Анастасия Садыкова
Проект «Вред или польза Coca-Cola»
Методический паспорт проекта
Тема проекта: Напиток «Кока-кола»- вред или польза для человека?
Проблема в том, что газированные безалкогольные напитки отрицательно влияют на здоровье человека.
Гипотеза исследовательской работы: действительно ли напиток «Кока-кола» оказывает отрицательное воздействие на здоровье человека.
Цель исследовательской работы: доказать отрицательное влияния напитка на организм человека через исследование кислотных свойств.
Задачи:
• изучить литературу по теоретическим вопросам темы исследования;
Публикация «Проект „Вред или польза Coca-Cola“» размещена в разделах
• определить популярность газированной воды различных производителей среди родителей ДОУ № 101 на основе анкетирования;
• доказать отрицательное влияние напитка на организм человека через исследование кислотных свойств.
Время работы над проектом: 15дней
Режим работы: внеурочный
Информационно-техническое обеспечение:
• библиотека;
• Интернет;
• фотографии;
• компьютер;
• мультимедийная установка
Мотивация к познанию: личный интерес педагога и детей
Работа над проектом
Этапы проекта
Деятельность детей
Роль воспитателя
1 этап:организационный
• выбрала тему исследования, связанную с пользой и вредом напитка «Кока-кола»;
• определила цели и задачи исследования;
• составила план для проведения работы, а также выбрала доступные и наиболее приемлемые методы исследования
направляющая на основе мотивации.
2 этап: поисково-исследовательский
• изучала литературу,
• делала фотографии,
• проводили опыты,
• проводили социологическое исследование (анкетирование родителей дошкольников)
3 этап: создание продукта проектной деятельности
• Продуктом проектной деятельности явилась презентация (о вреде и пользе газированной воды)обучающая, тесное взаимодействие с дошкольниками и их родителями в процессе обработки, анализа и систематизации данных
4 этап: предъявление проекта и его продукта, сотрудничество.
Актуальность
Яркие, разноцветные напитки с шипящими пузырьками манят нас попробовать их на вкус. Телевидение показывает завораживающие рекламы о том, как эти напитки утоляют жажду. А ещё везде мы слышим, что организм человека должен получать в сутки не менее двух литров жидкости.
А чем газировка не жидкость? Каждый человек с малых лет знаком с газированной водой. Однако из чего она состоит и как влияет на организм человека, мы не знали.
• Что такое газированная вода?
• Из чего она состоит?
• Оказывает ли влияние на организм?
• Если «да», то какое?
Давайте начнём с истории возникновения газированных напитков и «Кока-колы» в частности, в мире и в нашей стране.
История возникновения газированных напитков
Природная вода с газом известна с древнейших времён и использовалась исключительно в лечебных целях
Однако она стоила весьма дорого и к тому же быстро выдыхалась. Поэтому позже были предприняты попытки искусственно газировать воду.
Газированную воду в 1767 г. изобрел английский химик Джозеф Пристли. Он проводил различные эксперименты с газом, который выделяется при брожении в чанах пивоваренного завода. Он разработал аппарат, который при помощи насоса давал возможность насыщать воду углекислыми пузырьками. Этот аппарат был назван «сатуратор» от лат. saturo — насыщать.
В 1783 г. промышленное производство начал Якоб Швепп, который и создал торговую марку Schweppes.
В дальнейшем в дело включились изобретатели: они усовершенствовали процесс смешивания сиропа и газированной воды, наладили контроль над качеством продукции, а также создали фирменные упаковки.
Кока-колу придумали в Америке 8 мая 1886года. Изобретателем “Кока-колы” был фармацевт Джон Стив Пембертон. А название для напитка придумал бухгалтер Пембертона. В напиток добавляли листья коки – растения, содержащего наркотические вещества.
Поэтому напиток был запатентован как лекарство от любых нервных расстройств и продавался только строго в аптеках.
В конце 1890-х годов появился запрет на кокаин. И в кока-колу стали добавлять не свежие листья коки, а “выжатые”, кокаина в них уже не было. С тех пор “Кока-кола” начала быстро приобретать популярность и через 50 лет после ее изобретения стала для американцев самым популярным напитком. С 1988 года «Кока-кола» стала покорять жителей России.
Первыми марками газировки, выпущенной в Америке, стали:
• Кока-кола
• Фанта
• Спрайт
• Пепси-кола
В СССР (России) первыми стали:
• Байкал
• Буратино
• Тархун.
Исследовательская работа
Мы исследовали состав газированной воды марки «Кока-Кола» и влияние ее на здоровье человека.
Выяснил, что в её состав входят:
• Углекислый газ
• Сахар
• Красители и ароматизаторы
• Кофеин
• Консерванты
Как же они влияют на здоровье человека?
• Углекислый газ
Сам по себе углекислый газ не вреден, но он вызывает отрыжку, вздутие живота, газы. Это касается людей, имеющих заболевания ЖКТ (желудочно – кишечного тракта).
• Сахар
Негативно влияет на функционирование поджелудочной железы и эндокринной системы человека, может вызвать ожирение у детей и взрослых, сахарный диабет и атеросклероз.
• Красители и ароматизаторы
Дают нагрузку на печень, приводят к различным аллергическим реакциям – от насморка и сыпи до бронхиальной астмы, разрушают эмаль зубов, что приводит к кариесу
• Кофеин
Способствует истощению нервной системы, сопровождающейся головными болями, усталостью, повышает нагрузку на сердце.
• А теперь о консервантах!
Основными консервантами являются лимонная или ортофосфорная кислота, а также бензоат натрия (Е211).
• Лимонная кислота - воздействует на эмаль зубов.
• Более опасная – фосфорная кислота, способная вымывать кальций из костей, что опасно развитием остеопороза.
• бензоат натрия (Е211) может повредить ДНК человека.
Практическая работа
Нами были проведены три опыта с
использованием напитка «Кока-Кола»:
Проба с ржавчиной
Мы взяли два ржавых гвоздя. Опустили гвозди в стакан с «Кока-колой Оставили гвозди в воде на 3 суток
НАБЛЮДЕНИЯ: Спустя 3 суток, гвозди из стакана с «Кока-колой» хорошо вытерли салфеткой, ржавчины практически не осталась на ней
ВЫВОД:
В состав «Кока-колы» входит вещество, способствующее очищению металла от ржавчины.
Проба с яичной скорлупой
Налили напиток в бокал, положили яйцо в «Кока-Колу»
НАБЛЮДЕНИЕ: Через 3суток скорлупа в «Кока-коле» приняла тёмно-коричневую окраску и стала вязкой и мягкой.
ВЫВОД:
Газированная вода марки «Кока-кола» содержит красители, которые окрашивают яичную скорлупу; «Кока-кола» хорошо растворяют неорганические вещества в яичной скорлупе.
Проба с кусочками мяса
Для опыта разрезали кусочек мяса на 2 половинки и поместили в пиалку “Кока-колой”.
НАБЛЮДЕНИЕ: На 2 день мясо в «Кока-коле» изменило цвет, стало рыхлым.
ВЫВОД:
«Кока-кола» обладает разрушающими свойствами для мяса.
Вывод
1. Сладкие газированные напитки не утоляют жажду, хотя мы покупаем их именно для этого.
2. Химический состав напитков оказывает губительное действие на здоровье: разрушаются зубы, становятся хрупкими кости, может возникнуть ожирение, аллергия, заболевания желудка, кофеиновая зависимость по типу наркотической.
3. Для утоления жажды лучше использовать морсы, минеральную воду, очищенную питьевую воду.
Советы
• Газированные напитки пейте в особых случаях, а не каждый день.
• Не держите дома газированные напитки.
• Не держать напиток во рту долго;
• Пить напитки через соломинку, так как она уменьшает контакт жидкости, портящей эмаль, с передними зубами почти на 70%, а с коренными на 30 – 50%;
• Тщательно полоскать во рту после приема газированного напитка и чистить зубы по возможности;
Будьте здоровы!
Работа с родителями
А сейчас Вашему вниманию хочу представить результаты опроса родителей дошкольников группы «Ягодка»
Опрошено 15 человек.
На вопрос:
1. Пьете ли вы газированную воду?
Да-14
Нет-1
2. Воду, какой марки вы больше всего любите?
Кока-Кола-10
Спрайт – 1
Швепс - 1
Лимонад -2
Фанта –1
3. Почему ваш ребенок пьет газированную воду именно этой марки?
• Рекламируют – 9
• Нравится -3
• Утоляет жажду –3
• Полезна –0
4. Как часто вы пьете газированную воду?
1 раз в неделю – 8
Два раза – 6
Редко – 1
Ежедневно –
5. Как вы считаете, полезна ли газированная вода?
Да – 0
Не вся - 6
Нет – 9
6. Знаете ли вы какие-либо заболевания, вызываемые газированной водой, если да, то какие?
• Аллергия -15
• Заболевание желудочно-кишечного тракта- 15
• Заболевание почек -15
• Кариес-15
• Сахарный диабет - 15
• Не знаю - 0
