Татьяна Салямина
Конспект НОД для детей среднего возраста «Винегрет»
Конспект НОД для детей среднего возраста
«Винегрет»[/b]
Программное содержание: закрепить знания об овощах, познакомить детей со значением слова «винегрет», обучать детей технологии приготовления блюда, воспитывать устойчивый интерес к труду.
Материал к занятию:
Овощи: свежие, отварные, солёные; разделочные доски, ножи по количеству детей; фартуки, косынки, салфетки, продукты питания -
растительное масло, соль, салатница.
Предварительная работа:
Публикация «Конспект НОД для детей среднего возраста „Винегрет“» размещена в разделах
- Винегрет. Готовим овощной салат
- Конспекты занятий. Все конспекты
- Темочки
- Конкурс для воспитателей и педагогов «Лучший конспект занятия (НОД)» октябрь 2015
Рассматривание альбома «Овощи», загадывание загадок, домашнее задание родителям – отварить овощи.
Словарная работа: овощи, солёный, отварные, свежий, салат, салатница, шинковать, нарезать.
Ход занятия:
Психологический настрой :Ребята становитесь скорее в круг. - Здравствуйте, мои хорошие! Сегодня на улице пасмурно и сыро, а в нашей группе светло и весело! А весело от наших светлых улыбок, ведь каждая улыбка - это маленькое солнышко, от которой становится тепло и хорошо. Поэтому я предлагаю вам чаще улыбаться друг другу и дарить окружающим хорошее настроение!
- Ребята, давайте улыбаться друг другу, нашим гостям! И пусть хорошее настроение не покидает нас целый день!
Придумано кем – то
Просто и мудро
При встрече здороваться!
- Доброе утро!
- Доброе утро
Солнцу и птицам!
- Доброе утро!
Приветливым лицам!
И каждый становится
Добрым, доверчивым!
Доброе утро длится до вечера!
- Сегодня нас ждет много интересного! Готовы к приключениям? Тогда вперед! Ребята, отгадайте, пожалуйста, загадку:У избы помоет крышу.
Отведет в берлогу Мишу,
Труд крестьянский завершит,
А потом листвой шуршит.
Мы её тихонько спросим:
- Кто ты? – И услышим?
- Осень!
- Чем вам нравится осень? А что нам дарит осень?
-Давайте свами поиграем: Подвижная игра «Здравствуй, осень!»
Дети: Здравствуй, осень!
Здравствуй, осень!
Хорошо, что ты пришла.
У тебя мы, осень, спросим,
Что нам осень принесла?
Воспитатель : Принесла я вам муки.
Дети: Значит, будут пирожки!
Воспитатель : Принесла вам овощей.
Дети: И для супа, и для щей!
Воспитатель: Принесла я мёду.
Полную колоду.
Дети: А хорошую погоду
Ты нам осень принесла?
Воспитатель : Дождику вы рады?
Дети: Не хотим, не надо!
(Дети убегают на стульчики)
- Собирают осенью
Урожай плодов.
Много людям радости
После всех трудов.
Осень мы встречаем
Богатым урожаем.
Послушайте, ребятки,
Про овощи загадки.
1. На жарком солнышке подсох
И рвётся из стручков …. (горох)
2. Нарядилась Алёна
В сарафанчик свой зелёный,
Завила оборки густо
Узнаёшь её…. (капуста)
3. Летом – в огороде, свежие, зелёные,
А зимою – в бочке, крепкие, солёные.
Отгадайте, молодцы, как зовут их?. (огурцы)
4. Заставит плакать всех вокруг,
Хоть он и не драчун, а …. (лук)
5. И зелен, и густ на грядке вырос куст.
Покопай немножко: под кустом …. (картошка)
6. Бордовый этот корнеплод –
На свете слаще нет!
Готовит весь честной народ
С ней борщ и винегрет.
(Свекла)
-А скажите мне, как, одним словом можно назвать эти картинки?
- Овощи.
- Какие блюда можно приготовить из овощей?
-Салат, борщ, щи, начинку для пирогов, винегрет.
Вставайте в круг, расскажем про винегрет.
Дети становятся в круг, проводятся хороводная игра «Мы готовим винегрет»
Мы готовим винегрет (идут по кругу)
И чего в нем только нет (руки на пояс, качаются в стороны)
Лук, морковка и свекла,
Огурец, картошка (руки на поясе, прыгают на двух ногах)
Будет рада детвора (хлопают)
Винегрету в плошке (показывают руками перед собой «плошку»).
Съели мы свой винегрет (идут по кругу)
И чего в нем только нет (руки на пояс, качаются в стороны)
Лук, морковка и свекла,
Огурец, картошка (руки на поясе, прыгают на двух ногах)
Очень рада детвора (хлопают)
Вот пустая плошка (показывают руками перед собой «плошку»).
Вот, сегодня я покажу и научу вас готовить винегрет. Прежде нужно надеть фартук и завязать косынку. Как вы думаете, для чего необходимо надеть фартук и косынку? (Ответы детей). Правильно. Чтобы во время приготовления винегрета не замарать одежду и чтобы волосы не попали в винегрет. Затем надо вымыть чисто руки. Для чего необходимо чисто мыть руки? Правильно. Чтобы в пищу не попали микробы.
Ребята, винегрет делают из овощей: моркови, картошки, свеклы, лука и капусты.
Но их необходимо вначале хорошо вымыть, сварить, а затем почистить от кожуры. Мы их варить и чистить не будем. Это долго. Я принесла уже готовые сваренные и очищенные овощи. Ребята, а как вы думаете, почему нужно отварить овощи? Правильно. Когда они сырые, они твердые и жесткие и не очень вкусные, а когда отваренные — мягкие и вкусные. Теперь их надо нарезать на маленькие кубики. Чем же нарезать овощи? Ножом. Ножом необходимо пользоваться осторожно. Как, вы думаете почему? Нож, какой? (Ответы детей). (Бабушка нарезает и все свои действия комментирует). Вот теперь осталось все нарезанные овощи смешать. (Смешивает). Сейчас мы добавим капусту. Но капусту не сырую, а квашенную, чтобы винегрет был вкуснее. Как вы понимаете квашеная капуста? Эта соленая капуста, которая несколько дней находилась в комнате в тепле и стала квашеная. Помогите, ребята, мне ее посолить.
Дети выполняют пальчиковую гимнастику «Мы капусту солим».
Мы капусту рубим, рубим.
Мы морковку трем, трем.
Мы капусту солим, солим
Мы капусту жмем, жмем.
А сейчас я вас приглашаю к столу. У меня приготовлены овощи для винегрета.
Дети рассаживаются на свои места. Режут заранее приготовленные и нарезанные полосками овощи. Складывают все в тарелку. Заправляют маслом солью. Воспитатель раскладывает для винегрет на тарелки, приглашает детей за стол.
