Оробченко Ольга
Конспект занятия по лепке из соленого теста «Баранки» в младшей разновозрастной группе
Цель: развитие творческих способностей ребенка посредством обучения лепке из соленого теста.
Задачи:
1. Закреплять представления детей о хлебе, его изготовлении, изделиях из пшеницы;
2. Познакомить с технологией изготовления изделий из соленого теста;
3. Закреплять у детей приемы лепки: раскатывание колбасок, соединение деталей изделия методом придавливания;
4. Развивать у детей интерес к ручному труду, мелкую моторику, расширять словарный запас и кругозор, развивать внимание и наблюдательность, усидчивость.
5. Воспитывать уважение к хлебу и людям, которые его выращивают и изготавливают.
Материалы к занятию: сюжетные картинки по лексической теме «Хлеб», муляжи хлебобулочных изделий, колоски пшеницы, зерно, мука, вода, соль, скалки детские, формочки для печенья.
Ход занятия:
1. Организационный момент
Воспитатель приглашает детей занять места за рабочим столом
2. Основная часть
Беседа о хлебе
- Ребята, всю неделю мы с вами разговаривали о хлебе. Давайте вспомним, что вы узнали.
Воспитатель показывает детям колоски пшеницы.
- Что это такое? (Колоски)
- Где растут колоски? (В поле)
- Кто работаем в поле, чтобы выросли такие красивые золотистые колосья пшеницы? (Трактористы, комбайнеры)
- Что получают из колоском? (Зернышки)
- Посмотрите, какие маленькие зернышки! Эти зерна собирают на полях с помощью комбайна. А потом увозят на мельницу. Что делают с зернами на мельнице? (Перемалывают в муку)
- Вот такую белую муку получают из зерен пшеницы.
- А потом что делают с мукой? (Пекут из нее хлеб)
- Правильно! Муку привозят на хлебзавод или пекарню, где из нее замешивают тесто и пекут хлеб.
- А что еще пекут из муки? Давайте назовем, что у нас лежит на подносе.
(Дети называют виды выпечки)
- Посмотрите, как много всего делают из муки!
- Сегодня мы с вами тоже замесим тесто и будем лепить баранки.
Но сначала отдохнем и немножко поиграем.
Физминутка «Мельница»
За работу жернова,
Зёрна перетрём сперва.
(Делаем вращательные движения: руки в стороны на уровне плеч, ладонями вниз)
Чтобы сделать каравай,
Жернова быстрей вращай
(Вращательные движения кулачками пред грудью)
Крепче трём зерну бока,
Получается – мука!
(Скользящие движения ладонь о ладонь, перед собой)
Знакомство детей с процессом замешивания соленого теста
- Что нам понадобится, чтобы замесить тесто? (Мука, вода)
- Мы с вами будем замешивать не обычное тесто, а соленое. Есть его нельзя. А чтобы тесто у нас получилось красивое, мы добавим в него немного желтого цвета, тогда наши баранки будут совсем как настоящие! Сначала мы размешиваем соль в воде.
(Ребенок под руководством воспитателя размешиваем соль)
- Теперь нам надо добавить муку!
(Один ребенок сыпет муку, а другой замешивает тесто)
- Теперь тесто надо хорошо вымесить, чтобы оно было послушным, и наши поделки получались ровными и красивыми.
Педагог вымешивает тесто.
- Посмотрите, какое красивое тесто у нас получилось!
Показ последовательности выполнения работы
- Чтобы у нас получилась баранка, мы отщипываем кусочек теста, разминаем его в руках. Потом раскатываем колбаску движения вперед-назад. Соединяем два кончика колбаски и прижимаем их друг к другу. Получилась баранка!
- Давайте разомнем наши пальчики и приступим к работе.
Пальчикова гимнастика «Муку в тесно замесили»
Муку в тесто замесили, (Сжимают и разжимают кулачки)
А из теста мы слепили: (Прихлопывают ладошками, «лепят»)
Пирожки и плюшки, (Поочерёдно разгибают пальчики обеих рук, начиная с мизинца)
Сдобные ватрушки,
Булочки и калачи –
Всё мы испечём в печи. (Обе ладошки разворачивают вверх)
Очень вкусно! (Гладят живот)
Практическая работа детей
Дети лепят баранки из соленого теста. Воспитатель при необходимости оказывает помощь. После того, как дети выполнили работу, по желанию они могут поделать пряники с помощью скалок и формочек. Детям нравится такая работа, они с удовольствием раскатывают тесто и вырезают разные фигурки.
3. Подведение итогов занятия
- Ребята, какие красивые баранки у вас получись! Как настоящие! Молодцы!
- Давайте убирать свои рабочие места и мыть руки.
