Шугина Варвара
«Тульский пряник из соленого теста». Конспект мастер-класса для педагогов
▼ Скачать + Заказать документы
Тульский пряник из соленого теста
Цель: Воспитание интереса к русским традициям через знакомство с историей «Тульского пряник» на Руси.
Задачи: Образовательные: Познакомить детей с историей возникновения пряничного дела на Руси. Расширять знания о разнообразии пряничных изделий и способах их украшения. Познакомить с особенностями приготовления глазури для украшения пряников. Развивающие: Развивать атмосферу душевного тепла и доверительности. Развивать эстетический вкус, интеллектуальные и художественные способности. Развивать интерес к истории и традициям национальной культуры. Воспитывающие: Воспитывать любовь к своей семье и желание сохранять и приумножать семейные традиции. Воспитывать уважение к труду пряничных мастеров, чувство гордости за их успехи. Работа по обогащению словаря: пряничные доски, козули, пряности, ароматный. Демонстрационный материал: костюм Хозяюшки, мультимедийная презентация «Русский пряник», баночки с пряностями (корица, ванилин, мята, пряники разной формы, Раздаточный материал: глазурь в пакетиках, фартуки и косынки для участников мастер-класса, пряники в форме рукавички, салфетки.
Темочки:
- Лепка из соленого теста, тестопластика
- Мастер-классы для воспитателей и педагогов
- Методические материалы для педагогов и воспитателей
- Педсоветы, семинары, тренинги для педагогов
- Пряники. Все о пряниках для детей
- Тульская область, Тула
- Тульский пряник
- Темочки
Ход МЕРОПРИЯТИЯ
Выхожу на балкон я на зорьке
И любуюсь рождением дня
С высоты открывается взору
Ненаглядная Тула моя.
И налево взгляну и направо-
До чего же ты город, мне мил!
Золотой предрассветной оправой
Тулу всю горизонт окаймил.
Всем: и отсветами озаренья,
И цветами, что дарит весна,
И наследьем былых поколений-
Восторгает мне душу она.
-Уважаемые педагоги, добрый день. Сегодня я готова поделиться с вами техникой изготовления тульского пряника из соленого теста.
ТУЛЬСКИЕ ПРЯНИКИ - ВИЗИТНАЯ КАРТОЧКА ГОРОДА ТУЛЫ
Кто из нас не знает тульского пряника – этого вкусного, ароматного лакомства. С древних времён на Руси любили пряники. Пряник, как добрая песня, сопровождал человека.
А какая музыка, как вы думаете, могла сопровождать изготовление пряника? (прослушание музыки)
а) классическая;
б) русская народная;
в) современная.
Память о пряниках дошла до нас и в народном эпосе. Для торжественных случаев выпекали пряники по специальным заказам в огромном количестве. Пряники дарили в знак уважения, любви, дружбы. Иногда пряники были очень большие, они весили несколько пудов (1 пуд = 16 кг., чтобы доставить такой пряник, его везли на санях, да не на одних, а на двух сразу. По народному поверью считалось, что пряники имели целебную силу и помогают в лечении болезней.
А в некоторых местах пряники имели совсем неожиданное применение: в них играли. Во время ярмарок собирались и кидали пряники, выигрывал тот, чей пряник летел дальше всех, и, падая плашмя, не разбивался. Бывали среди играющих такие ловкие, что за время ярмарки выигрывали 15 – 20 пудов пряников.
Но прежде всего пряники – излюбленное лакомство, особенно его, любили дети. Для них делали специальные пряники с изображением птичек, рыбок, петушков.
Тех, кто делал пряники, называли «прянишниками». Эта профессия передавалась из поколения в поколение. Иногда она закреплялась в виде фамилии. Работы мастера Семёна Андреевича Прянишникова хранятся в музее Тульского пряника.
Красивы Тульские пряники : их лепили, вырезали из теста с помощью металлических форм, делали на тесте оттиски с печатных форм – печатные пряники.
Печатные пряники самые красивые. А кому они обязаны своей красотой? (резчикам пряничных форм). Это настоящие художники и поэты резьбы по дереву. Свои поэмы они писали в прошлом и пишут сейчас.
Процесс изготовления пряничной доски труден и если ошибёшься, то уже ничего не исправишь, не сотрёшь.
Для изготовления пряничной доски берут заготовку, пропитывают специальным раствором и сушат 5 лет, затем придают заготовке нужный размер, наносят рисунок и вырезают его глубоко, тщательно. А какой же формы может быть пряник?
- Коллеги, а что ещё вы знаете о прянике?
Чтение стихотворения:
Где родился пряник «Тульский»?
Там, где мёдом в день июльский
Пахнут русские луга.
А зимой метут снега.
Там, где, словно на крылечке
Светлый лес стоит у речки.
И в Упу роняет он
Золотистых листьев звон
Пряник «Тульский» рос на поле.
Там, где пот рубаху солит,
Там, где дождик проливной
Клонит колос наливной.
Пряник «Тульский» там родился,
Где с любовью потрудился
Возле мельниц и печей
Хлебопёк страны моей.
Ты возьми его в ладони.
Аромат земли вдохни
И увидишь: мчатся кони,
Летний вечер в травах тонет,
По реке плывут они…
(В. Степанов)
Далее исполняется песню «Пряники русские».
Выбегает Петрушка с друзьями:
-Мы приглашаем Вас на весёлую ярмарку, где много музыки, песен, танцев, но ждём мы Вас с подарками, с пряниками тульскими.
-Ну, что Петрушка, может быть, ты нам покажешь, как же должен выглядеть наш подарок, чтобы с ним не стыдно было на ярмарке появиться (работа на доске, рисунок выполняется мелом, с одновременным показом слайдов, фотографий).
- А знаете, на ярмарку можно взять не только пряники, но и музыкальный подарок – частушки.
1. Велика Россия наша, и талантлив наш народ,
О Руси родной умельцах на весь мир молва идёт.
1. Любовались гости чудом, громко восхищались,
Вкусным пряником медовым сражены остались.
1. Пряники, пряники,
И в Париже, в Нью – Йорке
Ими все любуются,
Пряники красуются.
1. В Гжели делают посуду, в Туле пряники пекут.
В красоте, в таланте русском мастера не отстают.
1. Тула, Тула, Тула, Тула! Тула очень хороша.
Пряник тульский ароматный, в нём народная душа.
1. Я куплю себе свистульку, буду трели выводить
Мастеров из славной Тулы никогда мне не забыть.
1. Объяснение этапов выполнения задания:
• Взять заготовку пряника.
• Продумать узор.
• Начинать работу надо от общего к деталям:
а) крупный элемент в центре, мелкие элементы по краю.
б) буквенные элементы в центре, растительные элементы по краю.
• Для цветового решения надо помнить, что цвет медового пряника красиво сочетается с украшениями, выполненными цветной глазурью.
1. Самостоятельная работа педагогов.
Вот и нам пора отправляться на ярмарку, нас там уже заждались. А как же свой товар мы будем рекламировать.
- Вот пряники «Тульские», сладкие, к чаю приятные!
-А у меня «Мишка медовый» с сахарной глазурью!
- А вот пряники знатные, к любому празднику подарки приятные!
Проводится выставка педагогов.
Воспитатель
Да такие пряники и на ярмарку отвезти, на праздничный стол подать не стыдно.
