«Мы лепили для себя булочки из теста» (29 фото)

Таnьяна Малявко
«Мы лепили для себя булочки из теста»
▼ Скачать + Заказать документы

«Мы лепили для себя булочки из теста»

Открытый показ для метод объедения детского сада. Мастер - класс.

Проводилось в рамках проекта "Хлеб всему голова!» в подготовительной группе. Занятие было подытожено к старинному славянскому празднику "Жаворонки" празднуют его 22 марта – в день весеннего равноденствия.

Цель:

• Познакомить со способом приготовления дрожжевого теста;

• Воспитывать аккуратность в работе;

• Обогащать и расширять словарь детей.

• Доставить радость от выполненной работы.

Темочки:

• Лепка из соленого теста, тестопластика
• Модель трёх вопросов. Образовательная технология
• Хлеб. Все о хлебе для детей
• Темочки

Оборудование:емкость для замеса теста, сито, ложки, скалка,стакан, бумажные пакеты для булочек. а так же продукты. Мука, сахар, дрожжи, ванилин, масло растительное.

Практическая часть занятия.

Рецепт:

Опара:

3 стакана теплой воды

4 столовых ложки сахара

5 столовых ложек муки

100 г дрожжей (или 1 пачка сухих)

Все хорошо перемешать и поставить в теплое место на 15 минут

Замес теста:

В опару добавить соль, ванилин, 0,5 стакана растительного масла и 7 стаканов муки – замесить тесто.

Изготовление «Жаворонков»:

Самый легкий вариант – раскатанная колбаска теста завязывается простым узлом. На одном конце вылепляется клюв, получается голова птицы. Из второго конца, приплюснув его и надрезав, получаем хвост. Для украшения используем изюм – из него у птиц получаются замечательные глаза.

Перед отправкой птиц в духовку смазать подслащённой крепкой заваркой.

К работе готовы

Все, что нам понадобилось для приготовления теста

Для опары берем 3 стакана воды,100 г свежих дрожжей или 1 пачка сухих

насыпаем 4 столовые ложки сахара

Просеиваем муку

добавляем 6 столовых ложек муки

Размешиваем

Получилась опара. Ставим опару в теплое место чтобы подошло, минут на 15-20

В готовую опару, добавляем 1 стакан рас. масла и соль по вкусу, перемешиваем.

добавляем 8 стаканов муки. Замешиваем тесто и оставляем на пару минут.

Тесто готово

делим тесто на кусочки.

Делаем жгутики.

Завязываем тесто узелком.

Надрезаем хвостик и вставляем изюминки-глазки.

Вот такие птички у нас получились.

Остававшееся тесто делим на 2 половинки. и раскатываем пласты

Смазываем пласты растительным маслом и посыпаем сахаром, и изюмом.

Разрезаем на кусочки.

Снизу кусочек защипываем чтобы не вытекало масло и сахар.

Укладываем на противень, смазанный растительным маслом. Даем изделиям подойти.

Перед выпечкой смазать изделия подслащенной крепкой заваркой.

Буду рада если мой опыт кому нибудь пригодится.