Ольга Иванова
Занятие по выпечке печенья «Зверушки»
Цель: Создать условия для процесса изготовления песочного печенья.
Задачи: 1. Познакомить с процессом изготовления печенья :
а) замешивать песочное тесто
в) лепка печенья в форме диких животных
2. Обогатить словарь детей: песочное тесто, противень, духовка, выпечка, скалка.
3. Закрепить знания детей о том, в чем и где пекут печенье (противень, духовка).
НОД.
Обращаю внимание детей на оборудование. Кто догадался чем мы сегодня будем заниматься (Ответы детей)
Воспитатель:
Публикация «Занятие по выпечке печенья „Зверушки“» размещена в разделах
Сегодня мы с вами будем кулинарами.
Я приготовила загадки. Послушайте их и отгадайте.
Вот смотри стоит мешок,
что за белый порошок.
Из него пирог спечём, как его мы назовём (Мука).
Может и разбиться, может и свариться,
Если хочешь, в птицу может превратиться. (Яйцо).
Новая посуда, а вся в дырках. (Сито).
Бел как снег, чести у всех.
В рот попал, там и пропал. (Сахар).
Катится бочка нет на ней ни сучочка. (Яйцо).
Воспитатель:
А теперь, дети, давайте рассмотрим продукты, которые мы будем использовать для приготовления печенья.
Что в тазике? Из чего получили муку?
Дети:
Смололи зерно на мельнице, получилась мука. Мука рассыпчатая, белая, безвкусная.
Воспитатель:
Что ещё будем использовать?
Дети:
Сахар. Он белого цвета, крупинками, на вкус сладкий.
Воспитатель:
Кто знает, из чего производят сахар. Ответы: из сахарной свеклы.
Воспитатель обращает внимание детей на маргарин.
Что Это?
Дети: Маргарин.
Воспитатель: Маргарин в кулинарии используют для того, чтобы выпечка была мягкой, пышной и вкусной!
Физкультминутка по песенке
"Я пеку, пеку, пеку".
Деткам всем по печенке,
А для милой мамочки
Испеку два пряничка
Кушай, кушай, мамочка -
Вкусные два пряничка!
А ребяток приглашу, и печеньем угощу.
Воспитатель предлагает детям вспомнить правила подготовки к работе: одеваем фартуки, моем руки.
Замес теста.
Воспитатель: Спрашивает детей для чего нужно сито?
Сито нужно чтобы высеять из муки соринки, для того чтобы муку снабдить кислородом, который необходим для подъёма теста, чтобы мука дышала.
Дети выполняют действия по указаниям воспитателя: мягкий маргарин смешиваем с сахаром и разрыхлителем. Добавляем яйца перемешиваем, добавляем муку. Тесто практически готово, но ему нужно немного «отдохнуть» в холодильнике. Кладем тест в холодильник на 30 минут.
А пока тесто отдыхает мы с вами обсудим какой формы будут наши печенье. Я предлагаю форме диких животных? Кто согласен? Все значит решили будем готовить печенье зверушки.
Беседа с детьми какое животное и как будем лепить печенье.
Тесто готово можно приступать к лепке.
Дети каждый на своём месте, раскатывает тесто, присыпая мукой и сахаром, лепит печенье формы животного, которого выбрал и выкладывает на лист.
С помощью повара выпекаем печенье и устраиваем чаепитие после уборки рабочих мест.
Воспитатель: вам понравилось? А теперь давайте вспомним, что сегодня делали? -Пекли печенье.
Из чего мы пекли печенье?- Из теста.
Из чего готовили тесто? – Из муки, сахара, маргарина, яиц, разрыхлителя. .
Почему тест называется песочным? - печенье крошатся и рассыпаются на мелкие кусочки по виду напоминающие песок. Отсюда произошло это название.
Молодцы! Вы все сегодня хорошо работали, и я думаю, что у нас получилось вкусное печенье.
Чаепитие с печеньем.
