Григорьева Александра
Однодневный проект «Блюда бурятской кухни»
Муниципальное автономное дошкольное образовательное учреждение «Детский сад № 3 «Колобок» комбинированного вида г. Улан-Удэ
Однодневный проект
Тема: «Блюда бурятской кухни».
Выполнила: воспитатель
Григорьева А. А
Улан-Удэ
2018
Работая над проектом, мы предполагаем, что ребята познакомятся с особенностями бурятской кухни, способами приготовления самых популярных блюд, расширятся их представления о традициях празднования Сагаалгана, узнают много нового и интересного, приобретут практические навыки, обогатится речь дошкольников, повысится культура общения, поднимется уровень познания в области национальной культуры бурят.
Публикация «Однодневный проект „Блюда бурятской кухни“» размещена в разделах
- Проекты. Проектная деятельность
- Республика Бурятия
- Темочки
- Конкурс для воспитателей и педагогов «Лучший проект» ноябрь 2021
Постановка проблемы: Беседуя с ребятами, мы определили, что у них недостаточен уровень знаний культурных традиций бурятского народа, малопонятны кулинарные особенности его кухни.
Актуальность: Проживая на территории Республики Бурятии, наши дети фактически очень мало знают об этнической культуре местного населения. Быт, творчество, традиции, кухня бурят многообразны и богаты. И, данный проект, позволит детям ближе познакомиться с бурятской кухней, узнать ее особенности, колоритность. Дети узнают много нового о Сагаалгане, о блюдах, которые готовятся к этому празднику.
Бурятский народ очень гостеприимен, щедр душой и миролюбив. И в ходе реализации проекта, мы продолжим воспитывать у детей уважение к этому замечательному народу, развивать интерес к бурятской кухне.
Тип проекта : однодневный
Вид проекта : познавательно – практический
Продолжительность: 1день
Участники проекта : дети, педагоги
Тип проекта : групповой
Цель проекта : Познакомить детей с некоторыми блюдами бурятской кухни и способами их приготовления.
Задачи проекта :
1. Расширять знания детей о праздничных традициях бурят.
2. Формировать устойчивый интерес к их этнокультуре.
3. Воспитывать толерантность, доброжелательность.
4. Укрепить связь: родители – дети – детский сад.
Этапы реализации проекта
Проект рассчитан на один день.
1. Презентация праздника Сагаалган.
Знакомство с блюдами бурятской кухни (выборочно).
Предварительный показ видеоролика с пошаговыми
инструкциями и рецептурой.
Приготовление хушуура под наблюдением педагогов.
Угощение хушууром работников сада и детей др. группы.
Бурятская народная игра «Сяра серси (Летучая мышь)».
2. Праздничные традиции бурятского народа (с/р игра
«Мы идем в гости»).
Просмотр видеоролика о приготовлении буузы.
Лепка буузы детьми совместно с взрослыми.
Конкурс «Самые красивые буузы».
Эстафета «Накрываем стол к Сагаалгану».
Угощение гостей.
3. Д/и «Собери картинку» (юрта, хадак, нац. костюм,
и т. д.)
Просмотр видеоролика с пошаговым приготовлением
саламата.
Совместная готовка саламата.
П/и «Шоно ба хурьгад (Волк и ягнята)».
Угощение гостей.
4. Д/и «Выбери «белую пищу Предварительный показ видеоролика о приготовлении боов.
Стряпанье боов дошкольниками и педагогами.
Бурятская народная игра «Модо бэдэрхэ (Ищем палочку)».
5. Викторина «Ох, по нраву всем он нам, белый месяц
Сагаалган»!
Танец «Ехор» исполняют дети старшей группы.
Чаепитие с детьми ср. группы
