Елена Рушина
Консультация для родителей «Питание как фактор укрепления костно-мышечной системы»
▼ Скачать + Заказать документы
Костно-мышечная система человеческого организма – это кости, мышцы, суставы, связки, сухожилия и хрящи. Крепкие кости и подвижные суставы позволяют хорошо себя чувствовать и вести активный образ жизни. Значит, важно поддерживать их состояние в абсолютной норме, любое нарушение которой чревато проблемами со здоровьем.
Формирование и состояние костной системы контролируется различными процессами, протекающими внутри организма, однако влияют и внешние факторы, такие как питание и физические нагрузки. Вопрос укрепления костей имеет первостепенную важность, поэтому каждому человеку стоит располагать информацией о количестве кальция и витамина D в своем организме, так как кости и суставы нуждаются в этих элементах.
Публикация «Консультация для родителей „Питание как фактор укрепления костно-мышечной системы“» размещена в разделах
Кальций – один из пяти самых необходимых человеку минералов. Он участвует во многих важных и сложных процессах работы организма, в частности, является строительным материалом костей, отвечает за их прочность и обновление. Если его запасы истощаются, то начинает расходоваться кальций, содержащийся в костях. Причинами этого может быть несбалансированная диета, голодание, недостаточное употребление богатых кальцием продуктов, недостаток витамина D, различные заболевания (в том числе эндокринной и пищеварительной системы, детский возраст и др. Дефицит кальция опасен, так как приводит к ряду серьезных последствий. Поэтому контроль кальция входит в диагностику многих заболеваний и помогает оценить состояние здоровья в целом.
Однако стоит сделать небольшую оговорку: для крепких костей организму нужен не только кальций, но и вещества, помогающие усилить его выработку, усвояемость и полезные свойства. Это витамин D, калий, железо, фосфор, магний.
Витамин D – еще один важный элемент для здоровья костей, так как способствует усвоению кальция и фосфора, влияя на их уровень в организме. Он синтезируется при солнечном свете, поэтому для производства этого витамина человеку необходимо как минимум три раза в неделю по 10-15 минут в день бывать на солнце. «Солнечный» витамин нужен всем людям. Из-за его недостатка у детей может развиться рахит, ведь он необходим для формирования скелета, а у взрослых – кости становятся более слабыми, беспокоят боли, возникают риски переломов. Так что всегда стоит помнить, какой витамин укрепляет кости.
Проблемы здоровья костей затрагивают абсолютно всех. Так в определенном возрасте костные ткани начинают терять кальций.
Ребенок должен расти здоровым. Во многом этому способствует кальций. Однако дети также оказываются в группе риска, что связано с недостаточным количеством кальция или его потерей. У ребенка потребность в этом минерале возникает еще до его рождения, то есть в процессе формирования в материнской утробе. Затем кальций становится жизненно необходим для нормального роста и полноценного развития. Его нехватка сказывается на здоровье, проявляется в физическом и умственном развитии: может снизиться иммунитет, испортиться осанка, появиться утомляемость, судороги, беспокоить состояние зубов и склонность к переломам костей. Поэтому о детских косточках нужно постоянно заботиться.
Питание играет важную роль в жизни человека и должно быть правильным. Диета, в которую включены богатые кальцием продукты, может быть очень разнообразной и вкусной. Но самое главное, что еда тоже помогает укреплять кости и суставы, ведь большое количество продуктов содержит кальций и дружественные ему вещества. Поэтому важно знать, сколько кальция поступает в организм ежедневно вместе с продуктами питания.
1. Молоко
Молоко 1-2% жирности. Если у организма есть такая проблема, как непереносимость лактозы, то можно выбирать соевое или миндальное молоко, обогащенное кальцием.
2. Молочные продукты
Натуральный йогурт с низким содержанием жира, творог, кефир, ацидофилин, молочная сыворотка, сметана (10%, а также сыр твердых сортов, брынза.
3. Темная листовая зелень и капуста
Шпинат, кресс-салат, капуста кале, капуста пекинская, капуста белокочанная (в том числе и квашеная, краснокочанная, брокколи, брюссельская капуста, руккола, зелень свеклы.
4. Рыба: сардины, горбуша, шпроты, тунец (консервы, вобла вяленая, ставрида, анчоус, судак, речной окунь, корюшка, минтай, сельдь, щука, тунец.
5. Морепродукты: креветки, крабы, устрицы.
6. Орехи: миндаль, фисташки, фундук, грецкий, бразильский.
7. Семена: подсолнечника, тыквы, кунжут, мак, лён.
8. Бобовые: фасоль, горох, соевые бобы.
9. Крупы: овсяная, ячневая, рисовая, гречневая, отруби пшеничные.
10. Яйца: желток.
11. Сухофрукты: курага, инжир, изюм, финики.
12. Фрукты и ягоды: хурма, апельсины, лимоны, киви, малина, смородина.
13. Овощи: редис, морковь, огурец, помидор, оливки (консервированные).
14. Пряности и травы: базилик, кинза, чеснок, зеленый лук, укроп, петрушка, тимьян, сельдерей, мята, розмарин, майоран, крапива, листья одуванчика, зелень цикория.
15. Водоросли: морская капуста.
16. Хлеб: зерновой.
17. Мясо и птица: мясо цыпленка, телятина.
Каждая мама хочет, чтобы у малыша были крепкие косточки и здоровые зубки. Для укрепления костей необходимы кальций и фосфор. А еще не будем забывать про витамины D и B. Начинать помогать крохе нужно еще в период беременности. Мама обязательно должна следить за своим питанием, включить в него больше свежих фруктов и молочных продуктов.
После рождения следите за прибавкой ребенка в росте. Если что-то идет не так, доктор сам назначит вам молочные смеси с добавкой кальция. Затем можно уже с 4-6 месяца принимать аптечные продукты специально для детей. Не забываем про правильное питание крохи. Очень скоро ему понадобится больше кальция, чем может дать материнское молоко.
Развитие и укрепление костей происходит с первых недель беременности. Уже тогда важно, чтобы они были крепкие. В это же время закладываются коренные и молочные зубки. У малыша есть 9 месяцев, чтобы подготовиться. Он получает все необходимые вещества только из крови мамы. Что нам нужно для укрепления костей, зубов и суставов:
В этот период все зависит того, что ест мама, принимает она ли рекомендованные добавки для беременных. После рождения организм малыша уже начинает сам укреплять и достраивать свои кости. В первый год жизни его рост увеличивается в несколько раз, а это огромная потребность в кальции и витамине D.
Кальций и фосфор — основные строительные материалы для костей и зубов человека, а еще они важны для суставов – про них тоже забывать нельзя. Эти вещества обязательно должны находиться в сбалансированном соотношении.
Витамин D — первый помощник этих двух микроэлементов. Он помогает организму усваивать кальций из пищи, а потом строить из него крепкие косточки малыша. Детям он необходим начиная с раннего возраста.
С самого первого дня жизни малыш получает все необходимое с молоком мамы. Если все в порядке, он не отстает от нормы роста, то можно не беспокоиться. Если же есть небольшое отставание или у него проблемы с молоком (не усваивается, необходимо будет уже с первых месяцев вносить эти вещества дополнительно. Иначе эта ситуация может закончиться рахитом.
Когда существует дисбаланс кальция и витаминов (D и В, то кости ребенка становятся мягкими, ломкими. Пока он еще маленький, ломаться они не будут, а вот искривиться могут. А потом на всю жизнь останутся кривые, слабые ножки. Долговременные проблемы с витамином D приводят к ломкости костей, плохим зубам и ранним болям в суставах.
Для того чтобы побороть опасность рахита, нужно правильное питание и витамины. А еще регулярно проверяйте малыша у педиатра. Он подскажет вам, что лучше принимать и когда начать. Не нужно пытаться заниматься самолечением. Передозировка добавок для укрепления костей может детям очень серьезно навредить.
Еще рахитом болеют те малыши, которые родились в местах с коротким летним периодом. Солнце необходимо для правильного синтеза витамина D. При недостатке ультрафиолета назначают процедуры по типу солярия. Всего по несколько минуток в день – больше вашему крохе не нужно. Старайтесь чаще бывать на солнце, гулять, устраивать солнечные ванны летом.
В полезной пище много витаминов для костей, но бывает недостаточно для растущего организма. Лучше всего комбинировать пищу и аптечные витамины.
Такие добавки вам должен будет прописать именно доктор – покупать их по совету подруг просто нельзя, это опасно. Обычно комплексы для укрепления костей содержат кальций и витамин D. Или же витамины идут отдельно, но тогда вам нужно приобретать их у одного производителя, чтобы не перепутать дозировки.
Все знают, что самый простой источник кальция для укрепления костей и зубов — молочные продукты: молоко, сметана, творог, ряженка и т. д. Уж что-то из этого ваш кроха точно будет любить кушать.
С 6-8 месяца постепенно вводите прикормки для детей из фруктов и овощей — это натуральные витамины, в том числе необходимый нам D. Кроме того, его много в рыбе. С первого года нежирная рыба и мясо тоже должны стать частью рациона малыша.
Дети растут быстро, и, чтобы их развитие было гармоничным, надо укреплять костную ткань малыша различными способами, в том числе с помощью правильно подобранного рациона.
Недостаток в организме маленького ребенка витаминов и микроэлементов, отвечающих за прочность костей и зубов, приводит к деформациям скелета, разрушению зубов, замедлению роста и многим другим неприятностям со здоровьем. Чтобы не допустить этого, постарайтесь обеспечить своего малыша сбалансированным питанием, а в случае необходимости укрепляйте его кости и зубы дополнительно, с помощью витаминных комплексов.
Специалистам известны витамины, которые отвечают за крепость костей и зубов. Это жирорастворимые витамины А и D, а также водорастворимый витамин С.
Витамин А стимулирует синтез белков в костной и хрящевой тканях. Неудивительно, что при его нехватке у детей может замедлиться рост, возникнет риск искривления зубов и неправильного прикуса.
Почаще предлагайте ребенку блюда из продуктов, содержащих витамин А: из тыквы, моркови, яиц, шпината, зеленого горошка, печени.
Витамин D знаком всем родителям с детства, ведь он уже довольно давно используется для профилактики рахита. Этот витамин предотвращает размягчение костных тканей, участвует в регуляции минерального обмена, способствует нормальному усвоению организмом кальция, что, в свою очередь, обеспечивает правильный, то есть соответствующий возрасту, рост костей.
Полезные продукты с витамином Д:
• рыба;
• морепродукты;
• куриные и перепелиные яйца,
• молочные продукты;
• рыбий жир;
• печень трески;
• говядина, говяжья печень.
• печень трески,
Детям дошкольного возраста можно предлагать блюда из тунца, лосося, сардин.
Витамин С укрепляет стенки сосудов и поддерживает их эластичность. А в результате крепкие, здоровые сосуды бесперебойно снабжают не только мышцы и связки, но и хрящи необходимыми полезными веществами, которые поступают в организм ребенка через кровь.
Полезные свойства аскорбиновой кислоты:
• мощный антиоксидант: предупреждает старение клеток, защищает от влияния свободных радикалов;
• укрепляет иммунную систему, минимизирует негативное воздействие вредных микроорганизмов на клетки;
• стимулирует синтез коллагена, при недостатке которого хрящи и мышцы теряют эластичность.
Высокая концентрация аскорбиновой кислоты отмечена в следующих продуктах:
• чёрная смородина;
• шиповник;
• лимоны;
• фасоль;
• черноплодная рябина;
• зелёный горошек;
• редька;
• цветная капуста;
• красные фрукты.
Кальцием - ребенка обеспечат молочные продукты, твердый нежирный сыр (с учетом возрастной нормы, творог, яйца, гречка, овсянка, свежая зелень, листовые овощи, сельдерей, абрикосы, курага, миндаль. Полезны для укрепления костей и зубов рыба и морепродукты (с оглядкой на аллергии и возраст) : от 1 года до 5 лет оптимальны треска и судак; детям постарше можно предлагать скумбрию. Отличный источник кальция для ребенка – корнеплоды: редис, репа, свекла, редька. Для наилучшего усвоения необходимо заправлять блюда из них растительными маслами.
Для здоровья костей и суставов детям необходимо употреблять в первую очередь продукты, богатые кальцием.
• шпинат, зеленые и листовые овощи;
• рыба — сардины, сельдь и лосось;
• креветки и другие морепродукты;
• молоко, творог и сыр;
• орехи, в особенности миндальные;
• зерновой хлеб;
• кунжут и мак;
• яйца;
• капуста и бобовые;
• яблоки.
Магний - детский организм может получить из моркови, свеклы, тыквы, куриного мяса, круп, сухофруктов (особенно чернослива, кедровых орешков, семечек. Полезны отруби, пророщенные зерна пшеницы, которые можно добавлять в блюда из круп и супы.
Фосфор поступает в организм из орехов, бобовых, мясных субпродуктов, сыра, яиц. Много его в рыбе: минтае, сайде, тресковых, камбале, сардине, скумбрии.
Помните, что недостаток (как и переизбыток) белковых продуктов отрицательно влияет на усвоение кальция. Поэтому в детском меню должны присутствовать мясо, рыба, яйца, бобовые, но при этом необходимо соблюдать возрастные нормы употребления этих продуктов.
Нежелательно включать в меню детей до пяти лет жирную свинину и сало, поскольку эти продукты препятствуют усвоению кальция.
Ради укрепления костей и зубов не добавляйте в детские блюда много сахара. Повышенное употребление сахара приводит к снижению рН крови, что способствует удалению кальция из организма. Этим же негативным свойством обладают легкоусвояемые углеводы (пирожные, кондитерские изделия, белый хлеб из муки высшего сорта). Ограничьте (а еще лучше – исключите совсем) употребление сладкой газировки. Известно, что некоторые виды популярных среди детей напитков содержат ортофосфорную кислоту, которая вымывает кальций из костей.
И учтите, что нельзя принимать препараты кальция после каши, так как злаки содержат фитиновую кислоту, которая выводит кальций из организма.
Укрепить кости малыша помогут как мультивитамины широкого спектра, так и специальные комплексы для костей и зубов. Все они производятся в виде привлекательных для детей конфет и сиропов. А вот витамином С лучше обеспечивать организм карапуза с помощью свежих фруктов и овощей. Дело в том, что аскорбиновая кислота, продаваемая в аптеках, не является природным витамином С, так как натуральный витамин содержит до семи изомеров в своей структуре, а аптечный препарат – только один, синтезированный искусственно.
При составлении меню для здорового малыша нужно придерживаться базовых принципов рационального питания :
• молочные и кисломолочные продукты включайте в меню ежедневно;
• овощи и фрукты предлагайте крохе несколько раз в день, причем разнообразные;
• нежирное мясо давайте ежедневно, кроме дней, когда в меню есть нежирная рыба (1–2 раза в неделю);
• крупы в виде каши или гарнира используйте ежедневно;
• перекусы делайте правильными: это должны быть фрукты, сладкие овощи, сухофрукты, семечки и орехи.
Для здоровья костей и суставов детям необходимо употреблять в первую очередь продукты, богатые кальцием.
• шпинат, зеленые и листовые овощи;
• рыба — сардины, сельдь и лосось;
• креветки и другие морепродукты;
• молоко, творог и сыр;
• орехи, в особенности миндальные;
• зерновой хлеб;
• кунжут и мак;
• яйца;
• капуста и бобовые;
• яблоки.
В течение первых десяти лет жизни у человека формирует до 50% костной массы. Для того чтобы кости детей были сильными и здоровыми, не достаточно, только обеспечить их питанием, богатой кальцием. Бег, прыжки, и другие виды деятельности, укрепляют кости и учат детей контролировать тело. Это важно, так как большинство детей уже в ранних классах из-за использования неудобных ранцев или стульев. Для детей и молодых людей – вредно воздерживаться от интенсивной физической активности. Поощряйте ваших детей к физической активности — деятельности на детской площадке, катание на велосипеде или скутере, игры с мячом, плавание, танцы и долгие прогулки.
Нельзя отказываться от занятия по физической культуре. Чем больше физических занятий, тем больше эффективность и прочность скелета!
