Ольга Дульнева
«Тульский пряник». Мастер-класс
▼ Скачать + Заказать документы
«Тульский пряник». Мастер-класс
Тула богатый промышленный город, здесь производят не только оружия, гармони,самовары, а так же известные на весь мир Тульские пряники. У нас есть музей тульского пряника,где гости могут узнать не только историю пряника, а так же удивиться разнообразию форм и вкусов. Недавно у нас открылся международный музей пряника
Темочки:
где широко представлены пряники со всего мира, рецепты,формы,приправы и вкусы.
широко представлены изделия Белё вской продукции:пастилы,зефира,мармелада,пряничный Тульский домик просто поражает своим разнообразием
но пришли не только посмотреть, потрогать и вдохнуть аромат ванили и корицы, а своими руками сделать свой пряник. Перед началом работы мы вымыли руки в чаше-раковине
повязали фартуки
и взяли необходимые предметы:скалку и форму
Так как рецепт Тульского пряника это большая тайна, то нам было предложено готовое тесто-мягкое,душистое,в него я вдохнула всю любовь и дух земли Тульской, разделила на 2 разного размера кусочка
,смазала форму маслом
,раскатала большой кусочек теста
выложила в форму, придавливая его к основе, как бы пропечатывая узор
.выкладываем начинку варенье строго по центру заготовки
маленький кусочек оставшегося теста раскатываем и кладём сверху нашего будущего пряника, защипываем края как у пельменя
, а вот дальше самое сложное, если вы сделали всё правильно, и гладко раскатали тесто в форме,то при ударе о выбивалку
пряник должен выйти ровный, без трещин.
А посмотрите какие разные прянички мы приготовили и они готовы в печь
А мы попьём чайку с тульскими пряниками
Музей наполнился ароматом пряников. жаль что нельзя вам передать этот божественный запах. они такие румяненькие в печи.
Но это ещё не вся работа. надо быстро смазать глазурью.
и подождать когда уже можно будет взять в руки свой собственный пряничек.
А вот и долгожданный момент. пакетик с пожеланиями подписан
и вот этот торжественный момент ПРЯНИК у МЕНЯ
Какой божественный аромат, сколько радости, тепло от пряника просто вызвали бурю восторга. Посмотрите какие красивые пряничные композиции представлены в музее, которые можно даже купить и съесть.
Когда приедете к нам в Тулу обязательно сходите в музей пряников. Вот одно из стихотворений про тульский пряник,автора к сожалению не знаю. но в нём очень точно описана история пряника Испокон веков в России,
Славен пряник золотой!
Ароматен, свеж и сладок,
И в цене недорогой!
Мастеров нашлось немного
Душу прянику вложить;
Тульский град, он очень строго,
Технологию блюдит.
Над опарой мягкой, нежной
Мастер долго ворожил,
И руками золотыми
Тульский пряник он сложил.
За три моря - океана
И за тридевять земель,
Прославляют Тульский пряник,
Песнь поют ему, поверь!
Ждём всех гостей на земле Тульской
