Елена Солнцева
Роль дидактических игр в формировании представлений о культуре питания у детей дошкольного возраста
Роль дидактических игр в формировании представлений о культуре питания у детей дошкольного возраста.
Проблема воспитания культуры питания очень актуальна в современных условиях. В настоящее время подрастающее поколение отличается слабым здоровьем: каждый третий ребёнок страдает каким-либо хроническим заболеванием. Лидирующее место в ряду патологий в течение 10-15 лет занимают болезни пищеварения (53 %).
Публикация «Роль дидактических игр в формировании представлений о культуре питания у детей дошкольного возраста» размещена в разделах
- Дидактические игры
- Здоровое питание, полезные и вредные продукты
- Правильное питание. Игры, дидактические пособия
- Продукты питания
- Темочки
К этому во многом приводит неправильное питание, которому способствуют: обилие в магазинах «нездоровых продуктов», предпочтение полезным продуктам чипсов, сникерсов, фаст–фуда и продуктов быстрого приготовления, неконтролируемый поток рекламы, низкая информированность родителей в этом вопросе.
Проведённые беседы показыли, что дошкольники имеют поверхностные знания о полезности продуктов питания и предпочитают чипсы, сладости. Некоторые воспитанники отказываются или с нежеланием кушают каши, салаты, овощные гарниры, блюда из рыбы. Проведённое анкетирование родителей также показало, что не все родители придерживаются правильного питания, мало внимания обращают на формирование культуры питания.
Таким образом, по полученным результатам, были сделаны выводы, что есть необходимость проводить работу по формированию представлений о полезности продуктов питания, а также вести активную разъяснительную работу с родителями воспитанников. Воспитателям детского сада предложили создать проекты по питанию в каждой группе.
В первую очередь необходимо уделить внимание созданию в группе предметно – пространственной среды, в которой ребенок растет и развивается. Большое внимание уделить уголку дежурства по столовой, где расположить схему дежурства, правила сервировки стола, правила поведения за столом; все необходимые атрибуты для сервировки стола – салфетницы, хлебницы, вазочки для украшения столов.
Большой интерес наших воспитанников вызвала опытно – исследовательская (экспериментальная)деятельность, которая помогает пробудить умственные способности детей, ввести их в мир познания окружающего мира, дает детям представление о различных сторонах изучаемого объекта.
Для более прочного и успешного освоения знаний воспитатели постоянно обращались к художественной литературе.
Но особое внимание в работе по формированию культуры питания уделили дидактическим играм. Дидактические (обучающие) игры позволяют самостоятельно действовать в определенной ситуации, делать собственные открытия. Они создают условия для развития мыслительных операций, решения логических задач, приобретения опыта мыслительной деятельности. Развивают произвольную сферу, учат преодолевать трудности в решении поставленных задач. Активизируют творческую и познавательную деятельность.
Главная особенность дидактических игр состоит в том, что задание ребёнку предлагается в игровой форме. Дети играют, не подозревая, что осваивают какие-то знания, овладевают навыками действий с определёнными предметами, учатся культуре общения друг с другом.
Таким образом, дидактическая игра может помочь формированию у детей основ правильного питания : взаимосвязи питания и здоровья, поможет сориентироваться в многообразии продуктов, нормах и правилах поведения за столом.
Дидактические игры очень удобны и в работе воспитателя : их можно с легкостью включить и в специально организованную деятельность, и в индивидуальную работу с воспитанниками, и предложить самостоятельно поиграть в свободное время.
Формирование культуры питания у дошкольников может быть реализовано через три основных направления:
1. Формирование представлений о :
• значении правильного питания для работы всего организма и отдельных внутренних органов;
• роли пищевых веществ для нормальной работы и развития каждого живого организма;
• полезности различных продуктов и блюд.
2. Воспитание культуры поведения за столом.
3. Соблюдение гигиенических требований.
Работа по формированию культуры питания должна проводиться с учетом возрастных особенностей детей.
Проследим последовательность и постепенность задач по формированию культурно - гигиенических навыков с учетом возрастных особенностей ребенка.
Первая младшая группа (от 2 до 3 лет)
• Закреплять умение самостоятельно мыть руки перед едой, насухо вытирать лицо и руки полотенцем, опрятно есть, тщательно пережевывать пищу, держать ложку в правой руке, пользоваться салфеткой, полоскать рот по напоминанию взрослого.
• Сформировать умение выполнять элементарные правила культурного поведения : не выходить из-за стола не закончив еду, говорить "спасибо".
• На картинках и в жизни узнавать и правильно называть процессы еды, знать предметы необходимые для еды их свойства и качества.
• Переживать положительные чувства в связи с выполнением гигиенических действий.
• Знать короткие стихи или потешки о еде, повторять их за взрослым или самостоятельно.
Вторая младшая группа (от 3 до 4 лет)
• Научить самостоятельно и аккуратно мыть руки, лицо, правильно пользоваться мылом, расческой, насухо вытираться после умывания, вешать полотенце на свое место.
• Сформировать навыки приема пищи : не крошить хлеб, правильно пользоваться столовыми приборами, салфеткой, пережевывать пищу с закрытым ртом.
• В жизни и на картинках уверенно узнавать и называть процессы еды.
• Знать многие предметы и действия связанные с выполнением гигиенических процессов при приеме пищи.
• Знать отдельные правила поведения за столом (не разговаривать пока не прожевал и не проглотил пищу, вести себя спокойно, не крошить хлеб, благодарить старших).
• Знать стихи о приеме пищи, с удовольствием слушать чтение детских книжек и рассматривать картинки с соответствующим содержанием.
Средняя группа (от 4 до 5 лет)
• Совершенствовать приобретенные умения: пищу брать понемногу, хорошо пережевывать, есть бесшумно, правильно пользоваться столовыми приборами (ложкой, вилкой ножом, салфеткой, полоскать рот после еды.
• Сформировать положительное отношение к гигиеническим процессам и культуре еды. Понимание того, что окружающие одобряют действия, связанные с соблюдением правил гигиены и опрятности, и осуждают проявления неряшливости, неопрятной еды.
• Знать наизусть стихи, потешки связанные с выполнением культурно - гигиенических правил.
Старшая группа (от 5 до 6 лет)
• Закрепить умение правильно пользоваться столовыми приборами (вилкой, ножом); есть аккуратно, бесшумно, сохраняя правильную осанку за столом.
• Продолжать прививать навыки культуры поведения : выходя из-за стола тихо задвигать стул, благодарить взрослых.
Подготовительная к школе группа (от 6 до 7 лет)
• Закрепить навыки культуры поведения за столом : прямо сидеть, не класть локти на стол, бесшумно пить и пережевывать пищу, правильно пользоваться ножом, вилкой, салфеткой.
Представленные задачи хорошо реализуются благодаря играм.
Среди разнообразных игр особое значение для детей дошкольного возраста имеют дидактические игры. Дидактические игры - это разновидность игр с правилами, специально созданные взрослыми в целях обучения и воспитания детей. Они направлены на решение конкретных задач в обучении детей, но в тоже время в них проявляется воспитательное и развивающее влияние игровой деятельности.
Дидактические игры в педагогическом процессе играют двоякую роль : во-первых, они являются методом обучения, во-вторых,- самостоятельной игровой деятельностью. В качестве первого они широко используются во время образовательной деятельности по ознакомлению детей с окружающим, с живой природой, по формированию элементарных математических представлений, развитию речи в целях обучения детей определенным способам умственных действий, систематизации, уточнения и закрепления знаний. При этом содержание игры и её правила подчинены воспитательно-образовательным задачам, выдвигаемым конкретными программными требованиями того или иного вида занятий. Инициатива в выборе и проведении игры принадлежат в этом случае воспитателю. Как самостоятельная игровая деятельность они проводятся во внеучебное время.
В обоих случаях педагог руководит дидактическими играми, но роль различна. Если на занятиях он учит детей, как надо играть, знакомит с правилами и игровыми действиями, то в самостоятельных играх воспитанников он участвует в качестве партнера или арбитра, следит за их взаимоотношениями, оценивает поведение.
Руководство дидактическими играми
В руководстве играми следует выделить три этапа: подготовка, проведение, анализ результатов.
1. В подготовку к игре входит следующее: отбор игры в соответствии с задачами воспитания и обучения конкретной возрастной группы, с учетом времени проведения (в часы занятий или во внеучебное время, места (в групповой комнате, на участке, на прогулке и пр.); определение количества участников (вся группа, подгруппа, один ребенок).
В подготовку к игре входит также отбор необходимого дидактического материала (пособий, игрушек, картинок, природного материала).
Воспитатель выбирает игру, предлагает детям поиграть, начинает сама и приглашает детей.
Младший возраст : наглядное разъяснение всего хода игры в процессе совместной игры со взрослым.
Средний возраст : разъяснение 1-2 правил, частные даются по ходу игры в совместной деятельности со взрослым, можно использовать пробный ход игры, где воспитатель уточняет правила.
Старший возраст : словесное объяснение правил до игры, пояснение значения правил, если сложные, то используется показ и пробный ход.
2. Если воспитатель тщательно подготовится к игре, то само её проведение не вызовет затруднений. В любой дидактической игре должны быть как игровые правила, так и игровые действия. Если одно из этих условий отсутствует, она превращается в дидактическое упражнение.
Воспитатель контролирует процесс игры, закрепляет умение играть, следит за выполнением правил, используя напоминание, дополнительное объяснение, оценку, вопросы, советы.
Младший возраст : воспитатель выполняет роль ведущего, в ходе игры связывает игровые действия с правилами.
Средний возраст : воспитатель действует через правило и прямо игровые действия не подсказывает.
Старший возраст : правила объясняются до игры, к разъяснению их содержания привлекаются дети.
3. Подведение итогов игры – ответственный момент в руководстве ею. Воспитатель отмечает тех, кто хорошо выполнял правила, помогал товарищам, был активен, честен. Анализ игры должен быть направлен на выявление эффективных приёмов её проведения, а также допущенных ошибок (что не получилось и почему).
Структурные элементы игры.
Структура дидактической игры включает : задачу, действие, правило, результат, заключение игры.
Задача. В каждой дидактической игре имеется точно установленная задача, которая подчинена собственно дидактической цели. Детям предлагаются такие задачи, решение которых требует определенного интеллектуального напряжения, умственной работы. Выполняя задачу в игре, ребенок активизирует своё мышление, упражняет память, наблюдательность.
Задачи дидактических игр сводятся к нескольким видам:
1. Сравнивать и выбирать предметы по одинаковым, различающимся или сходным признакам (задача усложняется в соответствии с возрастом детей). (все овощи только красного цвета и т. д.)
2. Классифицировать и распределять предметы или картинки. Дети классифицируют картинки или предметы по виду или по материалу, из которого они изготовлены. (овощи в красную корзину, фрукты в зеленую корзину).
3. Определять предмет по нескольким или только по одному признаку. Дети угадывают предметы по простому описанию или кто-нибудь из них описывает вещь, а остальные угадывают.
4. Упражнять внимание и память. Дети должны запомнить какой-либо факт или определенный состав предметов, группу игроков и пр. и определить изменение, которое произошло в их отсутствие. (готовим борщ используя муляжи овощей, в процессе игры, воспитатель добавляет фрукт).
Действие. В каждой дидактической игре задача выполняется действием, которое определяет и организует поведение каждого ребенка и сплачивает детей в единый коллектив. Оно непосредственно привлекает интерес детей и определяет их эмоциональное отношение к игре.
Действие в игре должно отвечать двум основным условиям:
а) обязательно подчиняться задаче и выполнять учебную цель игры;
б) быть занимательным и увлекательным вплоть до окончания игры.
В хорошо составленной дидактической игре дети не должны подозревать, что они чему-нибудь учатся. Здесь деятельность должна в большей или меньшей степени скрывать учебную, дидактическую цель игры.
Правило: деятельность в дидактической игре строго связана с правилами. Они определяют, как ребенок должен вести себя во время игры, что он может и чего не должен делать. Важно, чтобы правила соответствовали возрастным особенностям и компенсировались занимательной деятельностью. Поэтому она должна быть интересной, чтобы ребенок охотно подчинялся правилам.
Результат, заключение игры: результат игры – это решение задачи и выполнение правил.
Результат оценивается с двух точек зрения: с точки зрения детей и точки зрения воспитателя. Оценивая результат с точки зрения детей, мы учитываем, какое моральное и духовное удовлетворение принесла игра детям. Выполняя дидактические задачи, дети проявляют сообразительность, находчивость, внимание, память. Все это дает детям моральное удовлетворение, повышает веру в свои силы, наполняет их чувством радости.
Воспитателю важно выполнена ли задача, осуществлены ли предписанные действия, принесла ли она с этой стороны определенные результаты. В конце некоторых дидактических игр нужно наградить её участников, похвалить детей либо поручить им ведущие роли в игре.
Виды дидактических игр :
Дидактические игры различаются по обучающему содержанию, познавательной деятельности детей, игровым действиям и правилам, организации и взаимоотношениям детей, по роли воспитателя.
В дошкольной педагогике все дидактические игры можно разделить на 3 основных вида: игры с предметами, настольно-печатные и словесные игры.
Игры с предметами : для них необходимо подбирать предметы, отличающиеся по свойствам: цвету, форме, величине, назначению, использованию и т. д. (воспитатели использовали муляжи продуктов)
Настольно-печатные игры – это очень увлекательное занятие для детей. Чаще всего используются дидактические игры с парными картинками, разрезными картинками и кубиками. При этом для детей среднего возраста должен быть изображен один или несколько предметов : игрушки, деревья, одежда или посуда. Дети самостоятельно могут дифференцировать их отличительные признаки: величину, цвет, форму, назначение. Для работы с разрезными картинками старшим дошкольникам можно предложить самостоятельно сложить целую картинку из её частей без предварительного рассматривания целого изображения. (Использовали лото и настольно-печатные пособия продуктов питания).
Словесные игры построены на сочетании слов и действий играющих. В таких играх требуется использовать ранее приобретенные знания в новых связях, в новых обстоятельствах. Поэтому в младших и средних группах игры со словом направлены в основном на развитее речи, воспитание правильного звукопроизношения, уточнения, закрепление и активизацию словаря, развитие правильной ориентировки в пространстве, формировании диалогической и монологической речи. (родительское собрание в старших группах, игра-разминка «Где растут овощи»).
Примеры дидактических игр :
1. Дидактическая игра : «Азбука здоровья»
Задачи:систематизировать представления детей о здоровье и здоровом образе жизни, развивать речь, внимание, память.
Материал: иллюстрации
Правила игры: играют от 1 до … человек. Воспитатель называет правило, а ребёнок находит карточку – иллюстрацию этого правила. Или воспитатель показывает карточку, ребёнок говорит, что нужно делать в данной ситуации.
2. Дидактическая игра :«Полезные и вредные продукты»
Задачи: формировать знания детей о полезных и вредных продуктах систематизировать представления детей о работе пищеварительного тракта.
Материал: муляжи различных продуктов и овощей.
Правила игры: для того, чтобы быть здоровым, нужно правильно питаться. Сейчас мы узнаем, известны ли вам, какие продукты полезны. В одну корзину мы отбираем полезные продукты и объясняют свой выбор, во вторую продукты, которые вредны для здоровья.
3. Дидактическая игра : «Угадай по запаху…»
Задачи: формировать представления о помощнике человека (нос, развивать навыки исследования предметов с помощью соответствующего органа чувств.
Материал: баночки с различными запахами: ваниль, лавровый лист, мыло….)
Правила игры: воспитатель предлагает детям понюхать содержимое баночек и спрашивает: «Что помогло вам почувствовать этот запах?»(группа «Теремок» использовали различные семена).
4. Дидактическая игра : «Назови правильно»
Задачи: уточнить знания детей об овощах и фруктах, их качества (цвет, форма, вкус, запах, закреплять умение узнавать их и давать краткое описание.
Материал: муляжи овощей и фруктов.
Правила игры: воспитатель предлагает ребенку выбрать овощ или фрукт и описать его.
- У меня помидор, он сладкий, красный, круглый. А у тебя? Если дети затрудняются ответить, воспитатель задает наводящие вопросы: какой формы? какого цвета? какой по запаху?
Таким образом, благодаря систематической и целенаправленной работе по формированию культуры питания, использованию дидактических игр позволит создать условия для расширения представлений детей о правильном питании, направленных на сохранение и укрепление здоровья.
Дошкольный возраст – самый благоприятный для воспитания у детей правильных привычек, для усвоения культурных традиций питания, формирования вкусовых пристрастий, стереотипов пищевого поведения.
Питание детей - это главный компонент любой "здоровьесберегающей" педагогики. Поэтому важно серьезно задуматься о правильно организованном питании и помнить о том, что с раннего детства у ребенка необходимо воспитывать культуру питания.
