План мероприятий по контролю за организацией питания в структурном подразделении 

Надежда Стробогатова
План мероприятий по контролю за организацией питания в структурном подразделении 
▼ Скачать + Заказать документы

План мероприятий по контролю за организацией питания

в структурном подразделении – детский сад МОУ-СОШ с. Марфино

на 2020-2021учебный год

План мероприятий по контролю за организацией питания

в структурном подразделении – детский сад МОУ-СОШ с. Марфино

на 2020-2021учебный год

— детский сад Моу-СОШ с. Марфино на 2020–21

№ Мероприятия Срок выполнения Ответственные

Организационная работа

1. Издание приказов по организации питания на новый 2020-2021 учебный год Август-сентябрь Директор МОУ-СОШ с. Марфино

Публикация «План мероприятий по контролю за организацией питания в структурном подразделении » размещена в разделах

• Планирование. Планы работ
• Продукты питания
• Темочки

2. Разработка плана работы по организации питания Август Ст. воспитатель структурного подразделения-детский сад

3. Заседание комиссии по питанию 1 раз в два месяца Ст. воспитатель структурного подразделения-детский сад

4. Контроль за состоянием и функционированием технологического оборудования Ежедневно Повар

5. Разработка нормативно-методической документации для организации контроля за питанием детей в ДОУ Сентябрь Совет по питанию

6. Замена посуды (кастрюли, тазы, ножи, доски) пищеблока, маркировка В течении года Ст. воспитатель структурного подразделения-детский сад

7. Своевременная замена сколотой посуды По мере необходимости Ст. воспитатель структурного подразделения-детский сад

8. Утверждение и апробирование новых технологических карт По мере необходимости Повар

Работа с родителями в структурный подразделении-детский сад МОУ-СОШ с. Марфино

1. Информирование родителей об ассортименте питания детей (меню на сегодня) ежедневно Воспитатели групп

2. Индивидуальное консультирование родителей детей с плохим аппетитом По мере необходимости Воспитатели групп

3. Консультирование по вопросам организации питания в семье через уголки для родителей 1 раз в месяц Воспитатели групп

4. Выступления на родительских собраниях специалистов ДОУ 1 раз в квартал Воспитатели групп

5. Фотовыставка «Питание и воспитание» январь Воспитатели групп

6. Родительская конференция «Детское питание по-взрослому» март Ст. воспитатель

7. Привлечение родителей к участию в конкурсе «Лучшая сервировка столов» февраль Воспитатели групп

8.

Показ презентации «Наше питание» На родительских собраниях Ст. воспитатель

9. Анкетирование родителей «Питание ребенка в семье» октябрь Ст. воспитатель

10 Групповые родительские собрания «Питание-основа здоровья детей» Воспитатели групп

Работа с кадрами структурного подразделения-детский сад МОУ-СОШ с. Марфино

1. Гигиеническое обучение поваров сентябрь Ст. воспитатель

2. Консультация для помощников воспитателей «Организация процесса питания». Ноябрь

Ст. воспитатель

3. Производственное совещание:

1. «Роль помощника воспитателя в организации питания детей»

2. «Отчет комиссии по организации питания детей» декабрь

апрель

Ст. воспитатель

4. Плановая проверка «Состояние работы по организации питания детей» февраль Комиссия по питанию

5. Рабочие совещания по итогам проверки групп 1 раз в месяц Ст. воспитатель

6. Консультация для педагогов с элементами тренинга «Возрастные особенности формирования у детей норм и правил приема пищи» октябрь

Ст. воспитатель

Работа с детьми структурного подразделения-детский сад МОУ-СОШ с. Марфино

1. Выставка детского творчества «Мы лепили и катали, в печке русской выпекали» Ноябрь Воспитатели групп

2. Экскурсия на пищеблок Март Воспитатели групп

3. Изготовление атрибутов из соленого теста для сюжетно-ролевой игры «Магазин продуктов» В течении года Воспитатели групп

Контроль за организацией питания в структурный подразделении-детский сад МОУ-СОШ с. Марфино

1. Осуществление осмотра при поступлении каждой партии продукции ежедневно Кладовщик

2. Соблюдение правил хранения и товарного соседства ежедневно Кладовщик

3. Контроль за санитарным состоянием рабочего места ежедневно Работники пищеблока

4. Соблюдение санитарных требований к отпуску готовой продукции ежедневно Повар

5. Соблюдение и выполнение санитарно-эпидемиологических требований к организации питания ежедневно Ст. воспитатель

6. Снятие суточной пробы и отбор для хранения ежедневно Повар

7. Обеспечение С-витаминизации и йодирования рациона питания. ежедневно Ст. воспитатель

8. Осуществление контроля качества продукции, наличия товаросопроводительных документов, ведение учетно-отчетной документации. постоянно Кладовщик

9. Контроль за закладкой продуктов на пищеблоке ежедневно Ст. воспитатель

10. Контроль за организацией процесса кормления в группах систематически Комиссия по питанию

11. Контрольные взвешивания порций в группах По мере необходимости Комиссия по питанию

12. Соблюдение инструкций выполнения технологических процессов на пищеблоке постоянно Ст. воспитатель

13. Соблюдение графика выдачи готовой продукции на группах ежедневно Комиссия по питанию

14. Контроль за состоянием уборочного и разделочного инвентаря на пищеблоке 1 раз в месяц Ст. воспитатель

15. Контроль за температурным режимом в холодильных установках. ежедневно Повар

16 Снятие остатков продуктов питания на складе 1 раз в месяц Комиссия по питанию

17 Снятие проб с блюд ежедневно Бракеражная комиссия

Работа с поставщиками

1. Подача заявок на продукты По мере необходимости Кладовщик

2. Постоянный контроль качества поставляемых продуктов По мере поступления Совет по питанию