Десерт «Тирамису» (14 фото)

Валентина Радушкевич
Десерт «Тирамису»
▼ Скачать + Заказать документы

Тирамису – вкуснейший итальянский десерт. Торт или пироженные тирамису состоят из двух составляющих: печенье «Савоярди» и крем. Печенье «Савоярди» можно купить в торговой сети или испечь в домашних условиях. К сожалению, в нашем городе, я не смогла найти в продаже такое печенье. Поэтому мне пришлось печь самой.

Готовим печенье «Савоярди»

Для приготовления печенья необходимо иметь следующие ингредиенты:

- яйцо 3 штуки;

- сахар 150 грамм;

- мука 150 грамм;

- сахарная пудра 50 грамм;

Публикация «Десерт „Тирамису“» размещена в разделах

• Темочки

1. Желтки яиц отделяем от белков и взбиваем с половиной сахара.

2. Белки взбиваем со второй половиной сахара до пиков.

3. Аккуратно соединяем белки с желтками.

4. Постепенно вводим муку в яичную массу.

5. Перемешиваем до однородной массы, переносим данную массу в полиэтиленовый пакет.

6. На противень простилаем бумагу, которую промасливаем сливочным маслом.

7. Массу из полиэтиленового мешка выдавливаем небольшими порциями на противень, получая полоски (печенье) до 8-10 см. Посыпаем печенье сахарной пудрой.

8. Полученные полоски (печенье) ставим в духовку на 8 минут. Выпекаем при температуре 180 градусов.

9. Вытаскиваем противень из духовки, разворачиваем противень на 180 градусов и ставим в духовку еще на 4 минуты.

10. Снимаем готовое печенье с противня горячими на тарелку и остужаем.

Печенье готово!

Готовим крем

Для приготовления крема необходимо иметь следующие ингредиенты:

- сыр «Маскарпоне» 200-250 граммов;

- сахар 3 ст. ложки;

- 2 яйца.

1. Отделить белки яиц от желтков.

2. 2 белка взбить до пышной пены.

3. Взбить 2 желтка с 3 ст. ложками сахара.

4. К желткам прибавляем сыр «Маскарпоне» и взбиваем до гладкости.

5. К данной массе вмешиваем венчиком белок, получается пышный крем.

Крем готов! Пора делать торт или пироженные! Я буду делать торт.

Для приготовления торта необходимо иметь:

- печенье «Савоярди»;

- пышный крем;

- черный кофе 100 мл;

- какао 1 ч. ложка.

1. Печенье быстро обмакиваем в крепкий кофе.

2. Печенье выкладываем на слой крема, затем на печенье снова слой крема и т. д. Последний слой должен завершаться пышным кремом.

3. Торт посыпаем какао, накрываем и убираем в холодильник для застывания (на 1-2 часа).

Тирамису готов!

Приятного аппетита!