Наталья Мокина
Исследовательский проект «Мороженое: вред или польза»
▼ Скачать + Заказать документы
МУНИЦИПАЛЬНОЕ БЮДЖЕТНОЕ ДОШКОЛЬНОЕ
ОБРАЗОВАТЕЛЬНОЕ УЧРЕЖДЕНИЕ
ДЕТСКИЙ САД № 12 «СОЛНЫШКО»
«Мороженое : вред или польза»
Работу выполнил:
Кошелев Егор Евгеньевич
Руководитель – воспитатель:
Мокина Наталья Владимировна
Введение…. …. …3
1. Теоретическая часть
1.1. Что такое мороженое….
1.2. История появления мороженого….…. 4
Публикация «Исследовательский проект „Мороженое: вред или польза“» размещена в разделах
1.3. Каким бывает мороженое…4
1.4. Как производится мороженое ….4
1.5. Как упаковывается мороженое…5.
1.6. Мороженое полезно или вредно. Опрос детей о пользе/ вреде мороженого…. 6
2. Экспериментальная часть
2.1. Опыт 1. (с магазинным мороженым… 6
2.2. Изготовление домашнего мороженого….6
2.3 Опыт 3. Что будет с мороженым, если его растаять? (с мороженым из магазина и домашним мороженым…. 7
Заключение …. ….…. 9
Используемые источники информации …. 10
Приложения….…. 10
Введение
Все люди на Земле любят этот продукт, в том числе, наша семья, и даже наша собака. Я сам сочинил загадку про этот продукт, который приносит людям радость и создаёт хорошее настроение.
Хочешь фокус покажу?
Снег на палочке держу!
Снег я съел… Какая жалость…
Только палочка осталась!
Снег я съел – повеселел
И ничуть не заболел!
Конечно, вы догадались, что это мороженое.
. Но полезно ли оно? Из каких продуктов его готовят, полезных или вредных? Можно ли приготовить его в дома и будет ли оно полезно? Всё это я решил выяснить.
Гипотеза: Я думаю, что домашнее мороженое полезно.
Цель исследования : Исследовать продукт – мороженое, изучить его состав, способы получения.
Задачи:
• Изучить историю создания мороженого
• Узнать, как делается мороженого
• Изучить, полезно или вредно мороженое?
• Провести опрос ребят из группы «Домашнее мороженое вредно/полезно?»
• Провести эксперимент с магазинным мороженым, посмотреть что выйдет?
• В домашних условиях приготовить мороженое.
• Провести эксперимент с домашним мороженым.
Объект исследования : мороженое
Предмет исследования : из чего изготовлено мороженое.
Методы исследования :
Изучение информации (книги, интернет)
Опрос
Опыт с магазинным мороженым.
Процесс изготовления мороженого в домашних условиях (как опытная часть исследования)
Опыт с домашним мороженым.
Вывод
1. Теоретическая часть
1.1. Что такое мороженое
Мороженое — замороженный продукт с различными добавками.
1.2 История создания мороженого.
Мороженое впервые появилось в Китае. Его готовили из фруктов и льда. Секрет его приготовления держался в строжайшем секрете.
В России – это было наструганное замороженное молоко.
1.3 Каким бывает мороженое?
Мороженое бывает различных цветов и форм, может быть закалённое, может быть – мягкое. В него добавляют орешки, шоколад, сгущёнку, изюм.
1.4 Изготовление мороженого на фабрике
1. Смешивают молоко, воду, жиры и другие вещества.
2. Очищают от комочков
3. Обрабатывают от бактерий, чтобы мороженое дольше хранилось
4. Взбивают
5. Делят на порции – раскладывают в стаканчики
6. Сильно замораживают
7. «Одевают» в обертку и складывают в ящики.
1.5 Как упаковывают мороженое?
Мороженое упаковывают по-разному—в вафельные, бумажные и пластиковые стаканчики, мороженое на палочке, вафельные рожки, рулеты, брикеты,
1.6 Мороженое полезно или вредно?
Опрос детей о пользе/ вреде мороженого.
Я спрашивал у ребят в группе о пользе и вреде мороженого. Кто-то из ребят считает, что оно полезно, другие - что мороженое вредно. Но все говорят: «Мороженое будем есть, потому что оно вкусное!».
Мороженое может быть, как полезным, так и вредным.
Оно полезно, потому, что в нём много кальция, витаминов, которые полезны для глаз и кожи. Оно улучшает настроение.
Мороженое может быть вредным, потому что, если его часто и много есть, то может заболеть горло и портятся зубы. Мороженое нельзя есть тем, у кого больной желудок.
3. Практическая часть
Опыт 1. (с магазинным мороженым).
Мы с мамой купили упаковку мороженого в магазине. Мама прочитала мне, что написано на этикетке.
Вывод: я выяснил, что мороженое состоит из разных непонятных веществ.
Опыт 2. Изготовление домашнего мороженого
По простому рецепту рецепты мы с мамой решили изготовить мороженое дома, взяли для этого натуральные продукты.
1. Оборудование и продукты для приготовления.
• Миксер
• Чаша для миксера
• Венчик
• Сгущённое молоко
• Ванильный сахар
• Сливки жирные
• Контейнер для заморозки
Шаг 1. Вливаем сливки в чашу миксера
Шаг 2. Засыпаем в чашу сахар
Шаг 3. Включаем миксер на малый оборот
Шаг 4. Увеличиваем скорость до максимальной
Шаг 5. Ждём, когда сливки взобьются. Взбиваем до пиков.
Шаг 6. Добавляем сгущённое молоко и перемешиваем силиконовой лопаткой.
Шаг 7. То, что получилось- выливаем в форму
Убираем контейнер в морозилку на 3 часа.
Шаг 8. Вынимаем мороженое из морозильной камеры.
Полезное и вкусное мороженое готово!
Опыт 3. Что будет с мороженым, если его растаять (с мороженым из магазина и домашним мороженым)
Я решил узнать, что получится если растаять мороженое из магазина и домашнее мороженое.
Вывод: у мороженого из магазина верх стал водой, а домашнее мороженое осталось плотным и вкусным!
4. Заключение
• Нам с мамой удалось найти информацию в интернете о мороженом.
• Я узнал, что думают о мороженом мои друзья; о том, чем оно вредно и полезно.
• Мы с мамой приготовили инструменты, купили продукты, и я сам дома приготовил вкусное и полезное мороженое.
• Гипотезу мы подтвердили: в домашнем мороженом натуральные продукты, нет вредных веществ, оно полезное и свежее.
5. Используемые источники информации
1. Большая детская иллюстрированная энциклопедия- М. : Эгмонт Россия 2005
2. Юлия Сладкова «Всё о мороженом»
3. https://www.business-equipment.ru/
4. https://www.istorya.ru/articles/morozhenoe.php
