделки», чтение и заучивание произведений народного фольклора: потешки, прибаутки, пословицы, загадки, народные песни, танцы, игры.
Ход развлечения
Хозяйка: (обращаясь к гостям) :
Здравствуйте, гости дорогие!
Мы рады гостям, как добрым вестям!
Всех привечаем, душевно встречаем!
Осень нынче выдалась урожайной!
Много в этом году капусты уродилось!
Как же мне одной с ней управиться!
Позову-ка я ребят на помощь!
Красны девицы,
Да добры молодцы!
Поскорее наряжайтесь, да в гости собирайтесь!
В зал под музыку (русский народный наигрыш) входят дети.
Хозяйка: Пожалуйте, гости дорогие! У меня для каждого найдётся местечко в моей уютной избе и доброе словечко!
Хозяйка: Гостю почёт - хозяину честь. Ребята, посмотрите, в нашей горнице еще есть гости, давайте с ними поздороваемся!
Хозяйка: Не толпитесь на крылечке, проходите ближе к печке. Встанем рядком, да споём ладком. Где потеснее, там веселее. Наша изба всех приметит, всех встретит!
(дети исполняют песню «Русская изба»)
Хозяйка: Есть русская народная пословица: «Гость на порог – хозяину радость». А почему раньше так говорили? Может быть наоборот, гости - это лишние хлопоты? (рассуждения детей)
Хозяйка: А вы знаете, как называли такие сборы, когда в одной избе собиралось много народу? (ответы детей)
Хозяйка: Посиделки, поседки, беседушки. В старые добрые времена, поздней осенью был у людей обычай такой: собираться на посиделки. Посиделки устраивались в какой-нибудь избе – большой и просторной. А чем занимались на посиделках? (ответы детей)
Хозяйка: А какую работу выполняли? (ответы детей)
Хозяйка: Верно, девушки на посиделках шили, пряли шерсть и лён, щипали перо для перин и подушек. А парни плели корзины, лапти, вырезали из дерева ложки, а некоторые просто приходили пообщаться и повеселиться.
Самые веселые и щедрые посиделки были в осенние праздники и связаны они были со сбором урожая или заготовкой продуктов на зиму. Так, в сентябре праздновали «Фёклу-свекольницу». Как вы думаете, что люди делали? Верно, в народе так говорили: на Фёклу копай свёклу. А еще праздновали русские люди Куприянов день. В это день копали картошку. В день Петра и Павла собирали рябину.
Самый любимый и самый весёлый осенний праздник на Руси назывался - Капустник или «капустки», в эти осенние дни дворы были завалены грудами кочанов. На «капустки» собиралась молодежь, чтобы помочь хозяевам заготовить квашеную капусту на зиму. Семьи тогда были большие, и, чтобы их обеспечить капустой, требовалась не одна бочка квашеной капусты. Как вы думаете, квашеная капуста- это полезный продукт? Так ли необходим он зимой? (рассуждения детей)
В одиночку было не справиться и хозяйки приглашали к себе соседок и подружек помочь нарубить капусты на зиму. Отказаться от приглашения считалось знаком неуважения к хозяевам. Девушек, называли «капустницы», а саму помощь – «капустки». Девушки рубили капусту, а парни приходили развлекали девушек шутками, помогали закрывать кадки, относить их в подполье. После работы парни и девушки водили хороводы, играли в веселые народные игры, пели шуточные песни. В общем, веселились от души.
Ну что, ребятки, разговором сыт не будешь, делу время – потехе час. Поможете мне тоже засолить капусту на зиму, запастись витаминами?
Вспомним как же с давних времен заготавливали капусту.
Пальчиковая гимнастика
Мы капусту рубим, рубим.
Мы капусту солим, солим.
Мы капусту жмем, жмем
Мы морковку трем, трем.
Перемешиваем.
В бочки плотно набиваем
И в подвалы опускаем.
Вот какая вкусная капуста получилась!
А теперь пора приниматься за дело!
Дети моют руки (вытирают влажными салфетками, надевают фартуки.
Хозяйка приглашает детей к столу.
Хозяйка: Как вы думаете, с чего нужно начать работу? (дети обсуждают последовательность действий, распределяют работу по желанию).
Капуста в этом году уродилась на
славу. А вы знаете, стихи про то, как капусту готовят на зиму?
***
Чищу, режу я капусту, а потом морковку тру.
Посолю её немножко и в бочонок уложу.
Мама палочки положит, папа будет прессовать.
А когда она забродит, будет палкой протыкать.
Пару дней лишь побродила - надо в погреб выносить,
А не то её придётся козам всю, потом скормить!
Хозяйка: Верно, капусту нужно зачистить от плохих и вялых листьев, а затем вырезать кочерыжку. Рубка капусты была праздником для деревенских ребятишек, ведь дети очень любят кочерыжки и во время рубки капусты малыши не отходили от матерей. Для того, чтобы нам легче было рубить, я предлагаю разобрать капусту на отдельные листочки (дети разделяют капусту на листочки).
. Хозяйка: Теперь капусту нужно нашинковать – значит мелко порезать или порубить. При рубке капусты приговаривали : "Вилки в ведро, руби серебро, сечи-мельчи, в кадку топчи".
Хозяйка: Капусту я нарубила, что же теперь с ней делать дальше?
Дети: Посолить, добавить морковку.
Хозяйка: Ребятки, у меня ведь есть рецепт засолки капусты. Давайте посмотрим, какие же еще продукты нам понадобятся
(рассматривание мнемотаблицы, дети по рецепту добавляют ингредиенты: морковь, лавровый лист, клюкву, перец горошком, соль, семена укропа, петрушка).
Хозяйка: Все продукты добавлены, теперь капусту нужно перемешать и сложить в кадку. Каждую порцию капусты нужно утрамбовать деревянным пестом, пока не выступит сок.
(дети самостоятельно укладывают капусту и утрамбовывают).
Хозяйка: Если сока было мало, в капусту доливали квас, поэтому и называли такую капусту «квашеной». Затем накрывали капусту белой
хлопчатобумажной тканью и убирали в прохладное место – подпол или подвал. Квашеная капуста – русское национальное блюдо. Наши предки славяне первыми изобрели способ её заквашивания и придумали много рецептов, которыми мы пользуемся до сих пор. Какие вы знаете блюда из капусты? (капустный салат, голубцы, щи, винегрет, пирожки с капустой и т. д.)
Хозяйка: Капуста была в старину главным овощем на столе. Говорили: «Ни один рот без капусты не живёт». А вы, какие пословицы про капусту знаете? (дети вспоминают пословицы)
«Вырастишь капусту, в закромах не будет пусто»
«Для чего огород городить, коли капусту не садить?»
«Сентябрь пахнет яблоками, а октябрь капустой»
«Без капусты щи не густы»
«Капуста не пуста, сама лезет в уста»
Хозяйка: А еще есть такая пословица: «Сделал дело, гуляй смело».
Поработали мы с вам на славу, пора отдохнуть и повеселиться.
Предлагаю нам отдохнуть, (дети вытирают руки влажными салфетками и рассаживаются на лавки).
Хозяйка: А как же веселились в старину на посиделках? (ответы детей)
Хозяйка: Шумными, весёлыми и интересными были посиделки в старину. Умел русский народ работать, любил и отдыхать.
Хозяйка: А какие же посиделки обходились без частушек!
Девочка: Что за славный денёк (обращается к мальчику) : Поднимайся, куманек! Чтоб порадовать гостей, споём частушки поскорей!
Частушки.
1. Разрешите поплясать, разрешите топнуть.
Неужели в вашей хате половицы лопнут?
2. Мой дружочек так хорош, да росточком очень мал
Проводил меня до дома, я чихнула – он упал!
3. А у нас во дворе квакали лягушки
А я с печки босиком - думала, подружки.
4. По деревне я шла и Ванюшу видела,
Под кустом сидел и плакал - курица обидела.
5. Эх, топни нога, топни правенькая,
Я плясать пойду, хоть и маленькая.
6. Если б не было воды, не было бы кружки.
Если б не было девчат, кто бы пел частушки?
7. Вышивала сарафанчик, уколола пальчики
Не ходите вы за мною, озорные мальчики.
Хозяйка: Ой да молодцы! Ребятки, а мы с вами капусту рубили?
Дети: Рубили.
Хозяйка: Шутки шутили?
Дети: Шутили
Хозяйка: А хоровод водили?
Дети: Не водили
Хозяйка: Раз подняли настроенье, будут игры, без сомненья! Мы по кругу пойдём, Да капусту завьём, (под песню «Вейся, капустка» идут по кругу, завивая «капусту». После того, как капуста «завьётся», с песней «Вот какие кочаны» выходит Коза).
Коза: Вот так капуста! Вот так кочан! Стоит, наливается, меня дожидается. Сейчас я тебя съем! (дети разбегаются, Коза догоняет.
Хозяюшка предлагает построить плетень, чтобы не пустить Козу в огород).
Игра «Плетень» (под музыку)
Содержание
Дети строятся в две шеренги напротив друг друга, сцепив руки в положении крест на крест. По сигналу первая шеренга идет на встречу второй шеренге, которая стоит на месте, и кланяется ей. Затем отходит на первоначальные позиции. Тоже делает вторая шеренга. По сигналу дети начинают хаотично передвигаться по площадке, а затем присаживаются. По сигналу дети должны построиться в шеренги.
Правила
Выигрывает та команда, которая быстро и правильно построится.
Игроки произносят слова: «Есть старинная игра, называется "Плетень".
Нам в нее играть охота, нам в нее играть не лень.
Раз плетень, два плетень, спрячемся от солнца в тень.
Посидим, отдохнем и опять играть начнем.
Коза: Эх, вы! От меня капусту спасаете, а её уже давно едят.
Хозяюшка: Кто? Коза: Гусеница! Хозяюшка: Ой, и правда, гусеница – первый враг капусты. Сейчас мы её поймаем.
Коза: Да где уж вам без меня. Так и быть помогу. (дети встают паровозиком, берут друг друга за пояс. Первой встаёт «Коза».) Игра «Гусеница» («Коза» должна поймать хвост гусеницы, который должен всё время уворачиваться). Хозяюшка: Всех гусениц переловили. Угощенье заслужили.
Пока мы пели да плясали, В игры разные играли, испеклись пироги с капустой. Кушайте, гости дорогие, поправляйтесь, здоровья набирайтесь! Хозяюшка: Что ж, спасибо, скажем, смело. Тебе капуста белая, вкусная и спелая. Ты дождями умывалась, в триста платьев одевалась
Будем кушать да хвалить, да спасибо говорить.
Хозяюшка: А вы дома капусту солили? Научите своих родителей? Как вы объясните - для чего нужно солить капусту на зиму? Это трудная работа? А что нужно делать, чтобы трудиться было весело? (рассуждения детей)
А сейчас, приглашаю всех на чаепитие с пирогами!
