Светлана Тюлякова
Торт «Сладкая парочка» — медовик
▼ Скачать + Заказать документы
Торт " Сладкая парочка"
Как устроить своим близким праздник? Нет ничего проще) Тортики любят и взрослые и дети.)
Ингредиенты:
Для теста
120 граммов сливочного масла
2 стакана сахара
6 яиц
4 столовых ложки меда
4 чайных ложки соды без верха (ровно по край) погасить уксусом
5 – 6 стаканов муки
Крем пропитка:
2 килограмма сметаны (1,5литра)
Темочки:
1,5 стакана сахара
Крем для украшения:
1/4 банки сгущенки
100гр сливочного масла
Способ приготовления:
В миску налить до половины воды и довести до кипения. На миску поставить кастрюльку довольно вместительную. В ней будем делать тесто.
Отдельно в стакане смешать соду с уксусом.
В кастрюльку кладем сливочное масло, добавляем сахар, яйца, мед – в указанной последовательности, последней добавляем соду гашеную уксусом. После того, как влили соду нужно дождаться, когда смесь поднимется и постепенно добавить всю муку. Кончать замешивать тесто нужно на столе, добавив еще немного муки.
Тесто должно напоминать резину.
Из теста раскатываем колбаску, которую разрезаем на 15-18 частей. Каждая часть это будущий корж. Чем тоньше коржи, тем вкуснее.
Каждый корж раскатываем очень тонко, таким образом, чтобы на нем помещалась выкройка немного с запасом. Выпекаем коржи на противне, посыпанном мукой 2-3 минуты.
Коржи обрезать горячими ровно по выкройке. Обрезки порезать ромбиками.
После того, как все коржи выпечены, промазываем их сметаной взбитой с сахаром.
Самый красивый ровный корж оставляем для верха торта, который украшаем кремом из сгущенки, взбитой со сливочным маслом. Верхний корж оставляем не смазанным!
P.S.
Если сгущенку в банке сварить (1,5 часа) крем приобретет красивый цвет, насыщенный вкус и будет более плотной консистенции.
Ромбики из обрезков выкладываем на тарелку небольшой горкой, предварительно каждый кусочек, макая в остатки от крема из сметаны с сахаром.
Фактически из этого рецепта получается 2 торта.
Идея для выкройки взята с сайта http://www.catmuseum.ru
___
Фото и работа С. А. Тюлякова
