Людмила Макарова
Фотоотчёт «Угощение — карельские калитки»
▼ Скачать + Заказать документы
Карельское угощение – карельские калитки.
Калитки — национальное карельское блюдо. Их выпекают из ржаного пресного теста с начинками из пшена или картофельного пюре. Форма калиток может быть самой разной, но чаще всего их делают круглыми или овальными.
Название «калитка» происходит от Коляд — древнего языческого праздника, который позднее объединили с Рождеством. Колядки — рождественские песни, которые распевали гости, за что их одаривали угощением — калитками.
Публикация «Фотоотчёт „Угощение — карельские калитки“» размещена в разделах
Как слова живой разговорной речи при общении переходят из одного языка в другой, так и национальная самобытная кухня или отдельные ее блюда проникают в кухни других народов, а особенно понравившиеся и полюбившиеся приживаются. Так произошло и с колядками. Это великолепное оригинальное изделие очень простое в исполнении. Возможно именно поэтому оно получило у многих народов искреннее признание, стало как бы частью их национальной культуры, вошло в жизнь, сказки, песни, пословицы и поговорки. Но в некоторых странах меняются названия блюд. В Карелии и Финляндии колядки стали называть калитками.
Карельские женщины говорят : "Kallitoa — kuzzy kaheksoa", что буквально означает: "Калитка просит восьмерки". Это надо понимать так: чтобы испечь калитки, необходимы восемь компонентов — мука, вода, простокваша, соль, молоко, масло, сметана и начинка. Калитки в Карелии и Финляндии настолько популярны, что подаются к кофе за завтраком, к бульону или супу за обедом, к легкому вечернему салату за ужином и, наконец, как закуска, в зависимости от используемых начинок. Форма калиток и их наполнители так разнообразны, что практически не поддаются описанию.
В подготовительной группе с детьми знакомимся с краем в котором мы живём, с Карелией. Дети знакомятся с бытом людей, животным миром, главными городами Карелии и их достопримечательностями. Заключительное занятие развлечение проводится с родителями и сотрудниками детского сада.
В карельских костюмах дети пришли к горнице. Чтобы зайти в неё должны были выполнить несколько заданий. Отгадывали загадки, рассказывали интересные эпизода, о которых слышали на занятиях.
Детям нужно было разгадать кроссворд и назвать ключевое слово: Карелия.
Встретила детей в горнице хозяйка.
Рассказала о калитках и научила детей делать их.
Родители помогали детям делать калитки
Перед занятием проводили разные занятия, оформляли горницу.
Кантеле - карельский музыкальный инструмент
Спасибо за внимание к моей работе.
