Папки-передвижки

Рецепт панжакай — традиционных мордовских открытых пирогов с картошкой и творогом (1 фото)

Фролова Светлана
Рецепт панжакай — традиционных мордовских открытых пирогов с картошкой и творогом
▼ Скачать + Заказать документы

Рецепт панжакай — традиционных мордовских открытых пирогов с картошкой и творогом

Другое их название, мокшанское, – кургоня, что в переводе означает «на один укус». Также в Мордовии под этим названием проводится фестиваль Кургоня, посвященный этой знаменитой выпечке.

Ниже мы приводим традиционный мордовский рецепт панжакай.

Ингредиенты – Панжакай :

мука – 2-3 стакана,

молоко – 150 мл,

дрожжи – 10 гр,

растительное масло – 70 мл,

сливочное масло – 100 гр,

картофель – 400 гр,

Публикация «Рецепт панжакай — традиционных мордовских открытых пирогов с картошкой и творогом» размещена в разделах

творог – 200 гр,

яйца – 4 шт. ,

сахар – 1 ст. ложка,

соль – по вкусу.

Рецепт – Панжакай :

В теплое молоко добавить сахар, дрожжи и 4 ст. ложки муки. Перемешать и оставить на 15-20 минут в теплом месте.

Картофель очистить от кожуры и отварить до готовности в подсоленной воде.

Картофельный бульон слить, добавить сливочное масло и размять картофель в пюре.

Добавить творог и два яйца. Перемешать в однородную массу.

Дрожжи в молоке за это время должны были проснуться и подняться. Добавить в эту массу растительное масло и яйцо. Затем постепенно всыпать муку, чтобы получилось мягкое эластичное тесто, которое не липнет к стенкам миски.

Полученное тесто разделить на небольшие куски размером с теннисный мяч. Каждую часть раскатать в круглую лепешку.

В середину каждой лепешки толстым слоем выложить картофельную начинку и чуть защипнуть края, чтобы получилась круглая ватрушка.

Противень смазать маслом и выложить на него панжакай, оставляя между ними небольшое пространство. В процессе выпекания они еще поднимутся.

Взбить оставшееся яйцо и смазать им панжакай.

Выпекать в предварительно разогретой до 180 С духовке до румяной корочки.

Готовые панжакай смазать сливочным маслом и подавать.

Публикации по теме:

«Цыплята на прогулке». Нетрадиционная техника рисования — печать картошкой«Цыплята на прогулке». Нетрадиционная техника рисования — печать картошкой Знакомство с нетрадиционным направлением изобразительного искусства - печать картошкой. Развивать воображение, воспитывать интерес к новому.

День открытых дверейДень открытых дверей День открытых дверей. В нашем Детском саду регулярно проходит день открытых дверей. Родителям очень интересно понаблюдать за своим ребенком,.

День открытых дверей (фотоотчет)День открытых дверей (фотоотчет) Доброго времени суток! 26 мая у нас в детском саду состоялся День Открытых дверей. Получив пригласительные, родители (законные представители).

Рецепт домашней выпечки с пошаговым фото к Рождественскому столу. Ванильные ватрушки с творогомРецепт домашней выпечки с пошаговым фото к Рождественскому столу. Ванильные ватрушки с творогом Уже через несколько часов весь православный народ будет отмечать Рождество Христово. Заканчивается Рождественский пост,который длился.

Фотоотчет об акции «Дар открытых сердец»Фотоотчет об акции «Дар открытых сердец» Стартовала районная социально значимая акция «Дар открытых сердец». Ежегодно в сборе подарков для юных тундровиков принимают участие обучающихся,.

Фотоотчет «День открытых дверей»Фотоотчет «День открытых дверей» День особенный у нас - В группу мы гостей позвали, И покажем вам сейчас Как умеем мы работать, И цветами поляну украшать! Одной из интересных.

Фотоотчет «День открытых дверей в ЦДТ»Фотоотчет «День открытых дверей в ЦДТ» «День открытых дверей в ЦДТ».Фотоотчет. Когда первые эмоции от того, что дети пошли в школу стали немного утихать, когда первоклассники.

Фотоотчет «День шарлотки и осенних пирогов»Фотоотчет «День шарлотки и осенних пирогов» 13 сентября отмечается необычный праздник, который придумали наверное сладкоежки - День шарлотки и осенних пирогов. Правда праздник это.

Фотоотчет о проведения «Дня открытых дверей»Фотоотчет о проведения «Дня открытых дверей» Фотоотчет о проведения Дня открытых дверей. Старшая группа "Солнышко"Воспитатели: Дмитриева Елена Викторовна и Мальцева Зинаида Николаевна.

Рецепт вареников с картошкой. Вкусный постРецепт вареников с картошкой. Вкусный пост Великий пост продолжается и хочется чего-нибудь вкусненького. Вареники с картошкой придут на выручку. Нам понадобится: Для теста: 200.

Библиотека изображений:
Опубликовано в разделах:
Автор публикации:
Рецепт панжакай — традиционных мордовских открытых пирогов с картошкой и творогом
Опубликовано: 17 марта 2021 в 08:31
+8Карма+ Голосовать

Юридическая информация: публикация «Рецепт панжакай — традиционных мордовских открытых пирогов с картошкой и творогом» (включая файлы) размещена пользователем Фролова Светлана (УИ 2571437) на основе Пользовательского Соглашения МААМ. СМИ МААМ действует в соответствии со ст. 1253.1 ГК РФ. Используя МААМ принимаете Пользовательское Соглашение.

Расскажите коллегам и друзьям!
Поделитесь в сетях и мессенджерах:


Комментарии:
Всего комментариев: 2.
Для просмотра комментариев
Календарь
24 декабря 2024 вторник
25 декабря 2024 среда
Праздник флага, герба и гимна России!



РЕГИСТРИРУЙТЕСЬ!
Используя МААМ принимаете Cоглашение и ОД