Алленова Оксана
Исследовательский проект «Могут ли конфетки быть полезны деткам»
Оглавление
Введение 3
Основная часть 5
Экспериментальная часть 7
Заключение 19
Библиография: 21
Введение
Актуальность. Все дети и многие взрослые очень любят сладкое. Любят его больше, чем любую другую даже очень вкусную пищу. Если у ребёнка есть выбор между конфетой и фруктами, овощами, ягодами, супом или мясом, он всегда выберет конфету. Всегда. Я пробовала предлагать моей младшей сестре одновременно мандарин и конфету, яблоко и конфету, огурец и конфету. Она каждый раз выбирала конфету.
Публикация «Исследовательский проект „Могут ли конфетки быть полезны деткам“» размещена в разделах
- Исследовательская деятельность
- Конфеты. Все про конфеты для детей
- Проекты. Проектная деятельность
- Темочки
Трудно представить конфету без фантика. Фантики для конфет - как одежда для людей: они защищают и украшают конфету. Художники каждый год придумывают для конфет яркие и интересные упаковки. Но оказывается, фантики могут очень много рассказать о конфетах.
Изучив состав любимых мною конфет, я узнала, что они содержат вредные вещества: сахар, красители, пищевые добавки. Так вот почему мама не разрешает мне есть много конфет! Это может привести к кариесу, ожирению и аллергии. Я решила узнать, возможно, ли приготовить полезные конфеты в домашних условиях.
Цель: приготовить полезные конфеты в домашних условиях.
Задачи:
- изучить историю создания и возникновения конфет;
-узнать рецепты изготовления домашних конфет;
- изготовить полезные и безопасные конфеты в домашних условиях;
-провести дегустацию конфет домашнего изготовления и убедиться, что такие конфеты не только вкусны, но и полезны.
Гипотеза. В домашних условиях, возможно, приготовить натуральные и вкусные конфеты.
Объект исследования : конфеты.
Предмет исследования : изготовление полезных конфет в домашних условиях.
Методы исследования :
- изучение литературы;
- интернет источников;
- эксперимент.
Практическая значимость работы. Состоит в том, что её результаты помогут
нам вести здоровый образ жизни; могут быть использованы для профилактики различных заболеваний.
Глава I
Основная часть
Изучив дома вместе с мамой интернет источники, энциклопедии, книги рецептов я узнала, что оказывается самые первые конфеты появились в Египте. Поскольку сахар в то время еще не был известен, вместо него употребляли финики и мед. На Востоке конфеты делали из миндаля и фиги, а в древнем Риме варили орехи и маковые зерна с медом и засыпали кунжутом. В Древней Руси их делали из кленового сиропа, патоки и меда.
Магазины предлагают очень много сортов конфет, но среди них не так часто встретишь конфеты, приготовленные из качественных продуктов. Домашние конфеты – самые полезные, потому что они не содержат сахар, красители и пищевые добавки.
Я решила попробовать приготовить полезные и вкусные конфеты в домашних условиях.
Глава II
Экспериментальная часть
Опыт №1
Изготовление конфет из сухофруктов и орехов.
Ингредиенты:
100 гр. - изюм, курага, чернослив
50 гр. - фундука
50 гр. – грецкого ореха
Стружка кокоса – для украшения
Способ приготовления:
Я хорошо вымыла сухофрукты. Затем измельчила при помощи блендера сухофрукты и грецкий орех.
Фундук оставила целым. Смешала измельченные орехи и сухофрукты.
Принялась формировать конфеты. Брала целый орех и вокруг него формировала шарик из приготовленной массы.
Готовый шарик обваливала в кокосовой стружке.
Вывод: конфетная масса получилась эластичной, однородной с приятным запахом сухофруктов. Из нее легко формировались конфеты.
Опыт№2
Изготовление творожных шариков
Ингредиенты:
150 гр. - творога
1ст. л- меда
50 гр. – кокосовой стружки
50 гр. - изюма
Способ приготовления:
Я смешала творог, кокосовую стружку и мед в однородную массу.
Из конфетной массы сформировала шарики, вовнутрь добавила изюм.
Вывод: конфетная масса хорошо вымешивалась, с ней было очень приятно работать. Из получившейся массы формировала конфеты и выкладывала на тарелку.
Опыт №3
Изготовление мультизлаковой конфеты
Ингредиенты:
100 гр. - овсяных хлопьев
50гр. - грецких орехов
100гр. - курага, чернослив
1ст. л- меда
Способ приготовления:
Я смешала в большой чашке овсяные хлопья, мед, измельченные орехи и сухофрукты.
Конфетная масса получилась однородная, с приятным запахом овсяных хлопьев, но очень липкая.
При формировании конфет мне приходилось руки смачивать водой.
При приготовлении этих конфет мне понадобилась помощь моего воспитателя Оксаны Сергеевны.
Далее выложили конфеты на противень.
Мы отправили конфеты выпекать при температуре 160 градусов.
Через 30 минут мы достали из духовки ароматные конфеты.
Вывод: после выпечки конфеты приобрели более темный цвет и хорошо держат форму.
Заключение
В результате моего эксперимента, я приготовила 3 вида конфет из полезных продуктов, без применения сахара. Во время дегустации конфет в каждом из 3 видов чувствовался свой необычный вкус. Да, конфеты не получились такими сладкими как в магазине, так как мы их готовили без использования сахара, но на вкусовых качествах это не отразилось.
Гипотеза подтвердилась, в домашних условиях, возможно, изготовить конфеты безвредные для детского организма, которые могли бы заменить, конфеты из магазина.
Моим друзьям очень понравились мои домашние конфеты!
Библиография:
Энциклопедия для детей. – М. : Аванта, 2000
«Легенды и быль о продуктах». Автор - Вольпер И. Н. Издательство «Экономика», 1969 г.
Большая медицинская энциклопедия. – М. : Эксмо, 2005
Статья "Вкусные конфеты". Развивающий журнал для детей "Лунтик" № 10, 2014 г.
Интернет сайты:
https://edaplus.info/e-additive.html
https://konfetov.ru
https://www.poedim.ru/
https://www.edimdoma.ru
