Светлана Перцева
Конспект образовательной деятельности «Хлеб всему голова. Народные традиции хлебосольства» (комплексный). Старшая группа
▼ Скачать + Заказать документы
Конспект образовательной деятельности (комплексный). Старшая группа
МБДОУ детский сад «Колокольчик»
п. Верхнеднепровский Смоленской области
Конспект образовательной деятельности «Хлеб всему голова. Народные традиции хлебосольства» (комплексный)
Автор: Перцева Светлана Николаевна
воспитателя 1 квалификационной категории
Темочки:
- Конспекты занятий. Все конспекты
- Русская народная культура, фольклор
- Русская народная культура. Конспекты
- Старшая группа
- Хлеб. Все о хлебе для детей
- Хлеб. Конспекты занятий, НОД
- Темочки
Цель: Познакомить детей с традицией хлебосольства на Руси.
Задачи:
Учить детей различать злаковые культуры (рожь, пшеница).
Закреплять знания детей о труде хлеборобов.
Воспитывать бережное отношение к хлебу, как одному из главных богатств России.
Оборудование: каравай хлеба с солью на подносе, колоски пшеницы и ржи на подносе, презентация «Как хлеб на стол пришёл», мука ржаная и пшеничная, хлеб ржаной и пшеничный.
Интеграция образовательных областей : познавательное развитие, социально-коммуникативное развитие, речевое развитие
Ход образовательной деятельности.
(Воспитатель встречает детей в народном костюме с хлебом и солью)
- Здравствуйте ребята, я рада видеть вас. Сегодня вы мои дорогие гости.
- Хлеб да соль по-старинному подношу, поклоняясь, отведать прошу.
- Отламывайте небольшой кусочек, слегка опускайте в соль и угощайтесь моим караваем (дети угощаются хлебом с солью).
- А теперь гости дорогие, присаживайтесь за стол.
- Есть в русском языке слово, которое трудно найти в других языках. Это слово «хлебосольство».
- Как вы думаете, что обозначает это слово? (рассуждения детей).
- Оно обозначает радушее при угощении, гостеприимство.
В старину самыми ценными продуктами, для простого человека, были хлеб, да соль. О хлебосольстве хозяина говорили : «Дом, как полная чаша – хлеб-соль со стола не сходят». Эта поговорка родилась от обычая покрывать после обода стол чистой скатертью и ставить в центре хлеб с солью.
- Когда в дом приходил гость, то он приветствовал хозяев словами: «Хлеб да соль».
«Хлеб кушать милости просим» - отвечали хозяева.
Хлеб и соль сопровождали радостные события в жизни людей. Когда рождался малыш, матери приносили ломоть хлеба с солью, и она должна была съесть хоть кусочек. Крошку хлеба клали и к малышу. Наши предки очень бережно относились к хлебу. Они считали, что человек, уронивший кусочек хлеба, должен поднять его, попросить у него прощенья и обязательно поцеловать.
- Ребята, как вы думаете, почему к хлебу так бережно относились раньше и почему он так ценится теперь? (ответы детей)
- Такое уважение к хлебу потому, что он является основным продуктом питания, мы его употребляем в пищу несколько раз в день, а также хлеб всегда являлся символом нелёгкого труда.
- Ребята, а вы знаете, как хлеб к нам на стол приходит? (ответы детей)
Просмотр 1 слайда (вспахивание земли трактором с плугами)
- Ранней весной выезжают на поля трактора.
- Как вы думаете, зачем? (чтобы вспахать землю)
- Посмотрите, какие у него огромные плуги. Как много он может вспахать земли.
Просмотр 2 слайда (вспахивание земли сохой)
- Что происходит на этой картине? (ответы детей)
- Вот так пахали землю в старину. Пахарь вспахивал землю сохой, в которую впрягали быков или лошадей. Посмотрите, какой это был тяжёлый труд.
Просмотр 3 слайда (посев зерна сеялкой)
- И снова на поле выезжают трактора. А что прицеплено к трактору? (сеялка)
- В каждом отсеке сеялки – зерно, которое равномерно ссыпается в бороздки. Как много зерна будет посеяно.
Просмотр 4 слайда (посев зерна человеком, вручную)
- А вот как сеяли зерно наши предки (человек ходили по полю, разбрасывая зерно, а другой с помощью бороны засыпал зерно в землю)
Просмотр 5 слайда (всходы зерна, зерновые созрели)
- И наконец появляются первые всходы. Они нежные, зелёные. А затем наливается колос, спеет.
А когда зерно готово, приходит время сбора урожая.
Как убрать зерно?
Просмотр 6 слайда (уборка зерна комбайном)
- На поле выезжают комбайны, грузовики.
Просмотр 7 слайда (уборка зерна вручную)
- В древности, тоже убирали зерно. Как? (ответы детей)
- На поле выходили целыми семьями. Мужчины скашивали зерно, женщины вязали его в снопы, затем везли его домой, там зерно из колосков выколачивали.
Просмотр 8 слайда (старинные и современные мельницы)
- Что делают с зерном после его уборки? (ответы детей)
- Посмотрите, какие большие мельницы.
- А это старинная водяная мельница, её крутит вода.
Просмотр 11 слайда (приготовление хлеба на хлебозаводе)
- Теперь мука готова, можно печь хлеб. Где пекут хлеб? (на хлебозаводе)
- На них работает много людей.
Просмотр 12 слайда (приготовление хлеба в печи)
- Где выпекали хлеб старину? (в печи)
- Хлеб испекли, теперь его отвезут в магазины.
Физкульт минутка: «Зерно»
Мы посеяли зерно.
Что же выйдет из него?
Дождик землю поливает,
Солнце нежно пригревает.
Подрастает зёрнышко,
Потянулось к солнышку.
С ветерком оно играет,
Ветерок его качает,
К земле низко прижимает,
Вот как весело играет.
Потянулся наш росток,
Превратился в колосок.
(дети садятся за стол)
- Ребята, а какой хлеб ваши родители чаще всего покупают в магазине? (ответы детей)
- А вот белый и чёрный хлеб. Почему они разные ведь они испечены из муки? (чёрный хлеб – ржаной, белый – пшеничный)
- Я открою вам секрет. Вот колоски. Они одинаковые или разные? (ответы детей)
- Это рожь, а это пшеница. Это разные растения.
- Этот колосок длинный, тонкий. Это колосок ржи. Покажите его.
- А этот короткий, толстый. Это колос пшеницы. Покажите его.
- А вот мука.
- Из какой муки пекут чёрный хлеб, а из какой муки белый хлеб (ответы детей)
(Воспитатель показывает черный и белый хлеб. Черный хлеб кладёт на поднос, где лежат ржаные колоски, а белый, на поднос где лежат пшеничные колоски)
- Вот мы и вспомнили, как выращивают рожь и пшеницу. Как много людей занято в производстве хлеба. Какой огромный труд люди проделывают, чтобы мягкий, вкусный хлеб попал к нам на стол. Поэтому к хлебу в России всегда относились бережно.
«Хлеб всему голова» - говорили на Руси.
«Без хлеба, нет обеда»
- Хлеб – это богатство. И когда хозяин делится хлебом с гостями, значит он хлебосольный, добрый, щедрый. Желаю вам быть хлебосольными хозяевами. А каравай мой вам подарок. До свидания ребята.
