Ксения Рублева
Самовар с дымком: традиции русского чаепития
Детей приглашают в зал, где накрыт стол: на столе красивая скатерть, самовар, чайные пары, угощения.
Ребенок: Самовар пыхтит, искрится-
Щедрый, круглый, золотой.
Озаряет наши лица
Он своею добротой.
Лучше доктора любого
Лечит скуку и тоску
Чашка вкусного, крутого,
Самоварного чайку!
Ребенок: Посидеть за самоваром
Рады мы наверняка,
Ярким солнечным пожаром
У него горят бока.
Самовар гудит, шумит,
Публикация «Самовар с дымком: традиции русского чаепития» размещена в разделах
- Дымковская игрушка. Знакомство с Дымкой
- Посиделки
- Посуда. Все о посуде для детей
- Самовар
- Чай. Традиции русского чаепития
- Темочки
- Конкурс для воспитателей и педагогов «Лучший сценарий праздника» апрель 2021
Только с виду он сердит.
К потолку пускает пар,
Наш красавец – самовар.
Ведущий: Добрый день, друзья! Сегодня я вас всех приглашаю на чай из самовара. Посмотрите на наш стол: на нём стоят угощения, красивые чашечки и блюдца. И, конечно же, «Самовар Самоварович» - символ домашнего очага и уюта. Самовар всегда занимает почётное место в центре стола. Он добродушно попыхивает дымком и булькает кипящей водой.
Самовар на протяжении нескольких столетий был одним из самых главных предметов в хозяйстве русского дома. Его любили, им гордились, его чистили и холили. Сверкая боками, он важно стоял на красивой скатерти в центре стола в окружении своих «подданных» - чашек, блюдец, сахарниц, сухарниц, конфетниц… Рядом, разливая чай, восседала сама хозяйка дома.
Самовар является чисто русским изобретением, и мы не знаем, кто именно придумал самовар. Можно предположить, что самовар является результатом творчества многих людей. В России родиной самоваров считают город Тулу, там даже есть музей «Тульские самовары».
Что же такое самовар, для чего он нужен?. В словаре Владимира Ивановича Даля даётся такое определение – водогрейный для чая сосуд, большей частью медный с трубой и жаровней внутри. Но для русского и всего уклада жизни самовар значил гораздо больше, чем просто водонагревательный прибор. Это, прежде всего, символ семейного очага, уюта, дружеского общения. Давайте рассмотрим самовар поближе.
Ещё один атрибут русского чаепития - специальные грелки, которыми накрывают заварочный чайник. Сшитые из плотного материала колоритные петухи или куклы-матрёшки по-настоящему украшают стол.
Конкурс «Сладкоежки».
Назовите как можно больше сладостей с чем пьют чай.
Ответы: сахар, конфета, мёд, торт, пирожное, печенье, зефир, рулет, пряник, варенье, бублик, блин, баранки, сушки, калачи, ватрушки, пышки, коврижки, желе, шоколад, вафли, …
Ребенок. Тара - бары растабары
Выпьем чай из самовара
С сухарями, с сушками,
Со сладкими ватрушками,
С бубликами вкусными,
С пирогами русскими!
Ребенок. Чай с вареньем и с лимоном,
С кренделями и с поклоном.
Завари, и крепкий чай
Добрым молодцам подай!
Ведущий: А кто нам скажет, что такое чай? Ответы детей. Чай – это прекрасный полезный напиток, пришедший к нам из далеких времен. Чай хорошо утоляет жажду, снимает усталость, придает бодрость, поднимает настроение.
А знаете ли вы, какая страна является родиной чая? (Ответы детей) Если верить легенде это Китай, это было за много веков до нашей эры. Давным — давно пастухи заметили, что стоит овцам пощипать листьев зелёного растения, растущего в горах, как они начинают резвиться и легко взбираются на кручи. Пастухи решили использовать чудодейственную силу листьев на себе. Они высушили их, заварили в кипятке и стали пить ароматный настой, ощущая прилив сил.
В России чай также был и свой, его заваривали из листьев брусники, смородины ягод, кореньев и трав. Впервые чай привез русский посол Василий Старков, который решил порадовать царя до этих пор не виданным продуктом. Это историческое для России событие произошло 383 года назад. Главное, вместе с чаем, как с заваркой пришёл особый ритуал – чаепитие.
Загадки
Руки в боки, как начальник,
Раньше всех на стол встает,
Сам себе плита, и чайник -
Сам заварит, сам нальет.
(Самовар)
Смесь из листьев и цветов
Заварил, и он готов!
(Чай)
Подбоченилась она
Жаль рука всего одна.
Кто ни делает глоток,
Хвать её под локоток.
(Чашка)
Бел, как снег, в чести у всех
В рот попал- там и пропал
(Сахар)
Если к нам приходят гости
Я беру его за хвостик.
Кипяточку наливаю,
С головою окунаю.
Польза от него большая. Это что?
Пакетик. (чаю).
Ножек четыре, шляпа одна,
Нужен, если станет чаевничать вся семья. Стол.
В брюхе—баня,
В носу—решето,
На голове—пупок,
Всего одна рука,
И та—на спине. Чайник.
Большая голова и стройный стан у той,
Что любит в стакан нырнуть головой. Чайная ложка.
Черненько, горяченько, а все любят. Чай.
От него здоровье, сила,
И румянец щёк всегда.
Белое, а не белила.
Жидкое, а не вода. Молоко.
Маленькое, сдобное,
Колесо съедобное,
Я сама его не съем,
Разделю ребятам всем. Баранка.
Что на сковородку наливают,
Вчетверо сгибают,
Да в сметану макают? Блин.
В печь сперва его сажают,
А как выйдет он оттуда,
То кладут его на блюдо.
Ну, теперь зови ребят—
По кусочку все съедят. Пирог.
Сварит бабушка из ягод
Что-то вкусненькое на год.
Ах, какое объеденье—
Ароматное ….. Варенье.
Неприступная на вид
Подбоченившись, стоит.
А внутри-то, посмотри,--
Угощение внутри. Сахарница.
Цветом желт и ароматен,
В чай кладут—и чай приятен.
Только очень кислый он,
А зовут его …. Лимон.
Для бедных людей чай был лишь в особых случаях, так как ай был очень дорогим. Поэтому и возникло выражение «чайком побаловаться» а многие простые люди даже не знали, как заваривать чай.
Стихотворение «Раз прислал мне барин чаю.»
Раз привёз мне барин чаю
И велел его сварить.
А я отроду не знаю,
Как проклятый чай варить!
Взял тогда налил водички,
Кинул чай я весь в горшок,
Да приправил перцем, луком
И петрушки корешок.
Разлил варево по плошкам,
Хорошенько размешал,
Остудив его немножко,
На господский двор подал.
Гости с барином плевались,
Сам он ажно озверел
И, отправив на конюшню,
Меня выпороть велел.
Долго думал, удивлялся:
Чем же мог не угодить?
А потом-то догадался-
Чай забыл я посолить.
Ведущая: Чтобы не случилось таких курьезных историй, нужно уметь правильно заваривать чай. Это сейчас используют чай в пакетиках. А раньше он был россыпью и заваривать его - было целое искусство. Вот один из рецептов. Сначала слегка подогревают сухой чайник. Потом в него всыпается чай и быстро ошпаривается кипятком. Первую жидкость надо слить – от этого чай становится чище и ароматнее. Затем надо вновь налить чайник до четверти его объёма, оставить, прикрыв полотенцем и подержать 3-5 мин. Затем долить доверху, прикрыть и дать настояться – и у вас готов божественный напиток, освежающий и укрепляющий.
Раньше предпочитали пить чай, наливая его в блюдце, так он быстрее остывает, откусывали сахар и припивали чаем.
Частушки.
1. Мы частушек много знаем
Мы их сами сочиняем
И частушки в этот раз
Мы исполним в тот же час!
2. Без народной острой шутки
Не прожить нам двух минут
Говорят, врачи, частушки,
Как лекарство раздают.
3. На столе у нас пирог,
Пышки и ватрушки.
Так споем ж под чаёк
«Чайные» частушки!
4. В пляске не жалей ботинки!
Предлагай-ка чай друзьям.
Если в чашке есть чаинки,
Значит, письма пишут нам.
5. Самовар блестит, кипя,
И чаёк в нём пенится,
Погляди-ка на себя –
Ну и отраженьице!
6. Моя милка шьет, готовит
И в работе хороша.
А уж чай такой заварит
Что поет моя душа.
7. Подавай мне чашку чая,
Ведь люблю я русский чай.
В чае я души не чаю,
Наливай горячий чай!
8. Люди в сборе честь по чести
Самовар стоит на месте
Кружки яркие при нем
Чаепитие начнем.
9. На столе лежать баранки,
Самовар уже кипит.
Черный чай в сухой жестянке,
Словно гвоздики звенит.
10. Приходите чаевать,
Поскорее гости,
И душистого опять
Чаю в чайник бросьте.
11. С медом, пряником, блинами
Будем чай мы распивать.
Мы от чая, мы от чая
Будем песни распевать.
А сейчас мы с вами заварим разные виды чая. Завариваем чай, сравниваем чем отличается.
Во многих произведениях можно встретить описание чаепития.
Вспомните, из какого произведения данный отрывок и кто его автор.
1. А на белой табуреточке да на вышитой салфеточке
Самовар стоит, словно жар горит,
И пыхтит, и бабу поглядывает.
К. Чуковский. Федорино горе.
2. Муха по полю пошла, муха денежку нашла,
Пошла муха на базар и купила самовар.
«Приходите, тараканы, я вас чаем угощу!»
К. Чуковский. Муха-Цокотуха.
3. Но пузатый от меня убежал, как от огня.
К. Чуковский. Мойдодыр.
4. —Кто там?
—Это я, почтальон Печкин. Принес посылку для вашего мальчика, только я вам ее не отдам, потому что у вас документов нету.
А кот ему говорит:
—Ладно вам сердиться. Идите лучше чай пить. У меня пироги на столе.
Э. Успенский. Дядя Федор, пес и кот.
4. —Мне нужно немедленно лечь в постель, потому что я самый тяжелый больной в мире, —воскликнул он и бросился на диванчик.
—А у тебя есть какое-нибудь лекарство? —спросил Малыш.
—Нет, а разве ты не взял? Ведь ты обещал, что будешь мне родной мамой!
—Лекарства нет, но я взял с собой банку малинового варенья.
—замечательно, ведь это самое лучшее лекарство в мире!
А. Линдгрен. Малыш и Карлсон.
Ведущий: Молодцы ребята. Вот мы с вами и познакомились с самоваром и традициями чаепития.
«Лучше доктора любого лечит скуку и тоску
Чашка вкусного крутого самоварного чайку».
