Проект по теме «Русская кухня» для воспитанников 3–4 лет

Ольга Махова
Проект по теме «Русская кухня» для воспитанников 3–4 лет

Актуальность

Несмотря на такую популярность, мы порой не догадываемся, что часто употребляемое, всеми известное и любимое нами блюдо является исконно русским. Постепенно мы забываем о замечательных русских традициях, кулинарных рецептах наших предков. Мы думаем, что необходимо знать и гордиться тем, что является исконно русским. Вкусная же, аппетитная и полезная еда укрепляет человека лучше всякого лекарства.

Тип проекта: творческо - информационный

Продолжительность проекта: долгосрочный (с сентября 2022 года по май 2023 года).

Публикация «Проект по теме „Русская кухня“ для воспитанников 3–4 лет» размещена в разделах

• Младшая группа
• Проекты. Проектная деятельность
• Темочки
• Конкурс для воспитателей и педагогов «Лучший проект» октябрь 2023

Участники проекта: дети, воспитатели группы «Пчелка» МБДОУ «Детский сад № 121» г. Нижнего Новгорода, родители (законные представители) воспитанников.

Предмет проекта: русские традиции кухни.

Объект проекта: воспитанники группы «Пчёлка» их знания о русских традициях в питании.

Предполагаемые результаты проекта: дети приобретут  знания о русской национальной кухне, и поймут, что и нашей кухней тоже можно гордиться, что современным обществом незаслуженно были забыты русские национальные традиции и кулинарные рецепты наших предков, совместная деятельность родителей и детей - приготовление блюда на выбор.

Цель проекта:  изучить меню русских национальных блюд, обосновать необходимость возрождения традиций русской национальной кухни.

Задачи проекта:

- Ознакомиться с историей развития русской национальной кухни.

- Изучить кулинарные рецепты наших предков.

- Узнать, полезна ли русская кухня.

- Изучить спрос населения на блюда русской национальной кухни.

- Воспитывать уважение к профессии повара.

- Воспитывать интерес к приготовлению пищи.

- Развивать русскую традиционную культуру питания.

- Формировать умения различать крупы, называть овощи, необходимые для приготовления определенных блюд русской кухни.

- Закреплять знания о предметах посуды. Развивать мышление, долговременную память, диалогическую речь.

1 этап - подготовительный.

-Сбор информации о русской национальной кухне;

-Подбор стихов, пословиц о русской национальной кухне;

-Подбор художественной литературы;

-Изготовление дидактических игр, подбор игрушек и атрибутов соответствующих тематики проекта;

-Беседы с родителями (законными представителями).

-Сбор материалов для альбомов «Наше любимое русское блюдо», «Как мы помогаем дома готовить».

2 этап -практический.

- Проведение тематических бесед с детьми по следующим темам:

«Профессия повара», «Русский быт», «Русская печь», «О каравае», «Режим питания».

Цель: обогащать знания детей. Развивать речь, мышление, память. Воспитывать познавательную активность.

Чтение, обсуждение и заучивание художественных произведений

русские народные сказки «Крылатый, мохнатый и масляный», «Колобок», загадки и пословицы о  хлебе, каше.

Цель: обогащать словарный запас. Развивать связную речь. Воспитывать интерес к детской художественной литературе.

Игра «Какая она старинная посуда»

Цель: Закреплять названия посуды, активизировать и обогащать словарь по теме «Посуда». Формировать знания о старинной посуде. Воспитывать брежное отношение к предметам посуды.

Игра «Назови прибор»

Цель: уточнять названия предметов, описывать действия, которые они совершают. Развивать речь. Воспитывать интерес к предметам посуды.

Игра «Какие продукты нужны для приготовления щей, борща»

Цель: познакомить детей с процессом приготовления  щей и борща, показывая и называя действия, которые ребенок позднее может перенести в игровую ситуацию.  Развивать внимание, наглядно- действенное мышление. Воспитывать активность в игре.

- Дидактические игры: «Расскажи, что для чего»,

Цель: закрепить знания детей о назначении предметов посуды. Развивать речь, внимание, воспитывать интерес к словам.

Игра «Разложи картинки по порядку»

Цель: систематизировать представления детей о здоровье и здоровом образе жизни, развивать речь, внимание, память. Воспитывать интерес к игре с карточками.

Игра «Как готовим кашу»

Цель: формировать знания детей о продуктах, о том, какие продукты входят в состав готовых блюда, воспитывать познавательный интерес к окружающему миру, развивать связную речь.

- Хороводная игра: «Блин золотой»

Цель: Приобщение детей дошкольного возраста к истокам народной традиций, развивать творческие способности.

Дидактическая игра «Вкусная выпечка»

Цель: расширять знания о названии разной выпечки, дать знания о продуктах, которые необходимы для хлебобулочных изделий. Развивать восприятие, память. Воспитывать интерес к алгоритму приготовления блюда.

3 этап - завершающий.

С детьми:

Игра – соревнование «Кто быстрее и красивее накроет на стол»

Цель: дать знаний, умений, навыков общения хозяин – гость; формирование умений сервировки стола. Развивать быстроту. Воспитывать аккуратность.

Игра - занятие «Полезная и неполезная еда»

Цель: приобщать к здоровому питанию. Воспитывать желание правильно питаться. Развивать речь, восприятие, мышление.

С родителями:

Выставка альбомов «Помогаем дома готовить», «Традиционное русское блюдо в нашей семье»

Цель: распространение русских традиций. Воспитывать интерес к семейному творчеству. Развивать активность взрослых.

Демонстрация презентации в фото –рамке «Семейная династия. Профессия - повар»

Цель: вызвать интерес к семейным династиям и профессии повара. Развивать восприятие, внимание. Воспитывать уважение к профессии повара.

Пополнение родительского уголка консультациями на темы: «Блюда русской кухни», «Традиционное русское меню»

Цель: распространение рецептов русской кухни. Приобщение к традициям здорового питания. Воспитывать интерес к здоровому образу жизни.

Вывод: У детей 3-4 лет появился интерес к истории русской традиционной национальной кухни, они изучили кулинарные рецепты наших предков и с удовольствием совместно с родителями (законными представителями) приготовили одно из любимых блюд русской национальной кухни.  

Перспектива проектной деятельности в данном направлении:     

С целью повышения интереса к здоровому образу жизни необходимо продолжать систематическую работу по указанной теме через создание и реализацию новых совместных с родителями (законными представителями) проектов с использованием нетрадиционных подходов в этом направлении.