Анна Дорофеева
Проект по ознакомлению детей с искусством приготовления кондитерских изделий «Выпекаем праздник»
Цель проекта: Ознакомление детей с искусством приготовления кондитерских изделий. Проведение тематических выставок, мастер-класса по росписи медового пряника, участие в районном конкурсе.
Задачи проекта: Приобщить современного ребенка в условиях быстрого роста технического прогресса к ручному труду через познание и изучение искусства приготовления кондитерских изделий. Сформировать начальные знания о "полезных" и "вредных" продуктах. Ознакомить с историей возникновения первой сладости в Древне Руси-медовым пряником. Провести инструктаж по технике безопасности на кухне. Создать комфортную среду общения, где каждый ребенок сможет раскрыть все свои творческие способности. ; Развивать мелкую моторику рук, связную речь. Воспитывать любовь и уважение к своей семье.
Публикация «Проект по ознакомлению детей с искусством приготовления кондитерских изделий „Выпекаем праздник“» размещена в разделах
- Кондитер. Знакомство с профессией
- Повар, кондитер. Знакомство с профессией
- Повар, кондитер. Проекты, проектная деятельность
- Повар, кондитер. Сценарии развлечений
- Проекты. Проектная деятельность
- Сценарии праздников. Развлечения, досуги, утренники
- Темочки
- Конкурс для воспитателей и педагогов «Лучшая методическая разработка» июль 2015
Мероприятия в рамках проекта: Тематические занятия в МБДОУ №27 "Чароит". Мастер-классы "За чашкой чая". Участие в районном конкурсе "Я для милой мамочки испеку два пряничка"(февраль-март 2015г., результатом которого стала победа в номинации "Лучшее кондитерское изделие". На сайте Управления образования г. Красногорска освещались результаты конкурса. (в конкурсе принимали участие все МБДОУ Красногорского района)
Охват проекта: Дети в возрасте от 2 до 3 лет, которые посещают первую группу раннего развития, где я являюсь воспитателем. (18 человек). Дети смешанной группы (летний период) в возрасте от 3 до 5 лет (около 15 человек, а также все мои родные и близкие родственники и друзья в возрасте от 2 до 65 лет. (мастер-классы "За чашкой чая".)
Затраченные ресурсы: Занятия для детей МБДОУ №27 "Чароит" бесплатные. Все затраты, связанные с приобретением набора качественных продуктов для изготовления и декорирования печенья и пряников, целиком и полностью является личной инициативой педагога.
Описание проекта: Идея привлечь детей к труду,через выпекание и декорирование песочного печенья и медового пряника пришла ко мне не случайно. Еще в детстве моя бабушка приобщала меня к кухне: учила лепить вареники с земляникой, правильно укладывать пирожки с маком на противень и обязательно смазывать их взбитым яичком, переворачивать блины на сковороде и выдавливать, кондитерского шприца крем и вырезать круглое печенье стеклянным стаканом. Все мои детские воспоминания окутаны каким-то необыкновенным теплом, ведь помимо полезных навыков, бабушка рассказывала интересные истории про свое детство, про родину. А тем самым, за разговором мы вместе с ней переделывали все запланированные дела по кухне. Через ненавязчивое приобщение к труду, я понимала, что мне очень нравится возиться с тестом, взбивать вручную крем, украшать готовые изделия. Время шло. Я выросла, вышла замуж и родила дочь. И естесственно,я также стала показывать,что умею своей дочери. Ей такие "занятия" очень понравились. Осенью 2014 года я пришла работать в МБДОУ №27 "Чароит" мкр. Опалиха г. Красногорска воспитателем к самым маленьким деткам. Познакомившись с ними, я поняла, что пора запускать мой проект. Т. о. состоялось моё первое занятие,где мы с ребятами испекли печенье в виде сердца, украсили его цукатами. Детям очень понравилось работать с тестом: они его мяли-вытягивали, раскатывали маленькими скалками. А также узнали о русском медовом прянике, о том,что на прянике можно рисовать цветной глазурью. (розовый цвет из свеклы, зеленый из шпината, коричневый-како и т. д.) Это печенье мы подарили мамам. Далее мы стали "Выпекать праздник" ко всем красным датам. В марте 2015 г. приняли участие в районном конкурсе "Я для милой мамочки испеку два пряничка", где стали победителями в номинации "Лучшее кондитерское изделие". Хочется добавить, что я часто провожу мастер-классы "За чашкой чая" в кругу своих родных, близких, знакомых. Мой проект долгосрочный, поэтому я планирую познакомить в следующем учебном году детей с дрожжевым и слоеным тестом. Достигнутые результаты: Уже на этом промежуточном этапе я вижу запланированные результаты: дети с удовольствием соглашаются "поиграть в кондитера", ответственно подходят к выполнению поставленных задач, знают какие продукты надо смешать, чтобы получить тесто и приготовить разноцветную глазурь, умеют изготавливать пряник и декорировать его с помощью взрослого, раскрывают свои творческие способности, укрепляются взаимоотношения между детьми и их родителями.
Ссылки: http://obrazkras.ru/news/405/
