Светлана Червякова
Здоровый образ жизни
▼ Скачать + Заказать документы
Организация правильного питания дошкольников.
2. Очень многие родители, к сожалению, сталкиваются с ситуацией, когда у ребенка плохой аппетит и приходится немало усилий приложить для того, чтобы его накормить. И конечно недаром этот вопрос очень беспокоит родителей, т. к. именно питание является одним из обязательных условий обеспечения здоровья ребенка, возможностей для роста и полноценного развития и в физическом плане, и в интеллектуальном.
3. «Мы есть то, что мы едим» (буквальный перевод «Ты есть то, что ты ешь») – говорил Гиппократ. Полноценное питание, закладывает серьезное и крепкое основание нашим детям на всю жизнь. Что же нужно знать об особенностях детского питания, чтобы не возникало проблем в этом чрезвычайно важном вопросе?
4. Все мы знаем о пользе режима, но как это не парадоксально, нарушают его именно те взрослые, у которых дети плохо едят. Ведь, если ребенок не поел за завтраком или обедом, то это очень огорчает родителей. И если вдруг ребенок запросил печенье, сок, фрукт или даже котлету, то взрослый и рад, что теперь ребенок не голодный и хоть что-то съел.
5. Но при этом наступает время очередного приема пищи, а ребенок опять не хочет есть. Но это же закономерно, ведь он уже перебил себе аппетит. Получается замкнутый круг: не подкармливать дитя, у взрослого просто нет сил.
6. но тем самым он способствует отказу от следующего полноценного приемы пищи. Необходимо помнить физиологические законы природы вспомните опыты Павлова …
7. Поэтому пусть лучше ребенок потерпит, а взрослый выдержит, в крайнем случае, даст горстку сухофруктов, попить воды, кусочек подсушенного хлеба, небольшое яблоко, но не в коем случае, ничего сладкого, мучного, т. к. углеводы быстро растрачиваются организмом и пользы от такого перекуса мало, а вот вред нанесен, потому что перебит аппетит.
8. В детском саду все происходит по времени и родителям нужно обязательно следовать такому же распорядку дома во время выходных и праздничных дней, отпуска, находясь в гостях.
9. Как сказал Авиценна, в еде важно не только время, но и порядок. Здесь конечно необходимо знать, что входит в понятие правильное питание.
10. (таблица) Первым и важнейшим принципом является соотношения основных пищевых и биологически активных веществ - белков, жиров, углеводов, витаминов и минеральных элементов.
11. Наш мозг на 60% состоит из жиров, а именно из полиненасыщенных жирных кислот омега-3. Они способствуют улучшению памяти, концентрации внимания. Если их недостаточно, малыш становится рассеянным, плохо запоминает. И порой родители просто не могут понять, что происходит с их чадом. Поэтому необходимо включать в рацион своего малыша жирные сорта морской рыбы, печень трески, рыбий жир.
Еще Омега-3 содержится в льняном семени и масле, деревенских яйцах и цельных молочных продуктах.
Много ли этих продуктов сейчас употребляют наши дети, да и взрослые тоже?
Плюс ко всему, многочисленные сладости, которые мы ежедневно поглощаем, и скрытый сахар (о котором мы даже не догадываемся, например, он содержится в сосисках, колбасе) выводят из организма витамины, микроэлементы, что тоже затрудняет работу головного мозга.
12. Но самой большой ошибкой является приучение детей к фастфуду. Многими учеными доказано, что их употребление значительно ограничивает умственные способности. Исследования показали, что в школах, где были «проблемные» ученики, плохая успеваемость, конфликты, драки, выявили, что дети питались в основном фастфудом (сосиски в тесте, гамбургеры, картофель фри) и джанфудом (то есть мусорной едой, к которой относятся – чипсы, шоколадные яйца и батончики, газировка и т. д). Буквально через месяц после того, как было введено правильное питание, успеваемость учащихся, особенно по точным наукам (по математике, физике, улучшилась на 30%. Количество драк, конфликтных ситуаций значительно уменьшилось.
13. Питание самым прямым образом влияет и на поведение ребенка, а также его психологическое состояние. Многие родители позволяют своим деткам употреблять любые продукты, при этом они не задумываются о том, как они будут влиять на состояние организма. И опять о вреде сахара! (сладкая смерть) Нет такого малыша, который бы отказался от вкусной конфеты или сладкой газировки.
14. Но сладкое способствует очень быстрому высвобождению инсулина, в крови ребенка уровень сахара понижается, и организм начинает вырабатывать гормоны стресса. Поэтому малыш может испытывать беспокойство и раздражается по малейшим пустякам. Такого ребенка родителям тяжело успокоить, ему практически невозможно что-то объяснить, он может начать плакать по пустякам или капризничать. Некоторые дети при этом становятся сонливыми, им нелегко сосредоточиться на чем-то, происходят резкие скачки в эмоциональном поведении ребенка, в его настроении.
15. Но не только наличие большого количества сахара способно изменить поведение ребенка. Многие продукты, которые употребляют дети, в своем составе имеют кофеин. Он действует не всегда позитивно на хрупкий организм, иногда вызывая серьезные изменения в поведении. Малыш после употребления колы не может долго заснуть, ворочается или плачет. Кофеин, который входит в состав напитка и некоторых сладостей, чрезмерно стимулирует организм.
16. Можно быть чрезвычайно подкованным в вопросах организации правильного питания, но проблема заключается часто в том, что ребенок правильную еду не хочет есть. Одну причину мы уже обсудили – это обязательное неукоснительное соблюдение режима. Что еще важно учитывать? Помните слова Авиценны? Знай точно время, место и порядок…
17. Дети впитывают в себя информацию, как губка. Поэтому очень важно с самого рождения прививать им правильные манеры. Культура питания – то, что необходимо в современном обществе.
Сервировка стола имеет огромное значение, ведь так малышам прививается порядок и основные правила, которые будут использоваться в жизни в дальнейшем.
18. -Обучение основным правилам поведения за столом. Малыш с раннего возраста должен знать, с какой стороны лежит ложка и вилка, как пользоваться салфеткой и т. д.
-Дисциплина и труд. Начиная со второй младшей группы дети могут быть ответственными за расставление посуды, приборов, раскладывание салфеток.
- Сервировка приборов развивает мелкую моторику, малыш начинает понимать понятия «право» и «лево».
19. Красиво сервированный стол пробуждает аппетит. На это влияет ряд факторов. Посуда была яркая, оригинальная. Еще одно важное правило – наличие на столе салфеток. Они могут быть разноцветными, с изображением цветов, животных, сказочных героев. Это только увеличит интерес детей к еде.
20. Все знают поговорку «Когда я ем…» Но это не совсем актуально в современном мире. По правилам этикета за столом можно негромко говорить, а уж если дело касается малоежек, то тут такого наговоришь! Это могут быть занимательные моменты, интересные или смешные истории о тех продуктах или блюдах, которые находятся на столе…. Главное, чтобы это не отвлекало детей от тщательного пережёвывания. Учеными доказано, что чем тщательнее ты пережёвываешь пищу, тем больше пользы она приносит.
21. Но самый лучший прием как нужно вести себя за столом – это наглядный пример. К сожалению, уютная атмосфера семейных ужинов ушла в прошлое. Тому есть причины: в разное время все возвращаются в дом, вечная спешка, а отсюда - вредное, но не преодолимое желание сесть с тарелкой перед телевизором.
22. Но традиция семейных ужинов или воскресных обедов достойна того, чтобы ее возродить. Создается доверительность, сплочение, радость от общения, удовольствие от похвалы (маме за вкусную еду, всем, кто помогал накрывать стол). Воспитывается трудолюбие, желание помочь.
23. А с каким удовольствием дети будут участвовать в приготовлении блюд, если приложить при этом творчество и фантазию. И уж можно не сомневаться, что такое блюдо само в рот запросится, и малыша не нужно будет уговаривать.
Красота на столе способна сотворить чудо. Дети с удовольствием будут помогать маме на кухне, развивается творчество, фантазия, а главное – желание все это попробовать.
24. Мы предлагаем вашему вниманию варианты таких блюд, они просты в приготовлении, не требую дорогостоящих продуктов, даже каша может стать шедевром.
25. В заключении подведём общие итоги нашего анкетирования:
• Все ребята умеют пользоваться вилкой, ложкой, салфеткой;
• Самостоятельно без напоминаний моют руки перед едой;
• Помогают накрывать на стол, и убирать со стола. Многие интересуются приготовлением пищи;
• Почти у всех ребят 3-х или 4-х разовое питание;
• Диапазон любимых блюд наших деток широк и разнообразен. Многие ребята любят борщ, макароны и картофель в различном исполнении, кто-то любит рыбу, курицу, блины, сырники и запеканки;
• Многим ребятам нравится, как в нашем детском саду готовят: ленивые голубцы, омлет, сырники, винегрет и борщ.
• Предпочтения взрослых, были отданы в пользу плова и шашлыков.
• Во всех семьях есть очень хорошая традиция собираться за общим столом.
Таким образом, полученные результаты свидетельствуют о результативности проводимой работы по формированию основ правильного питания у наших деток, как в семье, так и в детском саду.