Марина Корепанова
Сценарий семейного мероприятия «Праздник пельменя»
Праздник пельменей 2024г.
Русско-Вожойский детский сад
МБОУ «Ягульская СОШ»
Цель: Воспитать любовь и интерес к традициям своего народа, включая в совместную творческую деятельность педагогов, родителей и детей.
Задачи:
1. Расширять представления о народных праздниках Удмуртии;
2. Воспитывать любовь и интерес к традициям своего народа;
3. Способствовать тесному взаимодействию между детьми, родителями и педагогами.
Ведущие: 2 хозяйки
Публикация «Сценарий семейного мероприятия „Праздник пельменя“» размещена в разделах
- Пельмени и вареники
- Семья. Сценарии семейных развлечений
- Сценарии праздников. Развлечения, досуги, утренники
- Темочки
Ход праздника:
В украшенный зал родители заходят и присаживаются на скамейку.
1-й: Здравствуйте, гости дорогие, гости званые, да желанные!
2-й: Мы очень рады видеть вас на нашем празднике! А праздник наш посвящен
Вместе: пельменям!
1-й: Под бурные аплодисменты приветствуем семьи, которые сегодня участвуют!
Участники проговаривают название команды и девиз (домашнее задание для команд)
2-й: Семья Агеевых
Семья Михайловых
Семья Саттаровых
Семья Холмогоровых
Ну, и конечно, команда воспитателей!
1-й: Как необъятна наша Россия, как многообразны традиции, обычаев, народов её населяющих, так самобытна и их кухня, и прежде всего пельменями!
2-й: Сегодня мы собрались семьями для того чтобы познакомится с русскими традициями, обычаями связанными с пельменями.
1-й: И конечно же блеснуть кулинарным мастерством!
2-й: Пельмени с давних времен считаются исконно русским блюдом - сытным и удивительно вкусным. Хотя само слово "пельмень" происходит от двух слов удмуртского происхождения: "пель" - ухо и "нянь" – хлеб, хлебное ушко. (Слайд)
1-й: До 13 века пельмени были известны исключительно только в Китае. Это универсальное блюдо пошло на запад вместе с завоевателями. Вначале пельмени попали на Кавказ и в Среднюю Азию, затем уже в Россию, где рецепт прочно укрепился и принял современную форму.
2-й:Пельмени делались из сырого мясного фарша один раз осенью и замораживались на всю зиму, а готовились по необходимости.
1-й: В давние времена на Руси пельменная стряпня являлась особенной.
- Как вы думаете, кто же в старину занимался лепкой пельменей?
Допускались до неё лишь женщины, у которых были уже свои дети. Они садились за стряпню в своих лучших нарядах и лепили пельмени под старинные песни.
2-й: Только спустя какое- то время пельмени уже лепили всей семьёй.
1-й: Похожие блюда на наши русские пельмени есть и в других национальных кухнях: итальянские равиоли, украинские вареники, узбекские манты, армянские бораки, грузинские хинкали. (Слайд)
2-й: Рецепт приготовления пельменей прост и одновременно традиционен. Он остается неизменным уже сотни лет. Его используют и современные производители замороженных пельменей, и домохозяйки, и ресторанные повара. (Слайд)
1-й:- Как вы думаете, у пельменей может быть только мясная начинка?
- Верно, пельмени готовят не только с мясом, они вкусны и с рыбой, субпродуктами, грибами, луком, репой и квашеной капустой - известны десятки начинок для пельменей. В каждой местности свои правила, свои традиции и свои секреты.
2-й: - С пельменями связано очень много традиций, одна их которых я, думаю, вам хорошо известна. Кто мне скажет, какая это традиция?
Правильно - это лепка «счастливого» пельменя.
2: В последний слепленный пельмень помещают особенную начинку, которая может быть какой угодно. Найти цельный пельмень без начинки, состоящий из одного теста – к счастью, пельмень с перцем – к любви, с зеленью – к радости, с сахаром – к удачному году, а с монеткой – к богатству и денежной удаче.
1-й: В Сибири пельмени всегда были чем-то вроде консервов. Их заготавливали в огромных количествах впрок при участии всей семьи. Процесс мог длиться несколько дней. Отправляясь надолго в тайгу на охоту, человек обязательно брал с собой несколько мешков пельменей.
2-й: В настоящее время мясной фарш измельчают с помощью мясорубки, а как вы думаете, чем раньше измельчали мясо когда не было ещё мясорубок?
Принято было рубить специальным секачом на маленькие кусочки, это было довольно тяжелая работа, поэтому мясо рубили мужчины, а в тесто добавлялась исключительно ледяная вода.
1-й: Прежде, чем мы начнем лепить пельмени, мы немного разомнемся.
Игра-ускорялка «Готовим пельмешки»
2-й: По старинной русской традиции и мы сегодня слепим пельмени из мясного фарша. Ну, а оценивать их будут самые почетные гости, это вы!
Тесто и фарш мы с вами приготовили заранее. А как мы приготовили тесто и фарш, прошу внимание на слайд. (Слайды с видео (замешивание теста и приготовление мясного фарша)
1-й: Соблюдая традицию, мы сделаем один «счастливый пельмень». Тем, у кого окажется счастливый пельмень, достанется приз. Прежде чем приступить к работе, нам необходимо повторить санитарно - гигиенические требования и ТБ. Кто мне может о них рассказать?
-Пищу готовить в спецодежде.
- Ногти должны быть острижены, руки тщательно вымыты, волосы спрятаны под косынку.
По старинной русской традиции, когда лепили пельмени, всегда пели песни. Я предлагаю вам вмести спеть песню «….»
2-й: - А вы, знаете, что в2004 году в нашем городе Ижевске открыли памятник пельменю. Это скульптура выглядит весьма необычно — огромная трехметровая вилка, а сверху огромный пельмень. Слайд
1-й: Пельмени стали в России настолько популярны, что их можно встретить даже на страницах сонника. Если вам приснилось, что сидите вы за богатым столом, который ломится от вкусных дымящихся пельменей, то это к встрече со старыми или дорогими сердцу друзьями.
2-й: А вот, если во сне вы ловите ускользающие пельмени – значит, не хватает семейного очага, уюта. Если девушке приснится, что сделанные ею пельмени слиплись, развалились или просто не получились, значит, её возлюбленный – привереда в еде, и она намучается готовить, выйдя за него замуж.
После завершения лепки, участники презентуют свои пельмени.
1-й: Про пельмени сложено много стихов, песен, частушек, поэм.
Так в 1879 году в Нижнем Новгороде появилась поэма посвящённая пельменям, которая называлась - «Песни про пельмени» её автором является Михаил Васильевич Блинов, где эпиграфом стояли такие строки: Готов упасть я на колени пред тем, кто выдумал пельмени.
2-й: Пока пельмени варятся, мы предлагаем и нам блеснуть своим мастерством.
Заранее подготовлены карточки с частушками (по 2 частушки на каждую семью). Семья рандомно выбирает карточку и исполняет свою частушку.
(исполняются частушки про пельмени)
Ах, пельмени хороши!
Ешь скорей их от души!
Кто пельмени не едал,
Тот в жизни счастья не видал!
Как-то села я за стол
В прошлую субботу.
Пельмени ела досыта,
До седьмого поту.
Не заваривайте чаю,
Его пить я не хочу.
После чаю я скучаю!
Есть пельмени я хочу
Мне не надо шоколада,
Мне не надо колбасы.
Дайте мне скорей пельменей,
Наесца вдоволь от души.
Не судите свысока,
Что я толстая така.
Я себя и не морю,
Всегда пельмешечки варю.
А мне повар угодила,
Таз пельменей наварила,
Майонезом полила —
Очень вкусная еда.
В них калорий целый воз,
Польза несомненная.
Я пельмени обожаю,
Ведь еда отменная.
Я пельмени налепила,
Вкусные, отличные.
Под стекло, в сервант поставлю,
Очень симпатичные.
Ах, пельмени, вы пельмени,
Мне близки, как никогда.
Ем на завтрак, ем на ужин,
Даже снятся иногда.
Раскраснелися подруги,
Блеск в глазах, поет душа.
Мы пельмешки со сметаной,
Уплетаем неспеша.
1-й:- В старину существовала ещё одна традиция при подаче пельменей гостям на стол.
Если пельмени были положенные каждому гостю в отдельную тарелку, то это являются символом того, что хозяин хочет поскорее спровадить гостей, и наоборот – если пельмени были положенные в одно общее большое блюдо, это говорило о желании подольше подержать гостей в своём доме.
2-й: При этом в далеких деревнях существовала ещё одна интересная особенность – подавать пельмени на стол в бульоне считалось очень дурным тоном, неуважением к гостю и поэтому всю жидкость с пельменей необходимо было тщательно сцедить.
1-й: Подавали пельмени с разными приправами и соусами, с зеленью, горчичкой, сметаной, поливали топленым маслом.
2-й: Пришло время и нам отведать пельмени, приготовленные вашими руками, а для этого вам нужно пройти последнее испытание.
2-й: Давайте вспомним, с какими традициями, связанными с пельменями, вы сегодня познакомились?
1-й: Вот и сегодня, по старинной русской традиции, мы отведаем пельмешки в кругу своей семьи. Всех приглашаем за столы, но не забудьте в своей тарелке отыскать счастливый пельмень. Приятного аппетита!
Вручение грамот за участие каждой семье, сувениры и приз, нашедшему «счастливый пельмень»
